Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 124
Masnoća - 3g
Carbs - 6g
Protein - 17g
Ukupno vrijeme 110 min
Pripremite 65 min , kuhajte 45 min
Posluživanje 6 (svaka 4 unce)
Od ideje za zdravu, ukusnu večeru? Svinjski filet je jedan od mojih najdražih jela kada moj muž umori od piletine i ribe. Lako se priprema, ima izvrsne okuse i obično je prilično jeftin.
Svinjetina ima tendenciju da dobije lošu reputaciju kao nezdravo bjelančevine, ali lanac je zapravo vrlo mršav. Jedan posluživanje od 3 unca ima oko 120 kalorija , 22 grama bjelančevina i samo 3 grama masti, što ga čini izvrsnim izborom za zdrave, okusne večere.
Ovaj medeni senf svinjetina je jednostavan recept koji je prilično ručno, tako da možete napraviti i druge stvari (poput salate!) Dok se meso mariniralo i kuhalo. Koristi samo šest jednostavnih sastojaka tako da lako možete dobiti ukusnu večeru na stolu.
Sastojci
- 2 žlice meda
- 2 žlice dijon senfa
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 2 žlice svježeg lišća timijana
- 1/2 čajnu žličicu svježe napuknut crni papar
- 1 1/2 funte svinjetina (1 kom)
priprema
- Namotati zajedno med, senf, ocat, majčina dušica i papar. Stavite svinjetinu u veliku vrećicu s gornjom prstenom i ulijte smjesu medonosne mrlje. Probudite oko kako bi bili sigurni da je svinjetina potpuno pokrivena. Rashladite najmanje jedan sat.
- Zagrijte pećnicu na 425F. Lagano ulijte posudu za pečenje.
- Stavite svinjetinu u jelo, rezervirajte marinadu. Pecite 35 minuta do jednog sata (ovisno o debljini natkrivenog limena), provjeravajući unutarnju temperaturu na 30 minuta. Svinjina se obavlja kada termometar umetnut u centar čita 145F. Izvadite iz pećnice i odmarajte 10 minuta prije rezanja.
- Stavite rezerviranu marinadu u malu posudu za kuhanje i kuhajte 5 do 10 minuta ili dok se ne zgušnjavajte, dodajte vodu po potrebi da se ne držite.
- Poslužite svinjetinu drizzled s medom senf umak.
Sastavne varijacije i zamjene
Pokušajte s pikantnim smeđim senfom umjesto dijon, ako želite.
Zamijenite jednu žlicu sušene majčine dušice umjesto svježine. Kupnja suhe duge može biti dobar izbor ako ne planirate koristiti ostatak svježe serije. Alternativno, možete prekinuti preostali timijan i zamrznuti u ladicama s ledenom kockom s malo vode.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Kuhanje marinade od 5 do 10 minuta osigurava da je sigurno poslužiti kao umak. Ako vas čini nervoznim, odbacite marinadu i napravite drugu šaržu da se zgusne na štednjaku.
Imajte na umu da je 425F velika temperatura za prženje krumpira ili povrća, pa ih kuhajte istovremeno na tavi dok se svinjetina kuha za jednostavan, uravnotežen obrok.
Lagano obloge maslinovog ulja i čaša soli i papra će učiniti, ili možete slijediti ove recepte za slatki i tangy javor šipak korjenastog povrća i zdravu pećnicu s pečenom krumpir .