Kalorije u kruškama i njihova zdravstvena korist
Postoji mnogo različitih vrsta krušaka. Neke od najčešćih brandova dostupnih za kupnju u SAD-u uključuju Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Svaka vrsta krušaka u SAD-u ima svoju osobitu boju, od zelenog do crvenog, okusa od slatkog do slađe, i teksture od svježeg do mekog i sočnog.
Budući da se svaka sorta bere u različitim razdobljima godine, kruške su sezone u sezoni tijekom cijele godine.
Kruške su umjereno visoke u šećeru i nisu gnojna vrsta hranjivih tvari. Međutim, imaju visoku količinu vlakana, oko 5,5 grama u jednom mediju.
| Kruške prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 kruška, medij (oko 2-1 / 2 po lb) (178 g) | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 101 | |
| Kalorije iz masti 2 | |
| Ukupna masnoća 0,2 g | 0% |
| Zasićena masnoća 0g | 0% |
| Polinezasićena masnoća 0 g | |
| Jednozasićena mast 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2 mg | 0% |
| Kalij 206 mg | 4% |
| Ugljikohidrati su 27.3 g | 9% |
| Dijetna vlakna 5,5 g | 22% |
| Šećeri 17.3g | |
| Protein 0,6 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 10% | |
| Kalcij 1% · Željezo 2% | |
* Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Jedna srednja kruška sadrži oko 100 kalorija i 27 g ugljikohidrata (oko ekvivalenta na dvije kriške kruha). Kruške također sadrže oko 22 posto RDA za vlakna, što ih čini vrlo ispunjenim izborom voća.
Ako želite mijenjati unos ugljikohidrata, držite se malim kruškama ili jedite pola u jednom sjedalu. Spojite svoju krušku s posluživanjem proteina, kao što su grčki jogurt, sirovi sir ili posluživanje orašastih plodova za punjenje, bjelančevinu i vlakno bogat snack.
Zdravstvene prednosti krušaka
Kruške su dobar izvor vitamina C, koji sadrže približno 7 mg (u jednoj srednjoj veličini), što je 10 posto dnevne vrijednosti.
Vitamin C je važan vitamin topiv u vodi, koji je pokazao da pojačava imunitet, pomaže u popravljanju stanica, usporava starenje i pomaže kod zacjeljivanja rana.
Kruške su veliki izvor vlakana, koji sadrži gotovo 6 grama (gotovo 22 posto RDA), u jednoj srednje veličine posluživanja. Vlakna su neprobavljivi dio ugljikohidrata koji pomaže u promicanju pravilnosti crijeva i može smanjiti loš kolesterol. Istraživanja su pokazala da ljudi koji jedu hranu bogatu vlaknima imaju tendenciju da održe zdraviju težinu i imaju bolju kontrolu šećera u krvi.
Česta pitanja o kruškama
Trebao jesti kožu kruške?
Možete i trebate jesti kožu od krušaka jer to je mjesto gdje veliki dio vlakna živi, kao i visoka koncentracija hranjivih tvari. Zapravo, jedna studija je pokazala da određena kombinacija fitonutrijenata u jabukama i kruškama može pomoći u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i smanjiti rizik za dijabetes tipa 2. Kada jedete kožu, pazite da ih temeljito oprati, budući da kruške padaju na popis "prljavih desetaka", što ih čini jednim od plodova koji sadrži najveću količinu ostataka pesticida. Ako je moguće, kupite organski.
Mogu li zamrznuti kruške?
Ne preporučuje se zamrzavanje svježih krušaka jer će sok i vlakna biti odvojeni u procesu odmrzavanja, a rezultati se uopće ne žele.
Međutim, zamrzavanje kuhane ili prerađene kruške (poput umak od kruške) na koju je dodan šećer će raditi. Stavite kruške u čvrsto zatvorenu posudu prije zamrzavanja kako bi se smanjila opeklina zamrzivača.
Branje i pohranjivanje krušaka
Postoji oko deset različitih vrsta krušaka dostupnih u SAD-u. Sve je lakše isporučiti kada su teško, stoga se obično brišu neozlijeđeni, jer će i dalje zrenuti nakon napuštanja stabla.
Ako odlučite kupiti svoje kruške kad su još uvijek teške, imajte na umu da će trebati nekoliko dana na sobnoj temperaturi da bi sazreli. Za provjeru, nježno pritisnite na kraja matične ploče.
Ako malo "daju", zreli su. Da biste ubrzali sazrijevanje, stavite ih labavo u papirnatu vrećicu (nemojte ih previše pričvrstiti).
Izbjegavajte kupovinu krušaka koje imaju blemishes ili modrice.
Ako kupite kruške koje su zrele, pohranite ih u hladnjak kako biste usporili proces zrenja. Nemojte ih previše zbijati jer, dok sazriju, otpuštaju etilenski plin i time uzrokuju prekomjernu dozrijevu do mjesta gdje se mogu truliti. Ako pakiraš cijelu hrpu, mogu ubrzati zrelost cijele grupe.
Također možete kupiti sok od kruške i krušni umak. Kruška sok se može koristiti u liječenju zatvor, međutim, najbolje je izbjegavati sok ako želite izgubiti težinu i održavati dobru kontrolu šećera u krvi.
Zdravi načini pripreme krušaka
Kruške su svestrani voće, mogu se jesti sirovo, prženo, pečeno ili pomiješano kako bi se dobilo glatke kruške. Uživajte u krušcima sjeckanim u salatama, pržene s okusom ili korjenastim povrćem ili ih pomiješajte da biste ih pili kao zamjenu za obroke ili pripremite juhu. Dodavanje krušaka u svoj plan obroka može vam pomoći da ostanete u punoj snazi i dostigli svoje ciljeve vlakana.
Recepti s kruškama
- Zelena glatka s špinatom, kruškom i đumbirom
- Zdrave i ukusne načine posluživanja krušaka
- Pečena kruška s Delicata Squash
> Izvori:
> SAD kruške. Zabavne činjenice i često postavljana pitanja. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA nacionalna baza hranjivih tvari za standardnu referencu, izdanje 28.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A i sur. Dietni unos flavonoida i rizik od dijabetesa tipa 2 u američkim muškarcima i ženama. Am J Clin Nutr. 2012, Apr; 95 (4): 925-33.