Jednostavna crna grah i ječam vegetarijanski burritos

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 408

Masnoće - 10g

Carbs - 68g

Protein - 14 g

Ukupno vrijeme 55 min
Pripremite 10 min , kuhajte 45 min
Službe 6 (1 burrito svaka)

Skupite seriju ovih zrna i ječmenog burrita za nekoliko dana vrijednih vegetarijanskih jela od srčanog znoja i hvatanja. Budite spremni pomoći vam da se približite prehrani koja je uravnotežena kod kolesterola. Kada ste spremni, manja je vjerojatnost da ćete odabrati nezdravu zbirku ili naručiti nešto. Umjesto toga, uživat ćete u ukusnom obroku s sastojcima koji poznajete.

Sastojci

• 1/2 šalice ječma, suha
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mali luk, sjeckani
• 1 čajna žličica suhog češnjaka
• pahuljice crvenog papra
• 1/4 čajne žličice kumin
• 1/4 čajne žličice soli
• 3 žlice paradajz paste
• 1 srednje mrkve, isjeckan
• 1 15 unca može crne grah
• 6 velike tortile pune pšenice (9 ili 10 inča preko)
• avokado, salsa, isjeckan cheddar ili kiselo vrhnje, za ukras i umak, po izboru

priprema

1. Pripremite ječam prema uputama za pakiranje.
2. Dok ječam kuha, zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi preko srednje topline. Dodajte luk, češnjak, paprike, kumin, sol, rajčicu, mrkvu i crne grah. Umiješajte i ostavite toplinu oko 5 minuta. Izvadite iz vrućine i malo razmazite smjesu s vilicom.
3. Nakon što je ječam spreman, stavite svaku tortilu na zasebnu ploču. Podijelite ječam i smjesu crnog graha u šest dijelova i uredite ih prema sredini svake tortile.

1. Omotajte svoje burritove.
   1. Nasjeckajte tortilom na pola, a zatim stavite jedan rub ispod punjenja i povucite ga zajedno s nadjevom.
   2. Presavijte lijevu stranu tortile prema sredini (oko 2 inča). Ponovite s desne strane.
   3. Dobro gurnite punjenje dok ne dobijete savršeno valjani burrito.

Sastavne varijacije i zamjene

Crni grah bogat je topljivim vlaknima, važnim dijelom prehrane koja smanjuje kolesterol. Vlakna pomažu specifično smanjiti LDL kolesterol, vjerojatno povezujući molekule dok putuju kroz vaš probavni trakt. Ipak, prednosti se ne zaustavljaju. Dobivate i proteine, koji vam pomažu da se popunite i izbjegavajte gladovati ubrzo nakon vašeg obroka. Na taj način, grah je također koristan za kontrolu tjelesne težine.

Ove se pogodnosti primjenjuju na sve mahunarke, pa ako nemate crne grah ili preferirate leće, bijele grah, crne oči, pinto ili bilo koje druge ukrasne mahunarke , prijeđite i koristite ih.

Korištenje cjelovitog zrna kao što je krupni ječam također dodaje vlakno u vaš obrok. Specifična vrsta vlakana, beta-glukan, također se događa da sadrže značajke protiv raka. Kada kupujete, možete primijetiti da su ponuđeni i oboreni ječam (ponekad zvan i mrvljen) i biserno ječam. Urezani ječam je minimalno obrađen, što znači da je većina njezinog vanjskog sloja, mekinje, netaknuta.

Zacrnjeni ječam je dakle cijeli zrno. Ovaj vanjski sloj uglavnom je uklonjen u bisernom ječmu, ali neki još uvijek mogu biti prisutni.

Osim toga, vlakna u ječmu nisu koncentrirana samo u meki, već su raspoređeni po svakom zrnu, tako da biserno ječam još nudi neke vlakno. Ako ste na kratko vrijeme, biserno ječam će se brže kuhati. Inače, zašto ne ići za trunastu raznolikost (ili potpuno drugačiji zrno ).

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Budući da ječam traje neko vrijeme za kuhanje, pokušajte ga staviti na pećnicu prije nego što počnete išta drugo. Još jedan trik je da ga natopi preko noći. Ispraznite i isperite prije stavljanja na peć na ploči.

Poslužite s trgovinom kupljenog ili DIY klasičnog guacamola , rubin crvene salse , ili pospite isjeckanog cheddar i kremastog kiselog vrhnja sa strane. Umjesto toga, ove opcije možete dodati u svaki burrito prije nego što ga zakopčate. Imajte na umu da ti dodati nisu uključeni u nutricionističke činjenice za ovaj recept, stoga pripazite na veličine dijelova.