Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 165
Masnoća - 5g
Carbs - 10g
Protein - 20 g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 10 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 6
Palak piletina je ukusna pikantna indijska piletina s špinatom. Možete ga poslužiti kao srdačan glavni jelo s basmati rižom ili kruhom kao što je naan. Brzo se pripremite ako imate sastojke pri ruci.
Želite napraviti izlet u indijsku trgovinu kako biste dobili svježi curry lišća, garam masala, crne kardamom, i indijski crveni prašak u prahu (slično kao zemlja čajeni papar, koju biste mogli zamijeniti). Dok možete napraviti jelo bez svježeg curry lišća, oni dodaju pijan element koji se ne nalazi u suhom curry prahu.
Jednom kada imate sve sastojke opskrbljene, uživat ćete u izradi ove jelo i ostalih indijskih začinjenih jela.
Sastojci
- 1 funta bez kostiju, pileća prsa bez kože izrezana u kocke (oko jedan centimetar za jedan inč)
- 1 žlica biljnog ulja
- 7 svježeg curry lišća
- 2 lišća usta
- 1 štapić cimet
- 2 crna kardamom
- 4 klinčića
- 2 šalice sjeckani luk
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica svježeg korijena đumbira
- 1 šalica umak od rajčice
- 1/8 čajna žličica kurkuma
- 2 žličice korijenskog praha
- 1/2 čajna žličica garam masala (indijanska smjesa začina)
- 1/8 čajna žličica indijskog crvenog chili praha
- 1/2 žličice soli
- 5 žlica sjeckanog svježeg cilantro
- 1 pakiranje smrznuto sjeckani špinat (10 unci)
priprema
- Ako koristite zamrznutu špinat, odmrzite i izbaciš svu vodu iz njega. Posuda će imati puno bolje ukoliko se voda iscuri. Odvojite dok se ne nazovete niže.
- Sjeckajte luk i rajčicu (ako koristite svježu rajčicu).
- Zavarite češnjak i korijen od đumbira ako koristite svježi češnjak i đumbir, a ne pripremljen.
- Pržite svježi curry ostavljajte u ulju 20 sekundi, dodajte cimet, crni kardamon, klinčiće, lisnatog lišća i kuhajte još 20 sekundi.
- Dodajte luk i kuhajte do zlatno smeđe.
- Dodajte umak od đumbira, češnjaka i rajčice. Umiješajte ovo u posudu, a zatim dodajte kurkuma, korijander prah, garam masala, crveni kikiriki prah, sol, i pola cilantro. Promiješati
- Dodajte piletinu. Kuhajte piletinu s mješavinom u tavi sve dok voda koja kuha piletinu i povrće isparava, oko 10 do 15 minuta.
- Dodajte špinat i kuhajte dok se pile ne nježite i kuhate.
- Ukrasite ostatkom korijena.
- Poslužite s basmati rižom ili s kruhom poput chapati, roti ili naan.
Napomena o razini topline
Količina pikantne topline u ovoj posudi određuje crveni prašak chili i garam masala. Najlakše je povećati ili smanjiti količinu crvenog chili praha koju koristite da biste je dobili prema željenoj količini topline. Neke mješavine garam masala su više pikantno vruće od drugih, ali također dodaje nekoliko okusa koje želite u zdjelici.
Prilozi: Palak piletinu obično se poslužuju zajedno s jogurtom raita i povrćem.
Ostatke se mogu ponovno zagrijati u mikrovalnoj pećnici za ručak ili za večeru.