Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 426
Masnoća - 22g
Carbs - 29g
Protein - 29g
Ukupno vrijeme 75 min
Pripremite 45 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 4
Pansioni za jelo su omiljeni, ne samo zbog jednostavnog čišćenja, već i zato što su savršeni prazni listovi za stvaranje lastinskih zdravih jela na temelju onih sastojaka koje imate. Ako uživate u grčkoj kuhinji koliko i ja, vjerujte mi - voljet ćete mediteranski nadahnuti okusi u ovoj posudi!
Naravno, krumpir bez glutena ukusno se uklapa s limunom, češnjakom i oreganom, a slobodno ih izbacite za niži ugljikohidrat, ili dodajte dodatne povrće poput zelenog graha, šparoga ili brokule - nebo je granica !
Sastojci
- 4 male pašnjake bez koštice, pileće prsa bez kože ili 2 velike pileće prsa odrezane na pola (~ 4-6 unci po osobi)
- ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ¼ šalice soka od limuna
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žličice suhe oregane, podijeljene
- ¼ žličice soli, ili kušati
- ⅛ čajna žličica mljeveni crni papar
- 1 funta mali žuti ili crveni krumpir, izrezati u komadiće veličine ugriza
- 2 šalice grožđa ili trešnje rajčice, rezane na pola ili trećine
- ½ šalice rastopljenog fetusnog sira
- ½ šalice struganih i nasjeckanih kalamata maslina
priprema
Kombinirajte maslinovo ulje, sok od limuna, mljeveno češnjak, 1 žličicu oregana, sol i papar u velikom ziplock torbi. Stavite pileće prsa u torbu s marinadom, pečat i stavite u hladnjak 30 minuta ili dulje.
Zagrijte pećnicu na 350F i pričvrstite lim za pečenje s aluminijskom folijom.
Sjeckajte krumpir i stavite na pečenje. Dodajte komade piletine na list, i sipajte marinadu preko krumpira. Koristite čiste ruke, bacajte krumpir i piletinu u marinadu kako biste dobro obložili kaput. Stavite piletinu i krumpir u pećnicu i peći oko 30 minuta ili dok krumpir ne kuhate i piletina više nije ružičasta.
Dok piletina i krumpir kuhaju, napravite grčku salvu kombinirajući odrezane rajčice, smeđi sir, sjeckane masline i preostalu čajnu žličicu origana. Držite pokriveno u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje.
- Kada se radi piletina i krumpir, podijelite između 4 ploče, a vrh s grčkom salsa prije posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Ova glatka piletina i krumpir lako se smanjuju FODMAP tako što izostavljaju mljeveno češnjak i umjesto toga dodaju 1 čajnu žličicu ulja češnjaka. Infused ulja, kao što je ulje češnjaka, ne sadrže FODMAPs koje cijela hrana radi.
Svježi origano je ukusan umjesto suhe oregana. Kao opće pravilo, koristite 1 žlicu svježeg bilja umjesto 1 žličice sušenog bilja.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Kako bi se uštedjelo vrijeme, piletina se može marinirati preko noći ili ujutro, a salsa može biti ispred vremena i pohranjena u hladnjaku do 3 dana.