Dijetetski smjernice za Amerikance i većinu medicinskih organizacija preporučuju održavanje vaše potrošnje zasićenih masti nisko. Popis nerazriješenih jela i drugih proteinske hrane niske razine zasićenih masnoća mogu vam pomoći da odaberete mudro prilikom kupovine ili blagovanja. Možete uživati u smanjenim udjelima ribe, govedine, svinjetine i peradi dok smanjujete unos masti.
Većina low-carb dijeta ne naglašavaju smanjenje zasićenih masti, ali neki to. Ovaj popis uključuje one koji bi bili dopušteni na mnogim low-carb dijetama koje naglašavaju smanjenje zasićenih masti, uključujući South Beach Diet , Sonoma i Zone Dijeta.
Ribe i plodovi mora
Sve ribe i morski plodovi su prihvatljivi, ali trebali biste izbjegavati sve koji su napunjeni ili duboko pržena. Konzervirana tuna treba biti pakirana u vodu, a ne na ulje.
Perad
Uvijek uklonite kožu od peradi i izbjegavajte sve hranidbe. Nije dopušteno guska ili patka. To su prihvatljivi:
- Piletina ili purica: Bijelo meso je u redu
- Tamno meso: Povremeno nakon prvog stupnja
- Turska slanina ili nisko masno kobasice: Prihvatljivo u umjerenim količinama
- Cornish kokoš
Govedina: Prihvatljivi rezovi
Smanjenje govedine može biti zbunjujuće, jer njihova imena se jako razlikuju. Dr. Agatston, poduzetnik South Beach Diet, odobrio je sljedeće rezove govedine:
Mesno meso:
- Sjenica od tla
- Mesna govedina s manje od 10 posto masti
Rezi od kratkog kraka (nazivi variraju regionalno):
- Kratko
- Pečena peciva
- T-Bone odrezak
- Porterhouse odrezak
- Odrezak od tjestenine
- Filet mignon
- Odrezak od fileta
- Vrhunski odrezak
- Odrezak odrezaka
- Odrezak od Kansas Cityja
- New York strip odrezak
- Hotelski stil odrezak
- Odrezak od Sirloin Strip
- Klupski odrezak
- Odbojka na državnom klubu
- Delmonico odrezak
- Shell odrezak
Sječi s koroma:
- Tri-Savjet
- Sir od mesa
- Gornji sir
- Coulotte odrezak
- Cap steak
- Okruglo-koštani odrezak
- Govedina Loin
- Obrok odrezak
- Zaliti meso
Rezovi iz kruga:
- Donji krug
- Top okrugli
- Okrugle oči (od)
- Pečena okrugla vrhnja
- Pečeno pivo
- Okrugli tip odrezak
- Odrezak s loptama
- Odrezak od goveđeg mesa
- Doručak odrezak
- Odrezak
- Odrezak od sendviča
- Minutu odrezak
- Okruglo odrezak
Ostali prihvatljivi rezovi govedine:
- Odrezak od korijena
- Londonski pljusak
Svinja: Prihvatljivi popis
- Kuhani šunka
- File
- but
- Nakošene, dobro ukrašene kriške
- Kanadski slaninu
- Povremena svinjska kuhana, dobro isušena slanina (najbolje kao ukras)
janjetina
- Leg janjetine, dobro odrezane od masti
- Lambchop kao povremena poslastica
Teletina
- Top okrugli
- Kljun za nogu
- isjeckati
Meso za ručak
Prehrana za ručak trebala bi biti bez šećera i niske masnoće. Deli turska je dobar izbor.
Drugi prihvatljivi izvori proteina
- jaja
- tofu
- seitan
- tempeh
- grah
- Zamjenske masti od niske masti
Napomena o zasićenim mastima i low-carb dijetama
Atkins Dijeta , LCHF , i većina drugih low-carb pristupa ne naglašavaju smanjenje zasićenih masti sve dok se ugljikohidrati održavaju nisko. Oni ukazuju na nedostatak dokaza da je smanjenje zasićenih masti na iznimno niskim razinama korisno u smislu smanjenja rizika za većinu ljudi.
Nekoliko pokušaja da se promatraju sva istraživanja o toj temi nisu imali koristi od smanjenja zasićenih masnoća, a to može biti osobito istinito u kontekstu niske razine hrane.
Dok se istraživanje nastavlja, zdravstvene vlasti i dalje preporučuju smanjenje zasićenih masnoća.
> Izvori:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Udruga prehrambenih, cirkulirajućih i nadopunjenih masnih kiselina s koronarnim rizikom. Anali unutarnje medicine . 2014. 160 (6): 398-406. doi: 10,7326 / m13-1788.
> Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 Osmi izdanje . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Smanjenje unosa zasićenih masnoća u kardiovaskularne bolesti. Cochrane baza podataka sustavnih pregleda . Listopad 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.