Zdravi riblji tacos s pikantnim umakom receptom

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 470

Masnoće - 19g

Carbs - 38g

Protein - 38g

Ukupno vrijeme 35 min
Pripremite 30 minuta , kuhajte 5 min
Posluživanje 4 (svaka 2 tacosa)

Ove šarene ribe tacos su meksički restoran-ukusna. Sautéing, umjesto dubokog prženja, riba ih čuva zdravima i pojednostavljuje pripremu.

Iako ima dosta sastojaka (svi oni su mali FODMAP), recept se brzo spaja, a vrijeme kuhanja je minimalno. Svjetlo i hrskavi slame kupusa mogu biti samostalni recept kao bočica za bilo koji obrok.

Sastojci

• 3 šalice fino usitnjenog crvenog kupusa
• ½ šalice tanko zalijepljene štipaljke zelje
• ¾ šalice složenih rotkvica
• 2 žlice svježeg soka od limete
• 1 žlica maslinovog ulja u obliku češnjaka
• 1/8 čajna žličica soli
• ¼ čajna žličica šećera
• ¼ šalice sjeckani cilantro, izborno
• 2 žlice zemlje ancho chile
• 2 žličice žvakaće zemlje
• 1 ¼ čajne žličice dimljene paprike
• ¼ žličice soli
• 2 žlice svježeg soka od limete
• 5 žličica maslinovog ulja s češnjaka, podijeljeno
• ¼ šalice majoneze od maslinovog ulja
• 3 žlice mlijeka ili vode bez laktoze
• 1 kg kilograma ili druge čvrste bijele ribe, kosti bez kože
• 10 6-inčenih neobrezanih kukuruznih tortila

priprema

1. Napraviti meksičku slavu
   1. U srednjoj zdjeli pomiješajte kupus, škampi, rotkvice, sok od limete, ulje, sol, šećer i koristan (ako koristite).
   2. Neka slavina marinirati, miješajući povremeno, najmanje 15 do 20 minuta.
2. Da biste napravili pikantni umak od taco
   1. U velikom zdjelu, kombinirajte ancho chile prah, kumin, dimljenu papriku, sol, sok od limete i 1 žlica plus 1 čajna žličica ulja infuziranih češera i pomiješajte kako biste oblikovali zgušćicu začina.
   2. Prijelaz 2 čajne žličice ove začinsko tijesto iz velike zdjele u malu zdjelu. Dodajte majoneze u malu posudu i promiješajte dok ne postane glatka.
   3. Namahnite mlijeko u majonezu sve dok smjesa ne postane gusta, ali umorna umak, dodavajući više mlijeka po potrebi. Staviti na stranu.

1. Napraviti ribu
   1. Izrežite ribu u ¾-inčne kriške. Dodajte ribu u veliku zdjelu sa zalijevanjem začina i promiješajte na kaput. Zagrijte veliku tavu preko srednje visoke topline. Dodajte posljednju čajnu žličicu ulja s češnjakom u tavu, naginjući posudu da se kapulja uljem.
   2. Dodajte riblje komade, struganje u bilo koji začini i tekućina iz zdjele i kuhajte, lagano miješajući dok se riba ne kuha i lako se pahuljice, 3 do 5 minuta.
2. Pripremiti tortile
   1. Stavite tortile na mikrovalnu ploču. Koristite drugu ploču iste veličine i stavite ga naopako preko tortila da biste poklopili. Mikrovalne tortile na visokoj snazi ​​sve do vruće, meke i savitljive, od 1 do 1 ½ minute.

Na vrhu svakog taco s 3 ili 4 komada ribe i 1/3 šalice meksički Slaw; prosijati s Spicy Taco umakom. Poslužite s puno napitaka.

Sastavne varijacije i zamjene

Ako vam se sviđa velika količina vrućine, dodajte 1/4 do 1/2 čajnu žličicu paprike kajena na začinsku pasta prije dodavanja ulja i lime.

Vremenski spremnik: upotrijebite unaprijed zapakirani usitnjeni kupus ili koleslaw mješavinu iz sekcije za proizvodnju supermarketa.

Koristite hrskavu kukuruznu tortilla ili tostada školjke ako je poželjna, ili tople meke tortile na lagano podmazanu rešetku.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Ovaj recept pretpostavlja upotrebu blago začinjenog praha anho chile. Ako je tvoje previše vruće, smanjite količinu kako biste postigli željenu razinu topline.

Ploča se može obaviti nekoliko sati unaprijed i održavati, čvrsto pokrivena, u hladnjaku.