Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 335
Masnoće - 35g
Carbs - 4g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 195 min
Pripremite 15 min , kuhajte 180 min
Posluživanje 5
Panna cotta je vrlo jednostavan talijanski desert koji se može napraviti i može se pomiješati na mnogo načina. To je mješavina zaslađenog vrhnja i želatine u prahu i rezultira svojevrsnom kremšom. Panna cotta na talijanskom znači "kuhana vrhnja" i, iako su sastojci često kuhani na ploči za pećnicu, oni su stvarno zagrijani dovoljno da se želatina otopi. Ovaj recept čini otapanje još lakšim korištenjem kipuće vode, eliminirajući vrh peći u potpunosti. Umjesto da se kremom zaslađuje rafiniranim šećerom, ovaj recept koristi zamjenski šećer (poput stevije) kako bi onima od nas koji gledaju naš unos šećera da uživamo u takvom ukusnom desertu.
Ovo je osnovna panna cotta od vanilije, koja je izvrsna na vrhu sa svježim bobicama ili umakom od bobičastog voća. Možete ga izraditi u ramekins ili kremasti šalice i pustiti ga izravno na tanjur ili zdjelu, ili ga uliti u vinske čaše ili druge sitne naočale i poslužiti na taj način. Slobodno isprobajte druge arome kao što su kava ili rum umjesto vanilije.
Sastojci
- 1 1/2 čajne žličice želatinskog praha (nezaslađeno)
- 1/4 šalice vode (hladno)
- 1/4 šalice vode (ključanje)
- 2 šalice teških vrhnja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- Zamjena šećera, kao što je stevia , jednaka šalici šalice
- Prstohvat soli
priprema
- Pospite želatinskom prahu na hladnu vodu u zdjelu i pustite da se omekša nekoliko minuta. Zatim dodajte kipuću vodu i promiješajte dok se želatina ne otopi (vilica dobro radi).
- Pomiješajte otopljenu želatinu sa ostatkom sastojaka u velikom zdjelu. UmijeÅ¡ajte da se potpuno pomijeÅ¡ati, i okus. Prilagodite okuse po želji.
- Ulijte smjesu u kremšne kreme, ramekine ili naočale. Chill potpuno - to će trajati 3 do 4 sata dok se potpuno ne postavite. Dobiveni desert "delicately gelled" - ne kao čvrsta kao desert "Jell-O", ali lijepo zgušnjava.
Sastavni naputci i prijedlozi za posluživanje
Stevia je nealkalijska biljka koja se proizvodi u prahu i tekućini i vrlo je slatka. Samo je mala količina potrebna kako bi se postigla ista količina slatkoće koju biste dobili od rafiniranog šećera. Opće pravilo vrijedi za svaku šalicu šećera koja vam je potrebna 1 čajna žličica stevije. Međutim, razina slatkoće može se razlikovati ovisno o proizvođaču, pa ćete morati kušati steviju prije određivanja koliko će vam trebati u receptu.
Poslužite ovu panna kavu bez šećera sa svježim ili smrznutim bobicama sa ili bez jednostavnog umaka od bobičastog voća. Da biste napravili umak od maline, jednostavno otopite smrznute maline i dodajte zaslađivač na okus. Dobro promiješajte sve dok ne postane konzistencija umaka. Ako želite, iscijedite sjeme tako što ćete natopiti bobice kroz sito u zdjelu. Još jedan umak od bobičastog voća koji se iskušava je ovo jednostavno tri umake od bobičastog voća .