Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 219
Masnoće - 13g
Carbs - 3g
Protein - 23 g
Ukupno vrijeme 35 min
Pripremite 15 min , kuhajte 20 min
Posluživanje 4 (svaka 3 unca)
Ribe i orašasti plodovi dio su zdravog ishrana srca kako bi vam smanjili krvni tlak. Američka udruga za srce preporučuje jedući barem 2 obroka ribe tjedno. Salmon je posebno zdrava srca, s visokim razinama omega-3 masnih kiselina , poznatih kao pomoć u balansu kolesterola.
Salmon je svestran i jednostavan za pripremu s jednostavnim začinima i biljem, ali ako želite probati novi recept za okus, ovaj losos pesto je ukusna promjena. Pesto je napravljen sa samo nekoliko sastojaka i puno je niži u natrij nego u trgovinama.
Sjeckani pistacije dodati lijepo škripanje i tost lijepo pod broilera na vrhu pesto. Možete izraditi cijeli recept od početka do kraja za manje od 30 minuta i poslužiti sa strane povrća za zadovoljavajući obrok.
Sastojci
- 1/2 šalice bosiljka ostavlja
- 2 žlice parmezan sira, svježe ribani
- 2 češnja češnjaka, oguljena
- 1/2 čajnu žličicu svježe napuknut crni papar
- 1 limun, juiced
- 3 žlice maslinovog ulja
- 12 unce svježeg lososa
- 1 limun
- 1/3 šalice slanutih pistacija, ljuske i sitno sjeckane
priprema
Da biste napravili pesto, kombinirite bosiljak, parmezan, češnjak, papar i sok od limuna u procesoru za hranu. Puls dok ne sjedinite, a zatim puls dok cvrsta u maslinovom ulju dok ne postignete zadebljanu pesto konzistenciju.
Da biste napravili losos, predgrijte pećnicu na 400F. Linirajte list za pečenje s folijom i stavite losos na vrh folije.
Iscijedite limun preko lososa. Spread 1/4 šalice pesto na vrhu lososa, a zatim pritisnite na pistacije.
Pecite 8 do 10 minuta, ovisno o debljini lososa. Okrenite pećnicu do grla i stavite ispod broilera 5 do 8 minuta, ili dok vrh bude hrskav i losos se kuha do željene temperature.
Sastavne varijacije i zamjene
Tradicionalni pesto je napravljen od bosiljka, ali možete koristiti i druge biljke kao što su mentol ili zelje kao kelj ili špinat.
Ako nemate pistacije, koristite nasjeckane bademe ili orasi.
Pokušajte s ovim receptom s drugim vrstama zdrave ribe kao što je bakalar.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Dok riba kuha, parajte malo povrća i kuhajte neki quinoa da biste poslužili s njom.
Nemojte prskati foliju sa sprejem za kuhanje prije stavljanja lososa na nju. To će kožu staviti na foliju, što olakšava odvajanje ribe od kože. Da biste lakše uklonili losos iz kože, gurnite spatulu između kože i mesa i malo se nagnite prema gore.
Možete napraviti dvostruku seriju pesto i držati u hladnjaku za ostale obroke, ili možete zamrznuti u kalupe ledene kocke i staviti u zamrzivač kako biste ga izvadili iz zamrzivača, kao što vam je potrebno.