Prehrambene činjenice i zdravstvene beneficije

Različite vrste pršuta imaju različite prehrambene vrijednosti

Ham je središte mnogih blagdanskih obroka. Iako to nije vrlo visok kaloričan izbor obroka, postoje neke pretežno kalorijske i prehrambene činjenice koje dijetetičari i zdravi junaci možda žele razmotriti prije nego što se sjede za večeru za odmor.

Prehrambene činjenice o šunku

Naravno, malo ljudi jede jednu šaku pršuta; tipičnije posluživanje bi bilo najmanje tri unce. Također je važno znati da kalorijski broj pršuta može varirati ovisno o robnoj marki i vrsti koju kupujete.

Jedno posluživanje šunke za odmor je oko 3 unci ili 84 grama. Postoji 130 kalorija u kostima, spiralnom rezanom, medom glaziranom šunku koju često vidite na blagdanskom stolu. Također ćete dobiti 4 grama masti po obroku, 5 grama ugljikohidrata i 1,230 miligrama natrija.

Ako napravite sendvič s pršutom, možete odabrati pršutne kriške iz jela. Jedna komad mesa ručka od mesa daje 37 kalorija, 5 grama bjelančevina, 0 grama ugljikohidrata, 1 gram masnoća i može dati do 368 miligrama natrija. Većina ljudi koristi više od jednog komadu pršuta kad izgradi sendvič, svakako pomnožite ove brojeve s brojem kriški koje koristite da biste dobili ukupne kalorije i prehranu šunke.

Jedno posluživanje (jedan sloj medija) konzerviranog pršuta pruža 55 kalorija, 7 grama proteina, 0 grama ugljikohidrata, 3 grama masti i 517 miligrama natrija. Također uključuje značajnu pomoć nitratima i nitrima, koji se koriste za očuvanje izliječenog mesa. Dok su neki ljudi zabrinuti za ove konzervanse, nema puno dokaza da je štetno.

Zdravstvene prednosti šunki

Ham je dobar izvor proteina. Također je vrlo dobar izvor selena, fosfora, cinka, vitamina B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina i kolina. Ovisno o raznolikosti i načinu kuhanja, šunka također može biti niska u masti.

Znači li to da je šunka zdrava? To obično nije masnoća ili kalorijski broj pršuta, koji se odnosi na zdravo jelo. Ham sadrži visoku količinu natrija. Za ljude na popularnoj DASH dijeti , jedan servis sadrži gotovo cijeli dan dozvola natrija. Čak i ako ne slijedite prehranu za hipertenziju , previše soli može vam pomoći da dobijete težinu vode.

Ako želite smanjiti natrij, potražite nisko natrij meso za ručak , uključujući donju solnu šunku.

Česta pitanja o šunku

Što je gammon? Je li gammon jednak pršutu?
Gammon je stražnja noga svinje. Ham je također iz stražnje noge svinje, ali gammon je prodan sirovi, izliječen i mora se kuhati prije jela. Ham je prodan kuhan i spreman jesti. Gammonova prehrana slično je prehrani šunke. Postoji oko 123 kalorija u jednom posluživanju gammona, 5 grama masti, 18 grama proteina, 1 gram ugljikohidrata i 1023 miligrama natrija.

Što je pršut? Je li zdravije od pršuta?
Pršut je talijanski pršut koji je osušen.

Većina ljudi koji uživaju u pršutu jede vrlo tanko rezano tako da ćete vjerojatno konzumirati manje kalorija s ovim varijacijama šunki. Jedna kriška pršuta pruža samo 18 kalorija.

Odabir i pohranjivanje pršuta

Kada kupujete šunku za praznike, shvatite da će svaka osoba jesti pola funta ili manje. Zatim kupite s kosti-in za više okus flavorful ili kosti bez lak za udobnost i lakše rezanje.

Ostaci pršuta treba čuvati u hladnjaku. Obično, šunka je dobra za 5-8 dana. Ham može biti zamrznut do četiri tjedna.

Zdravije načine pripreme šunki

Da biste napravili najčasniji jelovnik, pokušajte s mesom uklopiti hranu koja je niža u soli.

Oni će pomoći u ravnoteži visokog sadržaja natrija šunke. Slijedeća jela poput pečenog slatkog krumpira, artičoka, mrkve, zelenog zrna ili šparoga dobro funkcioniraju.

Imati sendvič s pršutom? Izaberite kruh od cjelovitog pšeničnog kruha koji je niži u soli i visok u vlaknima. Odabir druge vrste kruha, kao što je kroasan , osigurava manje vlakana i više kalorija od masnoća. Za vaš zdraviji sendvič možete dodati mrvice s niskom soli povrće za obrok. Rezane rotkvice ili celer su savršeni. Također možete odabrati krastavca, cvjetača ili rajčice.