Recept gluten-free New York-style bundeve od sira

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 301

Masnoće - 25g

Carbs - 15g

Protein - 7g

Ukupno vrijeme 105 min
Pripremite 30 min , kuhajte 75 min
Posluživanje 16 (1 komad po jedan)

Ovaj najtopliji biskvit cheesecake recept je lijepa promjena od izrade uobičajene bundeve pite za vaš odmor desert. Nacionalni dan od janjetine bundeve 21. listopada, tako da čak ne morate čekati do zahvalnosti da uživate u ovoj ukusnoj poslastici.

Kuša na bazi badema čini ovaj breskva cheesecake bez glutena i niži u ugljikohidrata nego tradicionalna inačica. I dok se dodaje sirup od javorova da bi ga dala slutnja, to je prirodni zaslađivač u usporedbi s rafiniranim šećerom i malen je iznos kada se dijeli na porcije.

Sastojci

• Za kore:
• 1 1/2 šalice badema
• 1/2 čajna žličica đumbira
• 1/2 čajnu žličicu cimeta
• 1/4 šalice maslaca (rastopljeni)
• 6 datuma (omekšana i sjeckana)
• Za popunjavanje:
• 3 (8 unca) pakiranja vrhnjeg sira (redovito, na sobnoj temperaturi)
• 2 1/2 čajne žličice cimeta
• 1/4 čajna žličica za oraščić
• 3/4 čajna žličica đumbira
• 1/4 čajna žličica pimenta
• 1/4 čajne žličice od češnjaka
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice javorovog sirupa (čist)
• 1 (15-uncia) može bundeve (ne bundeve pita punjenje)
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 5 jaja (po mogućnosti sobna temperatura)
• 1/4 šalice teških vrhnja

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 375 F.
2. Pripremite tanjur: Postavite komad papira na dnu posude - ne trebate ga rezati po veličini, samo ga pričvrstite na mjesto kada zategnete strane posude. Omotajte dno i stranice posude s teškom aluminijskom folijom. (Pecite kolač od jabuka s tavernastom posudom postavljenom u posudu za pečenje napola punu kipuće vode, tako da želite zaštititi od curenja.)

1. Kombinirajte sve sastojke za koru i pritisnite smjesu u dno tanjuraste tave. Pecite 8 do 10 minuta dok ne postane mirisni i počinje smeđe.
2. Učinite punjenje: Beat krem ​​sir do sofisticiran. Prosijite strane zdjelice i šupljine. Ovaj korak će se ponavljati nekoliko puta i bitno je. Smjesa će postupno postati lakša, a gustija stvari imaju tendenciju da se prianjaju u zdjelu. Nećete ga moći kasnije uključiti, stoga nastavite strugati i premlatiti.
3. Dodajte začine i javorov sirup. Ponovno pobijedi, ponovno se strugati.
4. Dodajte bundu i vaniliju. Dobro pobijedi, strugati.
5. Dodajte 3 jaja i dobro ih pobijedite (oko 1 minutu), i ostruite.
6. Dodajte preostala dva jaja i vrhnje, i pobijedite još jednu minutu. Ulijte smjesu u tavu preko kora.
7. Stavite tavu u posudu za pečenje s barem 3 inčnom stranom i ulijte kipuću vodu u posudu za pečenje, otprilike na pola puta do strane tanjuraste tave. Spustite temperaturu pećnice na 325 ° C i pecite 1 do 1 1/2 sata, čekajući često nakon 1 sata. Kada je kolač čvrsta za dodir, ali malo mekana u sredini ili središte dosegne 150 do 155 F, izvadite iz pećnice.

1. Uklonite stranice s opružne posude. Neka se kolač od kuhanja ohladi na sobnu temperaturu, ili do 3 sata. Pokrijte i ohladite, idealno još 3 do 4 sata.

Sastojci Zamjena i savjeti za kuhanje

Ako želite tanju koru, upotrijebite polovicu količine badema u kore. Možete koristiti niske masnoće krem ​​sir, ali budući da može utjecati na teksturu od cheesecake, najbolje je zamijeniti polovicu redovitog kremskog sira u ovom receptu s niskim udjelom masti.