Proizvođači hrane vole vas potaknuti da kupujete svoje proizvode. Oni upotrebljavaju svijetle boje na pakiranju zajedno s pozivom na fotografije proizvoda, a na etiketi često navode neke nutritivne ili zdravstvene tvrdnje. Na primjer, ako je proizvod smanjen u masti ili napravljen s prirodnim sastojcima, mora biti zdrava hrana?
Možda, ili možda ne. Iako se zahtjevi na etiketi hrane reguliraju, mogu biti malo obmane.
Morate napraviti malo detektivskog rada prije nego što kupite neki prehrambeni proizvod s tvrdnjom o zdravlju na etiketi.
Razmislite o tome kad pročitate tvrdnje
Trans bez masti: Trans masti su loše za vaše zdravlje, tako da ih želite izbjeći. Ali riječi "trans bez masnoće" mogu se navesti na bilo kojem proizvodu koji ima manje od 0,5 grama trans masnoće po obroku. Ako jedete više obroka hrane, možda ćete dobiti više trans masti nego što ste shvatili.
Da biste bili sigurni da je vaš proizvod uistinu bez trans bez masnoća, provjerite popis sastojaka kako biste potražili djelomično hidrogenirana ulja. Ako su na popisu sastojaka, u vašem proizvodu vjerojatno postoji neka trans masnoća.
Imajte na umu da prehrambeni proizvod "bez masnoće" nije nužno dobar za vas i to ne znači da je potpuno bez masti. Može i dalje sadržavati previše zasićenih masti i kalorija koje dolaze zajedno s njima. Pogledajte nutrijentne oznake na stražnjoj strani ili na stranu proizvoda kako biste vidjeli koliko se masnoća i kalorija nalaze u svakom posluživanju.
Smanjena ili smanjena masnoća, šećer ili natrij : Kada oznaka navodi da se hrana smanjuje u masti, šećeru ili natriji , to znači da proizvod ima najmanje 25 posto manje od tog sastojka od redovite verzije tog proizvoda.
Ali smanjenje nije uvijek značajno. Na primjer, jedna marka sojinog umaka može sadržavati 920 miligrama natrija po pola unca posluživanja (što je više od pola natrija koju možete imati na dan na smanjenu natrijevu dijetu).
Smanjena otopina natrija sadrži 575 miligrama natrija. To je još uvijek puno.
Ako oznaka kaže da je proizvod "niske masti" ili "nisko natrij" umjesto smanjene masti ili natrija, zahtjev je malo specifičniji. Niska masnoća hrane mora imati manje od 3 grama ukupne masti po obroku, a niske natrij hrane mora sadržavati manje od 140 grama natrija po obroku.
Svjetlo ili Lite: Kako bi se hrana mogla smatrati 'svjetlom', ona mora imati 1/3 manje kalorija, masnoća ili natrija redovite inačice istog proizvoda. Potražite oznake Nutrient Facts kako biste saznali koliko kalorija, masnoća ili natrija stvarno štedite.
Usporedite jednu marku čokoladnog sladoleda s laganom verzijom. Manje od polovice masnoće u svjetlu, ali ima samo 30 manje kalorija po 1/2 šalice posluživanja. Velika zdjela svjetlosnog sladoleda i dalje će brzo povećati ekstra kalorije.
Prirodno: namirnice koje koriste ovu tvrdnju ne mogu imati sintetičke sastojke ili aditive u prehrambenom proizvodu. Međutim, to ne znači da je prehrambeni proizvod prirodno zdrav, jer može biti još uvijek visok u masti, natrij, šećere i kalorije. I nemojte dopustiti da vam riječi poput "napravljene s prirodnim šećerom" budu uvjerljivi da je proizvod bolji za vas jer je napravljen s redovitim rafiniranim šećerom umjesto visokog fruktoznog kukuruznog sirupa. Ili su loše ako se konzumiraju u velikim količinama.
Izrađeno s organskim: Ova tvrdnja čini da se hrana ima više od specifičnog organskog sastojka nego što stvarno. Na primjer, ako se nešto označi kao "napravljeno s organskim sastojcima", samo 70 posto sastojaka mora biti organski; preostalih 30 posto ne mora biti organski uopće. Potpuno organska hrana izjavljuje da su "100% organski".
Neke oznake hrane mogu nositi tvrdnju "napravljenu cjelovitim zrncima", ali to ne znači da su 100% cjelovitog zrna. Ovi proizvodi mogu sadržavati samo malu količinu cjelovitog zrna i znatnu količinu rafiniranog brašna. Pogledajte popis sastojaka, ako ne vidite "100 posto cjelovitog zrna" (ili 100 posto cjelovitog pšeničnog proizvoda), pronađite drugačiji proizvod.
Zdravstvene tvrdnje : Neke namirnice mogu dati određene tvrdnje o sposobnosti njihovog proizvoda da smanje rizik od određene bolesti, ali ove zahtjeve treba najprije očistiti FDA. Dok pakiranje može pohvaliti prisutno srce zdravog maslinovog ulja ili omega-3 masnih kiselina, ona također može biti skrivanje šećera, natrija i višak kalorija.
izvori:
Američko udruženje srca. "Razumijevanje etiketa prehrane hrane". http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Američka uprava za hranu i lijekove. "Etiketa hrane pomaže potrošačima učiniti zdraviji izbor."