Ugljikohidrati koji vaše tijelo koristi za energiju padaju grubo u dvije kategorije šećera i škroba. Obje su razbijene u jednostavne šećere u vašem krvotoku. Dok je vlakno također ugljikohidrat, nije razbijeno i korisno je za vaše probavno zdravlje. Vi svibanj želite smanjiti ugljikohidrate kao dio dijeta za dijabetes ili upravljanje težinom.
Hrana bogata ugljikohidratima uključuje sljedeće hrane i pića.
Visoke šećerne hrane
Šećeri se brzo mogu koristiti za energiju i također imaju brži učinak na šećer u krvi. Te su namirnice česti izvori šećera u vašoj prehrani.
- Piće : Šećerna pića uključuju sve od bezalkoholnih pića do okusa od kave do napitka ledenog čaja. Također, kokteli mogu imati puno šećera. Kada pokušavate smanjiti ugljikohidrate, poželjet ćete istražiti napitke bez šećera . Aromatizirana pjenušava voda može biti osvježavajuća alternativa. Ako obično pijete slatke napitke, zamjenom ovdje možete napraviti veliku razliku u prehrani .
- Deserti: Kolač, sladoled, slatkiši i druge slatke poslastice očiti su izvori šećera. Postoje recepturi i ideje za low-carb slastice tako da još uvijek možete imati svoj kolač, i jesti, previše.
- Hrana s dodanim šećerom: Šećeri se dodaju mnogim hranom, jer ljudi imaju prirodni slatki zub i hranu čine šećerom u njima ugodnijim. Ćete želite zamijeniti začinima koji su slabi u ugljikohidrata kako bi nadoknadili razliku. U prehrambenoj je industriji došlo do mnogih kreativnih načina da kažu "šećer". Na etiketi prehrane potražite melase, med i druge sastojke koji znače dodatni šećer . Ako želite smanjiti šećer , provjerite etiketu prehrane o svemu što kupite. Ako je neki od sastojaka koji sadrže šećer naveden pri vrhu popisa prehrambene oznake hrane ili ako postoji više od jedne u jednoj hrani, to je visoko u ugljikohidratima.
- Voće : Mnogi plodovi su prirodno visoki u šećeru, poput zrelih banana i smokava. Osušeni plod ima vrlo koncentriran prirodni šećer i može imati i šećer. Konzervirano voće može se pakirati u šećerni sirup. Ali voće je dio zdrave prehrane, a mnogi sadrže korisne vlakna i vitamine, pa provjerite popis low-carb voća možete uživati uz manje šećera.
High-škrobna hrana
Škrobovi su u osnovi duge linije glukoze, tako da se svi razgrađuju na šećere u tijelu. Hrana visoke hranjivih sastojaka uključuje:
- Starchy vegetables: Krumpir , slatki krumpir i kukuruz su primjeri visokog ugljikohidrata, škroba povrća. Brzi način razmišljanja o tome je li povrće škrobno od korijena. Korijenski povrće i sjemenke često su najviši, a slijede plodovi biljke, a stabljike i listovi najniže. No, postoje low-carb povrće možete odabrati iz bilo kojeg dijela biljke. Povrće može biti dobar izvor vlakana.
- Brašno: Svaka hrana od brašna, uključujući kruh, kekse, krafne, kolače, kekse i kolače, visoko je u škrobu. To vrijedi i za cjelovite žitarice, ali ne vrijedi za brašna od orašastih plodova ili sjemena, kao što je bademovo brašno.
- Cijela zrnca: Riža, ječam, zob, quinoa i ostala cjelovita žitarica su visoki u škrobu.
- Mjestve: Grah i grašak visoki su u škrobu, ali polako se digesti , osobito ako grah nije konzerviran ili pire.
Najgori od najgorih
Najgore hrane visoke hrane koju jedete jesu one koje su visoko obrađene. To uključuje većinu žitarica za doručak i hranu od bijelog brašna ili drugih rafiniranih ugljikohidrata . Daleko je bolje da dobijete ugljikohidrate od cjelovite hrane, nego od nečega proizvedenog.