Jednostavno Quinoa Tabouli Salata Recept

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 153

Masnoće - 8g

Carbs - 17g

Protein - 4 g

Ukupno vrijeme 27 min
Pripremite 15 min , kuhajte 12 min
Posluživanje 6 (svaka po 1 šalicu)

Ova kolač salata tradicionalno je napravljena s bulgur pšenicom, što je visoko u FODMAPs. Quinoa izvrsna je zamjena za bulgur. Ne samo da je blizu okusa i teksture, već je to dobar izvor vlakana i drugih hranjivih tvari.

Sastojci

priprema

  1. Isprati i isušiti quinoa u sitnom sito. U 2-quart tavi, dodajte vodu, quinoa i ¼ čajnu žličicu soli. Pokrijte lonac i ponesite kuhati. Smanjite toplinu na pirjati i kuhajte sve dok se apsorbira većina vode, a bijeli "rep" sjemena kinome pokazuju 10 do 12 minuta za žuti quinoa ili 12 do 14 minuta za crvenu quinoa. Ukloniti iz topline; držite posudu pokrivenu još 5 minuta. Zatim, isušite svaku višku vode i otkrijte posudu da ohladi quinoa.
  1. Dok quinoa kuha, u velikom zdjelu za posluživanje, umiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, kumin i preostalu sol. Dodajte quinoa u posudu za posluživanje i promiješajte da se kombiniraju. Neka quinoa nastavi da se ohladi oko 15 minuta, povremeno miješajući.
  2. Umiješajte rajčicu, škampi, krastavacicu, peršin i metvicu i ostavite u hladnjaku do hladne, oko 30 minuta.

Sastavne varijacije i zamjene

Umjesto svježe stisnutog može se koristiti bocan sok od limuna, ali okus neće biti tako svijetao.

Zamijenite sok od limuna ¼ šalice octa crvenog vina.

Dodatne dodatke: ¾ šalica smeđi sir (3 unci), ¼ šalice narezane crne masline ili ½ šalice kockice crvenog papra.

Za čistu salatu s više vlakana i bjelančevina, dodajte kanač od 15 dlana isušenih, ispranih slanutka.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Čuvajte ostatke, čvrsto prekrivene, u hladnjaku do 4 dana.