Mineralni vodič
Cink je mineral u tragovima koji vam je potreban za normalan rast i zdravu funkciju imunološkog sustava. Uključen je u proizvodnju proteina, sintezu DNA i staničnu podjelu. Cink je također neophodan za stotine enzima koji djeluju u različitim kemijskim reakcijama i također je presudan za normalan osjećaj mirisa i okusa.
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicine, Zdravlje i medicina postavile su prehrambene referentne intake (DRIs) za cink na temelju dobi.
Dijetalni referentni unos
1 do 3 godine: 7,0 miligrama dnevno
4 do 8 godina: 12 miligrama dnevno
9 do 13 godina: 23 miligrama dnevno
14 do 18 godina: 34 miligrama dnevno
19 + godina: 40 miligrama dnevno
Dijetni cink se nalazi u hrani bogatim proteinima kao što su meso, perad, riba i plodovi mora. Kamenice su osobito visoke u ciniku. Mliječni proizvodi, orašasti plodovi, cjelovite žitarice i mliječni proizvodi također sadrže cink. Vaše tijelo nema dobar sustav skladištenja za cink pa morate svakodnevno jesti hranu koja sadrži cink.
Vegetarijanci, trudnice ili žene u skrbi, alkoholičari i osobe s probavnim sustavom mogu imati koristi od hrane bogate cinkom ili uzimanjem dodataka (najprije se obratite svom liječniku). Cinkova toksičnost je moguća ako uzmete previše cinka kao dodatak prehrani.
Simptomi nedostatka cinka
Nedostatak cinka može rezultirati gubitkom apetita, oštećenjem funkcije imunološkog sustava i sporijim rastom općenito.
Teški nedostatak može uzrokovati gubitak kose, probleme oko očiju i kože, proljev, gubitak težine, hipogonadizam i nemoć u muškaraca. Nedostatak može biti zbog nedostatka cinka u prehrani ili problema s apsorpcijom
Osobe s upalnim bolestima crijeva (IBD) ili određenim tipovima gastrointestinalne kirurgije mogu imati poteškoća s apsorpcijom cinka.
Trudnice mogu imati veći rizik jer fetus zahtijeva velike količine. Vegetarijanci možda trebaju dodatni cink jer su mnogi biljni izvori cinka također visoki u fitatu, što smanjuje apsorpciju.
Nedostatak nije uobičajen u razvijenim zemljama, a rijetko se nalazi u djece i mladih. Nedostatak cinka je često teško otkriti jer količina cinka u serumu (dio krvi koji se testira) ne predstavlja iznos koji se nalazi u stanicama.
Cinkova toksičnost
Uzimanje previše cinka kao dodatak odjednom može uzrokovati mučninu, povraćanje, grčeve, proljev i glavobolje. Uzimanje megadoza cinka svaki dan kroz dulje vrijeme može uzrokovati probleme s bakrom i željezo , oštetiti imunološki sustav i smanjiti razinu HDL kolesterola. Cinkovi dodatci također mogu komunicirati s nekim lijekovima.
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicine, Zdravlje i medicina postavile su dnevno podnošljivi gornji unos (UL) za vitamine i minerale. UL je maksimalna razina koju možete uzeti svaki dan (od hrane i dodataka) koji ne bi trebali uzrokovati nikakve zdravstvene probleme.
Dnevni dopušteni gornji unos za cink
- Odrasli: 40 miligrama dnevno
- Adolescenti: 34 miligrama dnevno
- Djeca u dobi od 9 do 13: 23 miligrama dnevno
- Djeca u dobi od 4 do 8: 12 miligrama dnevno
- Djeca u dobi od 1 do 3: 7 miligrama dnevno
- Dojenčadi u dobi od 7 do 12 mjeseci: 5 miligrama dnevno
- Dojenčad do 6 mjeseci: 4 miligrama dnevno
izvori:
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicine, Zavod za zdravstvo i medicinu. "Dietary Reference Intakes tablice i primjene." Pristupljen 16. ožujka 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, Nacionalni instituti zdravstva. "Studija o bolesti povezanih s godinama - rezultati". Pristupljen 16. ožujka 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Ured za prehrambene dodatke, Nacionalni instituti zdravstva. "Dodaci prehrambenim dodatcima: cink." Pristupljen 16. ožujka 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Cinc-HealthProfessional/.