Što biste trebali znati o tome?
Specifična prehrana ugljikohidrata je stroga prehrana bez zrna, bez laktoze i bez saharoze koja je namijenjena osobama s Crohn-ovom bolesti, ulcerativnim kolitisom, celijakijom, upalnom bolesti crijeva (IBD) i sindromom razdražljivih crijeva (IBS).
Specifičnu dijetu ugljikohidrata razvila je tvrtka Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall je pomogla popularizirati dijetu nakon što ju je koristila kako bi joj se kćer oporavila od ulceroznog kolitisa.
Gottschall je nastavio istraživanje o prehrani, a kasnije je napisao i vlastitu knjigu, Breaking the Vicious Cycle: Intestinalno zdravlje kroz dijete .
Kakva je tvar specifične prehrane ugljikohidrata?
Dr. Haasova teorija je da ugljikohidrati, kao oblici šećera, mogu promicati i potaknuti rast bakterija i kvasca u crijevima, uzrokujući neravnotežu i eventualno prekomjernu eksploziju bakterija i kvasca. Vjerovao je da bakterijska eksplozija može utjecati na funkcioniranje enzima na površini crijevne stanice i spriječiti pravilnu probavu i apsorpciju ugljikohidrata. To bi uzrokovalo da ugljikohidrati ostanu neozlijeđeni u crijevima i osiguravaju još više goriva za bakterije i kvasac.
Toksini i kiseline mogu biti formirani od strane bakterija i kvasca i ozlijediti podmetanje tankog crijeva. Prekomjerna sluz može biti proizvedena kao obrambeni mehanizam protiv iritacije uzrokovanih toksinima, kiselinama i neprobavljenim ugljikohidratima.
Prema dr. Haasu, od toga izmijenjena probavna ravnoteža može se razviti niz bolesti:
- Crohnova bolest
- Ulcerozni kolitis
- Celijakija
- Upalna bolest crijeva (IBD)
- Iritirajući crijevni sindrom (IBS)
- Kronični proljev
- Spastički debelo crijevo
Dr. Haas je osmislio specifičnu dijetu ugljikohidrata kako bi ispravio neravnotežu ograničavajući ugljikohidrate dostupne crijevnim bakterijama i kvasacima.
Samo ugljikohidrati za koje vjeruje da se dobro apsorbiraju konzumiraju se na dijeti, tako da crijevne bakterije nemaju što hraniti. Ovo, on je predložio, pomogao bi ispraviti bakterijski rast i povezanu proizvodnju mukusa i toksina.
Probavljanje i apsorpcija hranjivih tvari mogla bi se potom poboljšati, što dovodi do poboljšanog nutritivnog statusa. Funkcija imunološkog sustava mogla bi se tada poboljšati.
Zagovornici prehrane tvrde da je poboljšanje moguće za mnoge ljude s divertikulitisom, sindromom iritiranog crijeva i celijakijom nakon jedne godine.
Do sada je nedostatna znanstvena podrška za prednosti određene prehrane ugljikohidrata.
Što uključuje određenu prehranu ugljikohidrata?
Prehrambeni proizvodi:
- Konzervirano povrće
- Konzervirano voće, osim ako su pakirani u svoje sokove
- Sve žitarice, uključujući brašno
- krumpir, guske, pastanice, slanutak, grah grah, soja, mung grah, fava grah i morska trava
- Prerađena mesa, peciva ili konzervirana riba, prerađeni sirevi, dimljeni ili konzervirani meso
- Mlijeko ili suhe mlijeko Mlijeko ili mliječno mlijeko, komercijalno pripremljeni jogurt i kiselo vrhnje, soymilk, instant čaj ili kava, nadomjesci za kavu, pivo
- Kukuruzni škrob, školjkaši ili drugi škrobovi, čokolada ili rogača, kubne ljuske ili instant juhe, svi proizvodi od rafiniranog šećera, agar agar, karagenan ili pektin, ketchup, sladoled, melasa, kukuruz ili javorov sirup, brašna od mahunarki, pečenje prašak, lijek koji sadrži šećer, sve sjemenke
Hrana za jesti:
- Svježe i zamrznuto povrće i mahunarke
- Svježe, sirovo ili suho voće
- Svježe ili zamrznuto meso, perad, riba, jaja
- Prirodni sirevi, domaći jogurt, suhi sir
Korištenje specifične prehrane ugljikohidrata
Zbog nedostatka potpornih istraživanja prerano je preporučiti ovu prehranu za liječenje bilo kojeg zdravstvenog stanja. Doplate nisu testirane na sigurnost, a zbog činjenice da prehrambeni dodatci uglavnom nisu regulirani, sadržaj nekih proizvoda može se razlikovati od onoga što je navedeno na naljepnici proizvoda. Također imajte na umu da sigurnost dodataka u trudnica, majki za skrb, djeci i onima s medicinskim uvjetima ili koji uzimaju lijekove nije utvrđena.
Ovdje možete dobiti savjete o korištenju dodataka, ali ako razmišljate o upotrebi specifične prehrane ugljikohidrata, najprije se obratite svom pružatelju osnovne skrbi. Samostvarenje stanja i izbjegavanje ili odgađanje standardne skrbi može imati ozbiljne posljedice.