Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 174
Masnoće - 10g
Carbs - 12g
Protein - 9 g
Ukupno vrijeme 60 min
Pripremite 40 min , kuhajte 20 min
Posluživanje 12 (1,5-inch slice svaki)
Piletina bogata proteinima, kremasta ricotta i bogata marinarska umak donosi klasične okuse na ovaj zamisleni pileći valjak. Dovoljno je dovoljno sira za miješanje u špinat i piletinu - dovoljno da se ispusti sa svakim ugrizom - i sve je omotano u čašu pjenušavog tijesta koja se briše zagrijanim uljem ružmarina. Nijedna fancy vještica tijesta nije potrebna da se ovaj recept ili uživa u njoj. Svaka kriška je oko 174 kalorija - usporediva s komadom pizzerije, ali pakiranom s više prehrane.
Sastojci
- 8 unce lisnato tijesto
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih
- 1 žlica mljevenog ružmarina
- 14 unce svježe špinat, grubo sjeckani
- 3/4 šalice plain marinara umak
- 6 unce kuhane, isjeckane pileće prsa (vidi napomenu u nastavku)
- 1/2 šalice suhog ricotta sira
- 1/4 šalice rešetkani dio suhog mozzarelle
priprema
- Odmrzite lisnato tijesto tako da ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta i zagrijte pećnicu na 450F. Imati veliki lim za pečenje ruci.
- Dodajte ulje i češnjak u veliku tavu i kuhajte na laganoj i srednjoj vrućini, sve dok češnjak ne mirisne i malo zlatne, oko 3 minute. Obavezno ga promiješajte i pazite da ne izgori.
- Ulijte ulje iz tava u malu posudu. Dodajte mljevenu ružmarinu u ulje i ostavite stajati. Držite češnjak u tavi.
- Dodajte špinat u tavu i kuhajte preko srednje visoke. Koristite ga za bacanje. Kuhajte dok ne natečete, oko minutu i pol (ne želite ga prekodirati ili imati puno tekućine ispuštene). Izvadite iz tava i pustite stajati na sobnoj temperaturi deset minuta.
- Dok se špinat hladi, stavite tijesto tijesta na veliki komad papira za pergament. Ulagajte u pravokutnik veličine 20 x 8 inča.
- Ispusite bilo koju tekućinu koja je oslobođena od špinata i kombinirajte ga s umakom marinara, isjeckanom pileća prsa i ricajtnim sirom u srednjoj zdjeli. Dobro promiješajte da se kombinirate. Ispustite sve višak tekućine.
- Žlica špinat piletina smjesu dolje u središtu lisnatog tijesta tijesta, ostavljajući oko 2,5 inča na svakoj strani i palac na vrhu i dnu. Pospite mozzarella na vrh.
- Koristite oštar nož za rezanje 1-inch dijagonale trake na obje strane, proizlaze iz punjenja do ruba tijesta. Presavijte trake u criss-cross uzorak preko punjenja, štipanje rubova u tijesto na drugu stranu, i tuck vrhu i dnu prema punjenje.
- Podignite rubove papira za perganje i prenesite valjak na ploču za pečenje. Četkajte ulje ružmarina preko vrha i strana. Pecite na 450F dok tijesto nije lagano usrano, oko 15 do 17 minuta.
- Neka malo ohladi prije rezanja u komade od 1,5 inča i posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Imate nekoliko mogućnosti za prženu pileću dojku.
Korištenje pileće prsa spremne za jelo će vam uštedjeti najviše vremena. Pazite da izostavite kožu. Šest unci donose oko šalice i pol. Uživajte u ostatku piletine za drugačiji obrok.
Alternativno, možete pogađati pileći prst od 6 unci. Pokrijte pileći prst od 6 unca s vodom i 1/2 čajnu žličicu soli i pustite da se pirjate na pećnici dok ne kuhate, oko 20 minuta. Da biste prakticirali pravilnu sigurnost hrane, upotrijebite termometar za hranu - trebao bi se prijaviti na 165F. Pustite da se piletina lagano ohladi prije sjeckanja s dva vilica.
Možete napraviti svoj vlastiti marinara umak kako biste bolje kontrolirali natrij ili koristili jarred umak. Prilikom odabira najboljeg brenda za vas usporedite prehrambene oznake i popise sastojaka. Odlučite se za plain marinara umak - ništa s mesom ili dodatnim biljem - i odaberite marku koja nudi najniži natrij po obroku.
U redu je koristiti nekoliko unca više ili manje špinata, ovisno o vašoj želji i onome što nalazite u trgovini.
Možete upotrijebiti pretpakovani pizza tijesto umjesto lisnatog tijesta za koru koja nije tako krhka.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Za lakše preklapanje, preskočite rezne trake i jednostavno preklopite svaku stranu tijesta dok se ne susretnu u sredini. Čvrsto zdrobite.