Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 288
Masnoće - 13g
Carbs - 32g
Protein - 12 g
Ukupno vrijeme 15 min
Pripremite 10 min , kuhajte 5 min
Posluživanje 4 (oko 1 šalica po komadu)
Vraćam se korijenima s ovim grčkim nadahnutim receptom za crne očeve grašak, inače poznat kao mavromatika . Ovo je neupotrebljiv jelo s minimalnim pripremama i svakodnevno postaje bolji jer marinira pa je savršen za veće količine i jesti tijekom cijelog tjedna.
Posuda je izvrsna bočna jela ili se može dodati u tradicionalni zeleni zeleni salat ili posudu za žitarice za dodatno vlakno i biljne bjelančevine. Broj vlakana i bjelančevina čine ga savršenim za prehranu koja štiti dijabetes, jer sprječava drastične šiljke u šećeru.
Sastojci
- 3 šalice konzervirane crno-očijene grašak , neslane, drenirane i dobro isprate
- 2 žlice fino usitnjene svježe koprene
- 2 žlice fino usitnjenog svježeg peršina
- 1 češanj češnjaka, zgnječen češnjakom ili vrlo sitno mljeven
- 1/4 šalice narezane škampe, po mogućnosti samo dno (oko 1/2 male hrpe)
- 3 žlice crnog vinskog octa
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
- stisnuti zemlju crni papar
- 1/4 šalice srušene fete
priprema
1. Kombinirajte sve sastojke osim feta sira u srednjoj zdjeli i lagano ih pomiješajte kako biste ih kombinirali.
2. Podijelite u četiri zdjele i vrh s razbijenom fetom (1 žlica po poslu).
3. Rashladite preostale ostatke do tjedan dana.
Sastavne varijacije i zamjene
Feta se lako može izostaviti za vegansku ili laktozu.
Iako se tradicionalno koriste crne oči, ova se jela mogu napraviti s mnogim drugim vrstama graha poput bijelog graha, grah ili slanutka.
Umjesto octa od crnog vina može se upotrijebiti još jedan kiselinski ocat poput bijelog octa, ali slatki ocat poput balzamskog octa bitno bi promijenio okus.
Više ili manje češnjaka se može koristiti na temelju vašeg ukusnog okusa, ali imajte na umu da sirovi češnjak postaje intenzivan kao što marinirati.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Umjesto konzerviranog, možete kuhati grah od suhog dok ne postane nježan i ne grickajući.
Ovo jelo se može jesti na sobnoj temperaturi odmah nakon miješanja ili hladnoće ako je prethodno napravljeno. Ne zaboravite ponovo miješati prije posluživanja, tako da su grah dobro obloženi preljevom i biljem.
Imajte na umu da će na dnu zdjelice biti ulja i octa, budući da grah marinirati, stoga biste željeli koristiti poslužavnik za žvakanje prilikom posluživanja ili poslužite redovnom žlicom i dodajte sve u salatu - dodatni marinada može djelovati kao ukusna vinaigrette!