Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 101
Masnoće - 2g
Carbs - 4g
Protein - 17g
Ukupno vrijeme 25 min
Pripremite 10 min , kuhajte 15 min
Služenje 4 (svaka dva kolača)
Kolači od rakova toliko se podsjećaju na ljeto. Punu ukusnih rakova, mogu vas odvesti do obalnog odmora bez napuštanja svoje kuće.
Stavljanjem ih u kuću umjesto da ih naručujete iz restorana ili ih kupujete unaprijed u trgovini, možete kontrolirati sve što ide u njih. To znači tona svježeg mesa rakova, samo dovoljno krušnih mrvica da ih drže zajedno, i svježe povrće i začine za okus. Također možete kontrolirati ono što ostaje od njih - puno natrija i masti.
Ove zdrave kolače od račića olakšavaju pečenje umjesto prženja, koristeći samo malo mrvica od krušnih pšenica i bez dodane soli. Sve je posluženo s ukusnim začinjenim umakom od umaka od jogurta .
Sastojci
- 1 jaje plus 1 bjelanjak
- 1 žlica dijon senfa
- Sok od 1 limuna
- 1/2 čajnu žličicu paprike
- 1/4 žličice svježe napuknut crni papar
- 8 o unces rakovica
- 1/2 šalice cjelovite pšenice panko krušne mrvice
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1/2 jalapeno, mljeveno
- 1 zeleni luk, sjeckani
- Maslinovo ulje ili uljni sprej
- 1/2 šalica bezgreban običan grčki jogurt
- 1 čajna žličica dijon senfa
- 1 zeleni luk, sitno sjeckani
- Sok od 1/2 limuna
- 1/2 žličice cayenne
- Stisnite svježe ispucani crni papar
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400F.
- U velikom zdjelu, umutiti zajedno jaja, dijon, sok od limuna, paprika i crni papar. Umiješajte rak, češnjak, jalapeno i zeleni luk. Lagano promiješajte mrvice od krušaka sve dok ne budu u kombinaciji.
- Oblikujte smjesu u 8 krilaca i stavite na ploču za pečenje obloženu pergamentom ili silikonskom posudom za pečenje. Lagano četkajte ili prskajte vrhove svake s maslinovim uljem.
- Pecite 15 minuta ili dok vrhovi nisu lagano zlatni. Izvadite iz pećnice i poslužite s umakom.
- Da bi umak, umiješajte sve sastojke od grčkog jogurta kroz ispucani crni papar, sve dok ne postane glatka.
Sastavne varijacije i zamjene
Dodajte više ili manje jalapeno i paprika s kajemom na temelju željene razine začina.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Olakšajte se sami kupnjom rakova koji je već bio granatiran. Trebao bi biti u blizini plodova mora u trgovini.
Ako ne možete naći mrvice od krušnih pšenica, napraviti svoj vlastiti! Svježi kruh od cjelovitog pšeničnog kruha sve do hrskavog, a zatim se pomiješajte u procesoru za hranu sve dok se ne formiraju velike mrvice.
Isprobajte ove kolače na zelenu salatu za ručak ili ih podijelite s prijateljima kao ukusni ljetni predjelo.