Što je brašno od Garbanzo graha (chickpea)?

Nutricionističke činjenice i zdravi načini korištenja brašna od slanutka

Brašno od brašna Garbanzo dobiva se mljevenjem sušenog garbanzo graha (slanutak) u prašak. To je popularni sastojak u bliskoistočnoj i indijskoj kuhinji, gdje se nalazi u jelima poput falafela i humusa. Budući da su garbanzo grahovi bogati proteinima i vlaknima, kao i nekoliko minerala i vitamina B, njihova brašna su vrlo hranjiva.

Činjenice o hranjivosti brašna Garbanzo grah

Jedna čaša garbanzo grah brašna ima više od 20 grama proteina i gotovo 10 grama vlakana zajedno s oko 350 kalorija.

Također sadrži više od 4 miligrama željeza, 150 miligrama magnezija, više od 2,5 grama cinka, 1,6 miligrama niacina i 400 mikrograma folata .

Zdravstvene prednosti brašna od Garbanzo graha

Budući da je brašno od garbanzo visoke u B-kompleksu koji se naziva folat, može biti korisno za žene koje su trudne ili mogu postati trudne jer pomaže u sprečavanju smrti porođaja nazvane spina bifida.

Osim toga, brašno od garbanzo graha je visoko u vlaknima, što je neophodno za zdrav probavni sustav. Plus brašno od garbanzo je bogato mineralima važnim za snažne kosti i zube i za normalnu funkciju mišića i živaca.

Kombinacija proteina i vlakana znači da su namirnice napravljene od brašna od garbanzo dobri izbori za ljude koji promatraju svoju težinu. To je kombinacija koja vas čuva duže i pomaže vam da se osjećate zadovoljni između obroka tako da ste manje vjerojatno da će uživati. Također, zdrava hrana načinjena od brašna od garbanzo može biti korisna za osobe s dijabetesom jer vlakna pomažu u usporavanju apsorpcije šećera u prehrani.

Konačno, konzumiranje prehrane visoke leguminoze može pomoći u smanjenju razine kolesterola i može biti dobar izbor za zdravu prehranu. Na primjer, mediteranska prehrana uključuje mahunarke i dobro je poznata po svojim potencijalnim zdravstvenim prednostima.

Česta pitanja o brašnom od zrna Garbanzo

Je li garbanzo grah bez glutena?

Da, budbance grah je mahunarke, a ne bilo koji tip zrna, brašno od garbanzo nema glutena pa je pogodno za prehranu bez glutena.

Može li se koristiti kao pšenica ili druga zamjena za glutena?

U nekim slučajevima. Iako možda neće raditi za pečenje tipične krušne krave, to će raditi vrlo dobro za brze kruhove poput kruha od banana ili kolača i kolača. Ima lijep okus koji djeluje u mnogim namirnicama.

Je li brašno od garbanzo isto kao i brašno od slanutka?

Da. Garbanzo grah poznat je i kao slanutak, pa se brašno od garbanzo zove brašno od slanutka.

Imate li neko drugo ime?

Brašno od brašna Garbanzo naziva se i besan, gram-brašno i brašno od graha.

Odabir i pohranjivanje brašna od Garbanzo graha

Brašno od brašna Garbanzo vjerojatno će biti malo teško pronaći u tipičnoj trgovini, ali ga možete pronaći u prirodnoj hrani ili u dijelu međunarodne hrane.

Ako ga ne možete pronaći u svojoj redovitoj trgovini, možete kušati trgovine prirodnim namirnicama i male kooperante.

Brašno od brašna Garbanzo prodaje se u zapečaćenim vrećama koje možete držati na sobnoj temperaturi dok se vrećica ne otvori. Nakon toga možete ponovno zatvoriti vrećicu ili staviti brašno u posudu koja se može zatvoriti i držati na hladnom suhom prostoru ili čak hladnjaku. Ako trebate spremiti garbanzo grah brašna ili nekoliko mjeseci, možda je najbolje držati ga u zamrzivaču.

Napravite vlastiti brašno od Garbanzo grah

Brašno brašno Garbanzo je lako napraviti, pa čak i ako ne možete naći garbanzo grah brašna u obližnjoj trgovini, zasigurno ćete naći suhe grah graha u većini trgovina.

Da biste načinili garbanzo grah brašnu, jednostavno koristite procesor hrane ili mlin za kavu kako biste prašinu suhog graha pretvorili u praškasti oblik.

Također možete napraviti brašno od konzerviranog slanutka. Isperite ih u vodi, uklanjajte ih suhom i rasporedite ih na pečenje za pečenje na roštilju od 450 stupnjeva oko 30 do 40 minuta. Pustite ih da se ohlade i obrade u brašno.

Zdrav način korištenja brašna od Garbanzo graha

Možete upotrijebiti brašno od garbanzo za proizvodnju visokokvalitetnih proteina i palačinki ili dodati u vegetarijanska jela kako bi poboljšao sadržaj proteina. Inače, može se koristiti u različitim receptima koji koriste sastojke koji dobro povezuju krhki kremasti okus garbanzo graha.

Upotreba brašna od garbanzo može dati hranjiv poticaj za zakusku hranu kao što su kolačići, kolačići i ostali barovi. Ali, da biste zadržali zdravstvene prednosti graha graha, ne zaboravite odabrati receptore koji su općenito niži u masti, šećeru i kalorije po porciji.

Zdravi recepti s Garbanzo grahom brašna

Ovi recepti sadrže brašno od garbanzo (ili chickpea) i savršeni su za zdravu uravnoteženu ishranu:

• Latkes za alergiju
• Brzo Garbanzo grah Humus
• Chickpea brašno od palačinke

Riječ od

Upotreba brašna od brašna od garbanzo izvrstan je način za povećanje unosa proteina i vlakana i savršen je za veganske, vegetarijanske i svejedne jela. Njegov okus blagog okusa radi dobro za mnoge različite recepte, ukusne i slatke.

> Izvori:

> Američka udruga za dijabetes. "Vrste ugljikohidrata."

> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Ne-soja konzumacija mahunarke smanjuje razinu kolesterola: meta-analiza slučajnih kontroliranih pokusa". Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011. Feb; 21 (2): 94-103.

> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. "Planirajte naprijed: folna kiselina može pomoći spriječiti određene nedostatke u porodu".

> Ministarstvo poljoprivrede SAD-a za poljoprivrednu istraživanja. "Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za referentni referentni broj 28."

> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Mediteranska dijeta, njezine komponente i kardiovaskularna bolest." American Journal of Medicine. 2015 128 (3): 229-238.