Salata od ribe s tunjevinom i narančinom Salsa receptom

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 361

Masnoće - 17g

Carbs - 15g

Protein - 37g

Ukupno vrijeme 38 min
Pripremite 30 min , kuhajte 8 min
Posluživanje 4

Korijen komora, također poznat kao anis, izvrstan je stalak za luk (visoki FODMAP sastojak) teksture. Poput luk, to ima zemljani okus korijena, ali sa sveukupnim okusom licorice. Miris mirisa koji okus i zaslađuje okus. Ova ukusna salsa s narančinim koromačom služi kao odijevanje za sjeckanu tunu koja se poslužuje na krevetu djetinjaste špinat.

Sastojci

• 2 žličice maslinovog ulja s češnjaka
• 1 čajnu žličicu dimljene paprike
• 1 žličicu maslaca korijena
• ¼ žličice soli
• 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 ¼ funti svježe odreske tune
• 1 žličica kolač ulja
• 6 šalica pakiranog svježeg djeteta špinat
• Žarulja s okusom od 8 unci (1 žarulja)
• 2 žlice plus 2 žličice maslinovog ulja s češnjaka, podijeljene
• 2 srednje naranče
• 5 Kalamata masline , sitne i sitno sjeckane
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• ½ žličice suhe oregano list
• 2 žlice jabučnog octa
• ¼ šalice tanko zalijepljene štipaljke zelje
• 1/16 žličice soli
• 1/16 žličice svježe mljevenog crnog papra

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 425F. Raspršite posudu za pečenje s prskanjem za pečenje ili laganim slojem uljem.
2. U maloj posudi kombinirajte 2 žličice ulja s češnjaka, dimljena paprika, korijandar, sol i papar. Brusite odreske tune s obje strane začinom i stavite na stranu.
3. Izrežite stabljika od žarulja komorača i odbacite. Izrežite žarulju na pola kroz korijen korijena. Izrezati "jezgru" u obliku slova V iz svake polovice na korijenu i odbaciti. Krpica odrezaka polovica u ¼ inča debele daske i stavite na lim za pečenje u jednom sloju. Ribanje s 2 žličice ulja s uljem češnjaka. Pecite dok se koromač ne okreće srednje zlatno smeđe s nekim tamno smeđim mrljama, 11 do 13 minuta. Preokrenite komade i pecite dok ne smeđe na drugu stranu, 5 do 6 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite.

1. Dok je koromač prženje, temeljito oprati narančastu boju i staviti u medij za posluživanje zdjelu. Stisnite voće kako bi napravili ¼ šalice soka od naranče. Peel i isjeckati plod druge naranče.
2. Za narančastu zest, dodajte sok, sjeckani narančasti sekcije, masline, peršin, origano, jabučni ocat, škampi, ostatak 2 žlice ulja, sol i papar. Grubo isjeckajte ohlađeni, prženi koromač i promiješajte ga u narančastu salsa. Umiješajte povremeno dok se okusi pomiješaju.
3. Prethodno zagrijati tešku tavu preko srednje topline; prosijati s canola uljem. Dodajte tele odreske u tavu i kuhajte dok ne zasušite na dnu, 3 do 5 minuta. Okrenite i kuhajte 3 do 4 minute s druge strane.
4. Uklonite tuna iz vrućine dok je još u sredini malo ružičasta; nastavit će kuhati dok počiva. Ovo vrijeme kuhanja je za 1-inch debela tune odresci; ako se kuhaju razrjeđivači, smanjite vrijeme. Nakon 2 do 3 minute odmora, iscijedite tonu u trake.

1. Za svako posluživanje, tanjur 1 ½ šalice bebe špinat, dodajte ½ šalice pečene komadeč naranče salsa, a zatim na vrhu s ¼ od tajanstvenih traka tune.

Sastavne varijacije i zamjene

Umjesto prženja komorača, koristite je sirovo. Odrežite žarulju i odrežite je u tanke kriške papira.

Preskočite toniranje na trake; rezati tune odreske u 4 dijela prije nego searing, i stavite cijeli komad na vrhu salse.

Umjesto tune može se koristiti jedna funta kuhana piletina ili svinjetina.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Fini raspirka (primjerice Microplane) čini brzi rad zesting agruma i olakšava izbjegavanje gorkog bijela peta. Citrus zest daje izvrsno nisko-FODMAP okus u bilo kojem tijesto ili salsi.

Svako posluživanje je 4 unce tune s 2/3 šalice salse i 1 1/2 šalice špinat.