Granola je sasvim ukusna, ali ponekad i varljiva . Većina sorti dolaze u pakiranu sa zob i bogatim kokosovim žitaricama , hrskavim srcem zdravih orašastih plodova i sjemenki, te sušenim voćem pakiranim hranjivim tvarima. Svi A + sastojci. No, mnogi recepti i komercijalni brandovi također pakiraju tonu dodanog šećera u mješavinu.
Branje Granola
Ako volite granolu, nemojte se smijati.
Evo kako odabrati dobitnu marku na tržištu koristeći tri jednostavna koraka.
- Držite šećer nisko . Iznenađenje, iznenađenje-granola je zloglasno jer sadrži šećer (ako ne i više) kao zdjelu zaslađenog žitarica za djecu. Kada čitate naljepnice, važno je pogledati količinu šećera po poslu i gdje dolazi šećer. Cilj je ne više od 10 grama ukupnog šećera po porciji, a to je kombinacija koja dolazi od prirodnog šećera (pomisli da je sušeno voće) i dodan šećer (mislim med, šećer od šećerne trske, smeđi šećer, agava, fruktoza, melasa i voćni sok).
- Potražite poznate i zdrave sastojke. Skenirajte naljepnicu da biste identificirali prirodne sastojke i riječi koje prepoznajete, poput cjelovitih žitarica, voća, orašastih plodova, sjemena i kokosa. I izbjegavajte marke koje sadrže umjetne okuse i bojila, djelomično hidrogenirana ulja, BHT i visok sirup kukuruza fruktoze .
- Pogledajte dijelove i kalorije . Lako je otići s vrećicom dobrih stvari - to je zato što su veličine dijelova male (obično četvrt do trećine šalice). Prvih nekoliko puta koristite mjernu posudu tako da upoznate odgovarajuću službu.
Kako napraviti zdrava domaća Granola
Namotavanje hrpa žarke domaće granole je cinch - čak i ako ste za vrijeme puknuti. Osim toga, to može biti savršena prilika za stvaranje mješavine koja sadrži sastojke koje volite. To je zato što kada je u pitanju granola, sve ide.
Želite samo lješnjake, pistacije i grožđice u vašem mixu?
Nema problema. Žudnja ukusna, ali slatka mješavina? Gotovo. Nema više traženih trgovina kupljenih paketa za savršeno munchies! Evo kako napraviti svoj vlastiti srdačan granola kod kuće:
- Slijedite ovaj omjer: 6 suhih dijelova na 1 dio mokro.
- Izaberite suhe sastojke . Glavni dio većine granola je ... pogodili ste ga ... valjani zob. Nakon toga, ostatak je korisnikov izbor. Zamislite matice i sjemenke ili bilo koje druge cjelovite žitarice. Probajte zob, pomiješanu s pistacijama, sjemenkama od bundeve, lanenim sjemenkama, ključom, skuhanom riđom, pušenim proso i sjemenjem suncokreta.
- Izaberite svoje mokre sastojke . Vlažni sastojci su važni da pomognu poslužiti kao "ljepilo" i također smeđu vašu veliku veliku seriju dobrote. Za slatki granu koristite med ili smeđi sirup od riže. A za nezaslađenu, možete izbjeći oko tri bijele bjelanjke, koja pomažu u pružanju hrskave, glatke teksture na granolu. Dodavanje ulja, kao što je maslinovo ulje, grapeseed, canola ili ulje suncokreta, osigurava zdrave masti uz povećanje profila okusa, ali nije potrebno. Usput, sirutke od orašastih orašastih orašastih plodova također su ukusne dodatke.
- Sezoni za okus . Koristite sve okuse koje žudiš. Sve ide ovdje ... mislim cimet, vaniliju, muškatni oraščić, pikantni curry ili čak roštilj.
- Pecite do zlatno smeđe. Učinite to na 300 stupnjeva i to do 45 minuta. Ako vam je draže žvakati granu, ispeći manje vremena.
- Okusite ga s voćem . Dopustite da se smjesa potpuno ohladi, prebaci u veliku zdjelu i miješa u suhom plodu po vašem izboru, poput brusnice, trešanja, isjeckanog kokosa, grožđica i borovnica. Zatim upotrijebite domaću granolu kao jogurt (volimo ga koristiti u ovom receptu Berry-Granola Power Parfait), otpakirajte ga u ledeno mlijeko i jedite ga žlicom ili jednostavno uživajte u njoj. Ambalažu možete spremiti u hermetičan spremnik do dva tjedna.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, stručnjak za zdravlje i prehranu za NBC Today Show i osnivač Nutritivnih zalogaja.