Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 166
Masnoće - 14g
Carbs - 8g
Protein - 4 g
Ukupno vrijeme 38 min
Pripremite 20 min , kuhajte 18 min
Posluživanje 15
Jeste li znali da je bundeva superfood ? Puno je vitamina, antioksidansa, kalija i željeza. U kombinaciji s prirodnim zaslađivačem i bademovim obrokom umjesto brašna, ovaj glatki bundevnik s punjenjem vrhnjem sira je zdravija inačica tradicionalnog peciva. Ako želite napraviti desert da možete uživati bez krivnje, to je to.
Ovaj bundevnik također se smrzne, tako da uvijek možete pri ruci i povući je za goste ili obitelj kada dođu. To je ukusno posluženo s šlagom i pospite prženim sjeckanim pecansima i zadovoljit će vaš slatki zub i napuniti (za razliku od ostalih zdravih deserta), pomažući u kontroli bilo kakvih dugotrajnih žudnji za šećerom.
Sastojci
- 1 šalicu badema
- 1 žličica praha za pecivo
- 2 žličice cimetnog cimeta
- 1 žličica đumbira
- 1/2 čajna žličica maslinovog oraščića
- 1/2 čajna žličica maslina pšenice
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 1/2 čajne žličice nehrđajućeg želatinskog praha
- Zamjena šećera jednaka 3/4 šalice šećera (kao što je stevija)
- 1 šalica konzervirane bundeve
- 4 jaja
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1/2 šalice vode
- Šećer u prahu za kotrljanje (opcionalno)
- Nadjev:
- Jedan krem sir od 8 unca omekšao
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice čistog javorovog sirupa
priprema
- Prethodno zagrijte pećnicu na 375 F. Stavite 10 x 15-inčnu posudu za jelo (bez povrća) s pergamentnim papirom. Možete upotrijebiti maslac ispod nje, barem oko rubova, kako biste ga "lijepili" ako želite. Zatim maskirajte vrh papira.
- Dobro izmiješajte suhe sastojke u zdjelu za električnu mješalicu. Dodajte mokre sastojke (bundeve, jaja, ulje i vodu) i tukli 2 do 3 minute. Ulijte u pripremljenu posudu.
- Smanjite toplinu pećnice na 350 F. Peći oko 15 do 18 minuta, sve dok zubobolja ne izađe čisto. Ne želite da se vrh ohladi ili će kolač biti previše krut da bi se kotrljao.
- Hladite u tavi oko 5 minuta. Stavite čisti čajni ručnik na šalter i pospite šećerom u prahu - ovo je neobavezno, ali će spriječiti da se kolač ne lijepi na ručnik. Okrenite posudu na vrhu ručnika i izvadite posudu. Pažljivo uklonite papirni papir. Sada kolač stavite u ručnik, počevši s dugom stranom (tako da će kolač biti dug i tanak). Neka se ohladi 10 do 15 minuta.
- U međuvremenu, napunite punjenje: pomiješajte krem sir, vaniliju i sirup. Prilagodite okusu - ako želite punjenje slatko, možete dodati malo više sirupa.
- Pažljivo odmotajte kolač, ali ne pokušavajte to učiniti sve do ravne ili postoji veća opasnost od lomljenja. Pripremite punjenje na tortu i polako namjestite tortu natrag gore. Kuhajte u hladnjaku prije rezanja.