Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 344
Masnoće - 13g
Carbs - 44g
Protein - 19g
Ukupno vrijeme 60 min
Pripremite 30 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 6 (svaka 2 1/2 šalice)
Da, još uvijek imate tjesteninu ako imate dijabetes! Ova udobna tavanska tjestenina izrađena je od tjestenine cjelovitog zrna bogatom vlaknima koja pomaže u održavanju zdravih razina šećera u krvi. S slatkim šparogama, jarkim bosiljakom, i skuhama limunske šećerne šećerne šećerne voće, svaki ugrijan ukus kao proljeće!
Sastojci
- 12 unci 100% cjelovitih žitarica
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ½ žuti luk, oguljen i sjeckan
- 3 češnjaka, oguljena i mljevena
- 1 28-unca može malo natrij-kockice rajčice
- ¾ žličice soli
- ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
- ½ šalice sjeckani svježeg bosiljka
- 4 šalice sjeckane svježe kelj, uklonjene debele stabljike
- 2 šalice šparoga, drvenasti krajevi skočni, sjeckani u 1-inčni komada
- ½ šalice ribanog parmezanskog sira
- 1 ½ šalice skuhanog ricotta
- zest od 1 limuna plus 1 žlica sok
priprema
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Donesite veliki lonac vode do ključanja. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne postignete lagano. Ispustite i stavite kuhanu tjesteninu natrag u lonac i stavite na stranu dok ne budete spremni za upotrebu.
Zatim napraviti umak. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj posudi na srednje visokoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pržite do zlatne, oko 5 do 7 minuta. Dodajte rajčice, sol i papar i kuhajte 15 minuta dok ne postane zgušnjavano i okusi su se spojili. Umiješajte u bosilju i ugasite toplinu.
Dok umak kuhati, isparite povrće. Isperite kale u kolektor i prenesite na veliku mikrovalnu zdjelicu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici četiri minute, zatim dodajte u posudu s kuhanom tjesteninom. Stavite šparoge u mikrovalnu pećnicu s 1 žličicom vode. Mikrovalna pećnica 3 minute, sve do čvrste ponude. Dodajte u posudu s kuhanom tjesteninom i keljom.
Ulijte umak od rajčice u lonac s kuhanom tjesteninom i povrćem. Promiješajte dok dobro ne sjedinete. Ulijte smjesu u veliku posudu za jelo.
Pomiješajte ricotta sir s limunom i sokom. Lutke preko vrha tjestenine. Vrh s parmezanom. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta dok se tava ne zatakne na vrh i lagano prerezati oko rubova.
Sastavne varijacije i zamjene
Mnogi ljudi s dijabetesom se boji jesti tjesteninu, ali tjestenina se može apsolutno uklopiti u dijabetičnu prehranu, pogotovo kada odaberete visoku vlakna , cjelovite zrna tjestenine.
Potražite one koji kažu 100 posto cjelovitog pšenice ili 100 posto cjelovite žitarice, koje su vam najbolje kladiti za kontrolu glukoze u krvi.
Također možete koristiti gluten free tjesteninu . One izrađene od smeđe riže ili quinoa su također cjelovite žitarice i korisne za kontrolu šećera u krvi. Tu su i usta od lenticina ili grah, koji imaju dodatni bonus što je veći u bjelančevinama.
Samo nemojte prekapati ove gluten-free tjestenine, koji imaju tendenciju da se gnjaviti kada pretjeran.
Za više bjelančevina, slobodno dodajte jednu kilogramu mršavih govedina, puretina ili piletine na umak od rajčice. Ili, možete se miješati u ostatku rotisserie piletine. Da biste je zadržali vegetarijanac, ali uz proteinski sadržaj, dodajte limenku od isušenog slanutka ili bijelog graha.
Volim teksturu i laganu gorčinu koju lagano kuhana kelja dodaju ovom jelu, ali ako volite više nježnih zelenila, zamijenite bjeloglavi ili špinat.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Ako pokušavate napraviti ovaj jelo na tjedan dana, postoji mnogo vremena štednje trikove koje možete zaposliti. Koristite odmrznute smrznute šparoge i kelj (ili špinat), samo pazite da isušite zeleno sredstvo pomoću konektora kako biste dobili osloboditi od dodatnih tekućina prije uporabe.
Također biste mogli zamijeniti umak od rajčice-bosiljak, samo potražite onu koja je niža u šećeru. Nemojte se brinuti za pronalaženje s nulom gramom šećera, budući da rajčica prirodno sadrži malu količinu, a često se dodaju i čira za sprečavanje kiselog okusa.
Ovo je također jelo koje možete napraviti naprijed i zamrzavanje za kasnije. Zamrznite tjesteninu u pećnicu u pećnici. Za pečenje od smrznute, stavite je u pećnicu od 375 stupnjeva i pecite oko 60 minuta dok ne kuhate i zlatno.
Poslužite to jednostavnom salatom ili salvom, omotanim omotanim tijestom ili jednostavnom mješavinom balsamskog ili crvenog octa i maslinovog ulja začinjenu solom i paprom.