Maltoza, ugljikohidrate i alkohol u pivu
Možeš Čuli su da su ugljikohidrati u pivici jednako kao i svi drugi ugljikohidrati . Ili ste možda pročitali da maltoza u pivu čini ga više glikemijskom i loše je na low carb dijetama. Možda ste se i pitali o sadržaju alkohola - je li to gore od drugih ugljikohidrata ili bolje od drugih ugljikohidrata? Evo nekoliko odgovora na uobičajena pitanja o pijanju piva na low-carb dijetama .
Alkohol
Iako je alkohol često nataložen ugljikohidratom, oboje djeluju drugačije u tijelu. Jedna stvar, kada postoji alkohol u tijelu, njegove se kalorije rabe prvo za energiju, prije ugljikohidrata ili masnoća. Također može imati nepredvidive učinke na šećer u krvi. To je zato što, kada je prisutan alkohol, jetra odmah radi na tome. Posao jetre je uklanjanje toksina u tijelu, a alkohol je poput otrova na taj način. Dok jetra radi na rušenju alkohola, ne radi i na drugim poslovima, uključujući regulaciju količine glukoze u krvi. Tako glukoza u krvi može brzo pasti. Da biste to smanjili, nemojte piti na prazan želudac i ograničiti alkohol na dva pića dnevno za muškarca ili jedno piće za ženu, ili barem razmakati piće sat ili više. (Ništa neće izbrisati vašu prehranu brže od tvari koja ometa sud.)
Pijenje se smatra pivom od 12 unci, čašicom od 4 unca ili vrećicom od 1,5 kilograma destiliranog alkohola.)
Carbs
Postoji neka zbrka oko maltoze u pivu zbog stvari napisanih u nekim knjigama s niskom razinom ugljikohidrata. Iako je sladni ječam koji se koristi za proizvodnju piva proizvodi maltoza, šećer s glikemijskim indeksom koji je veći od glukoze, postupak fermentacije koristi sve (ili gotovo sve, ovisno o tome tko vjerujete) maltoza u pivu dok se pere.
USDA baza podataka pokazuje da nema maltoze u pivu. Međutim, u pivo je ugljikohidrat koji treba računati kao što biste računali bilo koji drugi ugljikohidrat. Iznos varira ovisno o marki piva. Regularni pivo u prosjeku oko 12 grama ugljikohidrata po 12 oz može ili posluživanje.
Lagano pivo
Lagano pivo nije nužno malo pivo - može biti niže u alkoholu. Neki lagani pivo ima gotovo jednako ugljikohidrate kao i redovito pivo. Većina je, međutim, u rasponu od 3 do 7 grama ugljikohidrata po porciji. Pročitajte svaku oznaku prilikom odlučivanja.
Ales
Ales, osobito lakši, obično imaju nešto manje ugljikohidrata od redovitog piva (5-9 grama po poslu), ali najbolje je provjeriti da su neki viši.
Stouts
Stout je vjerojatno najgora vrsta piva koju možete piti na low-carb dijetu. Ovisno o robnoj marki, može imati oko 20 grama ugljikohidrata po 12-oz posluživanja. To je puno ugljikohidrata na otvoru!