Puding tapioka s pločicama s receptom za završetak brašna

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 220

Masnoća - 6g

Carbs - 36g

Protein - 6 g

Ukupno vrijeme 43 min
Pripremite 30 min , kuhajte 13 min
Posluživanje 6 (svaka od 2/3 šalice)

Uzmite svoj puding tapioka iz skromne obiteljske omiljene na ugodnu posebnu prigodu s ovim receptom. Tapioka puding lako se prilagođava za IBS-friendly dijetu. Laktoza u redovnom mlijeku je FODMAP, a često slabo podnosi oni koji imaju IBS. Srećom, kravlje mlijeko bez laktoze ponaša se kao redovito mlijeko u receptima. I za razliku od drugih mliječnih alternativa , ona ima jednako toliko proteina i kalcija, tako da ne propustite nešto u odjelu za prehranu.

Bonus: Naučit ćete novu tehniku ​​kuhanja kada napravite ovaj recept: kaljenje jaja.

Sastojci

• 3 šalice bez mlijeka bez laktoze
• 1/2 cup minute tapioka
• 1/2 šalice šećera plus 1 žlica, podijeljena
• 1/8 čajna žličica soli
• 1/4 čajna žličica maslinovog oraščića
• 2 velika jaja
• 1 žličicu ekstrakta vanilije
• 1/4 žličice cimeta

priprema

1. U srednje teškim lončićima umiješajte mlijeko, tapiok, ½ šalicu šećera, sol i muškatni oraščić. Dovedite smjesu do punog kuhanja preko srednje visoke topline, stalno miješajući kako bi spriječili gorenje. Uklonite smjesu od vrućine.
2. U srednjoj zdjeli, temeljito pobijedite jajašca. Dodajte 2 žlice pudingove mješavine jajašcima i brzo ih promiješajte. Ponovite, dodavajući 2 žlice pudinga istodobno, dok je oko 1/3 mješavine dodano jajašcima. Zatim, neprestano miješajući, sipajte toplu smjesu jaja u tavu vrućeg pudinga.

1. Vratite puding smjesu na srednje niske topline i promiješajte dok puding dolazi do nježno pirjati. Puding će biti dovoljno zadebljan da se obloži leđima žlice i nastavit će se zgusnuti nakon uklanjanja iz vrućine.
2. Umiješajte u vanilije. Podijelite puding u pripremljene ramekine. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata.
3. Premjestite stalak za pećnicu na gornju policu i prethodno zagrijte broilera.
4. Stavite ramekine ohlađenog pudinga na nehrđajući list za pečenje. U maloj zdjeli, kombinirajte cimet sa preostalim šećerom. Pospite svaka ramekina pudinga s ½ čajnu žličicu šećera od cimeta. Pecite s otvorima pećnice dok se šećer ne pjeni i počinje zatamniti, oko 2 ½ minute. Pažljivo nadzirite kako ne bi spali šećer.
5. Kuhajte puding za nekoliko minuta prije posluživanja.

Sastavne varijacije i zamjene

Ovaj recept dobro funkcionira s nižim udjelom masnoća ili čak bez masnoća, iako boja i okus neće biti tako bogati.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Zašto se dodatni napor dodavanjem vrućeg mlijeka malo po malo umjesto svih odjednom? Taj proces, nazvan "kaljenje", zagrijava jaja postepeno, tako da se bjelančevina u bjelanjku ne denaturiraju u komadiće kliciranih jaja. Čuva vaše puding glatka.

Za dodatno osiguranje od grudica i prženja, promiješajte puding s ravnom oštricom spatule umjesto žlice, i držite stvari koje se kreću po dnu posude dok je puding iznad topline topline.

Svježe ribani muškatni oraščić ima nepobjedivo toplo okus i miris. Kupite cjelovite sušene sapunice i nagrizajte samo količinu potrebnu. Cijeli muškatni oraščić, čak i nakon što je dio usporen, ostaje na neodređeno vrijeme.