Sljedbenici alkalne prehrane vjeruju kako jedu prehranu bogatu alkalnim sastojcima imaju jedinstvenu zdravstvenu dobrobit. Druga hipoteza iza alkalne prehrane je da hrana bogata natrijom, bjelančevinama i fosfatima šalje svoje tijelo iz njene "normalne" alkalne pH razine i postaje previše kisela.
Zagovornici tvrde da će prehrana poboljšati zdravlje kostiju, spriječiti ili liječiti rak i održati vas sretnim i zdravim.
Ali, djeluje li alkalna dijeta stvarno?
Čini se da su tvrdnje o zdravlju kostiju ili liječenju raka prevelike. Znanstveno istraživanje nije otkrilo nikakve značajne dokaze da svaka hrana uzrokuje da vaše tijelo postane "zakiseljeno". Zapravo, vaše tijelo obično ima cijeli niz pH vrijednosti. Vaš želudac ima vrlo kiselo okruženje, tako da možete probaviti proteine i minerale, ali krv je blago alkalna. Ženska vagine je na kiseloj strani dok pH crijevnog trakta treba biti neutralan ili malo na alkalnoj strani. Vaša koža također ima kiseli pH.
Sve dok ste zdravi, vaše tijelo lijepo regulira razne pH razine vašeg tijela. I dok određene bolesti poput bolesti bubrega i dijabetesa mogu uzrokovati probleme u regulaciji pH, nema znanstvenih dokaza koji podupiru ideju da hrana koju jedete učinit će cijelo tijelo kiselom.
Moguće prednosti alkalne prehrane
Alkalna dijeta potiče povećani unos voća i povrća i izbjegava jako procesirana hrana koja ima visoku razinu natrija i zasićenih masnoća .
To je dobro jer je tipična zapadnjačka dijeta slaba u voću i povrću i ima mnogo više natrija i masnoća nego što je potrebno. Rekao bih da ako postoji neka prednost ovoj prehrani, to je vjerojatno zbog uključivanja hranjivih gustih voća i povrća, a utjecaj na pH nije značajan.
Što se tiče modnih dijeta, čini se da to nije previše rizično, ali uklanja neke hranjive hrane kao što su mlijeko i mliječni proizvodi , koji su izvrsni izvori dijetalnih proteina i kalcija.
To je nesretno (i neosnovano) jer istraživanja pokazuju da konzumiranje tih namirnica nema kiselo djelovanje na tijelo, niti uznemiruje metabolizam kalcija. Smetnje mesa također ne mijenjaju pH vašeg tijela.
Što je s alkalnim dodatkom?
Većina "alkalinizirajućih" dodataka sadrži minerale poput kalcija, magnezija i kalija, koji su esencijalni minerali. Ako ne jedete uravnoteženu prehranu, možda ćete trebati više od tih minerala, ali možete dobiti dovoljno većine svakodnevnog dodataka vitamina i minerala.
izvori:
Fenton TR, Lyon AW. "Mlijeko i kiselina-bazna ravnoteža: predložena hipoteza u odnosu na znanstvene dokaze". J Am Coll Nutr. 2011, 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Pristupljen 28. ožujka 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Kauzalna procjena opterećenja prehrambene kiseline i bolesti kostiju: sustavni pregled i meta-analiza primjenom Hillovih epidemioloških kriterija za uzročnost". Nutr J. 2011 30. travnja, 10: 41. doi: 10,1186 / 1475-2891-10-41. Pristupljen 28. ožujka 2016. http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Medicinski zavod nacionalnih akademija. "Dietary Reference Intakes: elektroliti i voda". Pristupljen 28. ožujka 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Schwalfenberg GK. "Alkalna dijeta: ima li dokaza da alkalna pH dijeta koristi zdravlje?" J Javno zdravlje okoliša. 2012; 2012: 727,63 tisuća. Pristupljen 28. ožujka 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.