Omot je mekan, tanki ravni kruh koji se može omotati oko sastojaka i poslužiti kao sendvič. Oblozi su slični i često ista stvar kao i tortile od brašna, no dostupne su i s dodatnim sastojcima koji dodaju malo okusa, kao što su špinat ili rajčica.
Zavoji u osnovi rade isto kao i rezani kruh; oni drže sastojke i punila na jednom mjestu, tako da ih možete jesti bez potpune zbrke, ali čini se da imaju zdraviji ugled.
Možete zamisliti zamotajte sa šarenim svježim povrćem ili slabom puretinom, rajčicama i samo slojom sira. Rijetko vidite oblozi napunjeni masnim mesom i globima rastopljenog sira. Ali, čini li se oštricama na kruhu? Dobivaju li zdravi ugled?
Vjerojatno ne.
Na površini se zapravo ne doima da postoji velika razlika između kruha i obloga. Obje su izrađene od sličnih sastojaka, a najveća razlika je u tome što je kruh ukvasan s kvascem i omot je ravna. Obje nude malo vlakna (više ako su napravljene od cjelovitog pšeničnog zrna), te asortiman vitamina i minerala, ali ako pogledate bliže, naći ćete da kruh izlazi kao nutritivni pobjednik.
Prehrambene razlike između obloga i kruha
Kada pregledavate oznake prehrane , naći ćete da će jedan omot vjerojatno imati više kalorija nego dvije komade komercijalno pečenog kruha.
Jedna velika obloga ima oko 220 kalorija, a dva kriška kruha imaju oko 150. Također, jedan omot će imati dvostruko više natrija (oko 350 do 400 miligrama po omotima), što je važna informacija za ljude koji su na soli ograničene dijete jer ograničava ono što možete dodati u omot i držati ga nisko u natrij .
Pogledajte popis sastojaka previše. Neki su omoti napravljeni s hidrogeniranim uljem, koji je izvor trans-masti. Etiketa Nutrition Facts vjerojatno će reći da postoji nula trans-masnoća ako je manje od 0,5 miligrama po poslu. Dakle, nije puno, ali najbolje je izbjeći te trans-masti ionako.
Dakle, ako volite svoj kruh, ne morate ga zamijeniti za omotavanje. Vjerojatno je bolje za vas, ili barem nije gore. Sendvič sa cijelim zrnima načinjen od siromašnih proteina poput puretine ili pileće prsa, svježe povrće i zelenila, a završio s nekim senfom ili mrvljenjem maya je ukusna i dobra za vas.
Ali volim svoje omotnice!
Hej, to je u redu. Možete ih jesti. Ne trebate se prebaciti na kruh ako ne želite, ali evo nekoliko stvari o kojima razmišljate kada napravite ili kupite oblozi:
Potražite omotače izrađene bez hidrogeniziranog ulja i odaberite marke koje su izrađene od cjelovitog zrna za malo dodatnog vlakna. Možete kupiti zavjese od rajčice ili špinata ako vam se sviđa okus, ali nema dodatne prehrambene vrijednosti jer je količina rajčice ili špinat prah zanemariva, što je dovoljno za dodavanje boje i malo okusa.
Imajte na umu običnu veličinu većine obloga i nemojte preopteretiti svoj omot s visokim kalorijskim punjenjem.
Ako se osjećate gladnima, napunite dodatni prostor s lisnatom zelenilom ili šarenim povrćem, a ne dodatni sir, preljev ili ulje.
Na jelovniku možete ugledati ukusnu foliju kada se poslužuje u vašem omiljenom restoranu. Držite broj kalorija i smanjite količinu masti tražeći pola uobičajene količine sira ili ga potpuno eliminirajte. Držite svoju omotnicu zdravi naručivši malu salatu ili stranu mješovitih povrća umjesto krumpirića.
Kad vam je naručeni omot prikazan na vašem stolu, i izgleda kao da je dovoljno velika da hrane dvije osobe, to je vjerojatno. Zato uzmite polovicu doma s tobom i sutradan za ručak.
Ili podijelite omot s partnerom za blagovanje.
Zdrave i ukusne oblozi koje možete napraviti kod kuće
Većina salata ili kombinacija zdravih bjelančevina (meso, perad, riba ili mahunarke ) i neka vrsta vegetacije će raditi na ukrašenoj ambalaži. Većina vaših omotnica trebala bi se sastojati od zelenila ili povrća i dodati samo malo preljev za okus. Pokušajte s ovim kombinacijama na cjelovitim zrnima :
- Jedna pola šalice hladne kuhane pileće prsa, puno romske salate, žličicu ili dvije salveta od Caeser i nekoliko parfema parmezanskog sira.
- Jednu pola šalice hladne kuhane purice dojke, jedan dio kuhane slanine, puno zelene salate i samo dab od ranča dressing.
- Polovicu šalice vruće isjeckane pileće prsa obložene umakom od Buffalo Winga, sjeckanim celerom, puno zelene salate i žličicom ili dvije plave sirne obrade.
- Vaša omiljena mješavina vrtne salate, poput slatkog rajčice, luk, isjeckanih mrkve i krastava, pomiješana s sirovom špinatom i malim talijanskim preljevom.
- Mješavina pečene paprike i luk, plus narezane rajčice i 1/4 šalice mljevene mozzarelle. Vrh s balsamic ocem.
- Rezan ili isjeckan hladno meso puretina, dvije žlice humusa i rezanog krastavaca i rajčice.
- Polovica malog kana drenirane tigrice albacore, žličice maya, isjeckanog ledenog soka ili zelene salate.
- Dvije ili tri unce lososa (savršeno za ostatak lososa), svježi kopra, dvije ili tri avokado kriške i žličicu ili dva kremskog sira.
- Dvije jajne stanice, pomiješane s nasjeckanim suncem sušenim rajčicama i laganim posipom fetalnog sira.
Što o glutena bez omota?
Također možete pronaći obloga bez glutena napravljenih od riže, jabuka, quinoa ili kukuruznog brašna. Imat će različite prehrambene profile i broj kalorija, stoga svakako pročitajte oznake prilikom kupnje pakiranja bez pšenice ili glutena.
> Izvori:
> Američko udruženje srca. " Trans masti ." Ažurirano 7. listopada 2015.
> Ministarstvo poljoprivrede SAD-a za poljoprivrednu istraživanja. "USDA Food Composition Baze podataka".