Maline su jedan od najatraktivnijih plodova, s okusom okusa i baršunastom teksturom. Najčešći tip bobica je crveno-malina, ali maline mogu biti crne, ljubičaste i zlatne. Maline su vrlo osjetljive na plijesan, stoga mnogi od uzgojenih malina se prodaju na zamrzavanje. Tipično, smrznute plodine mogu sadržavati više vitamina, minerala i antioksidansa, a zatim svježe jer su smrznute na vrhuncu svježine.
Maline se uvoze iz Novog Zelanda i Južne Amerike, a dobivaju se u Washingtonu u državi New York. Vrhunac domaće sezone je od kraja svibnja do studenog.
Maline su niske u kalorijama i ugljikohidratima te bogate vlaknima i zdravim antocijanskim srcem.
Nutricionističke činjenice
| Maloprodajne prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Veličina posluživanja 1 šalica (123 g) | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 64 | |
| Kalorije iz masti 7 | |
| Ukupna masti 0,8 g | 1% |
| Zasićena masnoća 0g | 0% |
| Polinezasićena mast 0,5 g | |
| Jednozasićena mast 0,1 g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Kalij 185.73mg | 5% |
| Ugljikohidrati su 14,7 g | 5% |
| Dijetetski vlakna 8g | 32% |
| Šećeri 5.4g | |
| Protein 1.5 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 54% | |
| Kalcij 3% · Željezo 5% | |
| > * Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Uz ostale bobice, kao što su kupine i jagode, maline su jedan od 5 najboljih niskokaloričnih voća za osobe s dijabetesom i one koji žele slijediti nisku razinu ugljikohidrata. Razlog tome je zbog toga što je veličina dijela velikodušna i ugljikohidrati su relativno niski.
Jedna šalica malina sadrži samo 64 kalorija i omot u nevjerojatnih 8 grama vlakana (više od 30 posto vaših dnevnih potreba), što ih čini izuzetno punjenjem mogućnosti voća.
Zdravstvene prednosti
Maline su bogate punjenjem, zdravim vlaknima srca. Vlakna su neprobavljivi dio ugljikohidrata koji vam može pomoći da ostanete puni, povucite kolesterol iz svog srca, regulirate crijeva, zaštitite od nekih vrsta raka i smanjite brzinu širenja šećera u krvi.
Istraživanja su pokazala da ljudi koji konzumiraju odgovarajuće količine vlakana imaju smanjeni rizik od razvoja bolesti srca, raka i dijabetesa. Pored toga, ljudi koji jedu punu vlaknu pune su zdravlje.
Tamno crvena boja lužnjaka dolazi od zdravstvenih antocijana. Istraživanja sugeriraju da antocijanini mogu odbiti određenu kroničnu bolest, uključujući kardiovaskularnu bolest i određene rakove.
Konačno, jedna šalica malina osigurava 50 posto dnevnih potreba za vitaminom C. Vitamin C je važan vitamin koji može pomoći u jačanju imunološkog sustava, popravljanju tkiva, pomoći u zacjeljivanju rana i može imati učinke protiv starenja.
Česta pitanja
Zašto su maline prazne?
To smiješno izgleda cijela usred maline, jer kada su zreli, bobica se lako uklanja iz svoje bijele jezgre, ostavljajući karakteristike šupljeg središta. Šuplji centar čini jesti bobice zabavno, kao djeca često ih staviti na prst savjeta.
Branje i pohranjivanje
Kada žele kupiti svježe maline, potražite plodne, čvrste i mirisne plodove, bez njihovih trupova. Pregledajte kontejnere za kalup i izbjegavajte one koji su počeli razvijati plijesan, budući da ove bobice počinju loše.
Svježe bobičasto voće možete čuvati u hladnjaku, u jednom sloju na ploči s papirnatim ručnikom, dva do tri dana. Izbjegavajte pranje do neposredno prije konzumacije, jer prebrzo pranje može uzrokovati propadanje malina.
Zamrznute maline obično traju do 12 mjeseci u zamrzivaču.
Zdravi načini pripreme malina
Jedite maline sami kao snack ili kao dio obroka. Maline su prekrasan dodatak smoothie, dodajući bogatu boju i vlakna. Divljina rasplodnih sokova čini ih dobrim ukrasom.
Također se mogu upotrijebiti za dodavanje rasutog i okusa salatama, bočicama i umaku za bjelančevine i deserte.
Maline se također koriste za izradu raznih kolača i deserata, uključujući kolače, muffine, pite, sorbete, itd. Dok ti tipovi hrane nisu najzdraviji izbor, jer su često bogati kalorijama i masti, maline mogu dodati vlakna za punjenje, možda vam omogućuje da jedete manje dijelove.
Recepti
Koristite svježe ili zamrznute maline kako bi zdravi dorucak za doručak, zdrave salate i bočne jela, te debeli, ukusni i ukusni umaci koji će pratiti vaše izbore proteina. Nabavite kuhanje - ne možete pogriješiti kad dodate ove hrane bogate hranjivim tvarima u svoj plan obroka.
- Kuskus i voćna salata
- Grill piletina s umakom od malina Hoisin
- Tamno čokoladno-malina puding
> Izvori:
> Retelny, Victoria. Šarena istina o kompleksnim antocijanskim kompleksima s mnogim potencijalnim kompleksnim moćima. Hrana i prehrana. 2016; 16-17.