Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 280
Masnoća - 12g
Carbs - 41g
Protein - 5g
Ukupno vrijeme 70 min
Pripremite 10 min , kuhajte 60 min
Obroci 4 (1 krumpir + 1/4 avokada svaki)
Jedite Hasselback krumpir kao dio ručka ili večere kada žudite nešto hrskavo i zadovoljavajuće. To ne izgleda poput savjeta o zdravoj prehrani, ali to je iz dva razloga.
Prvo, potpuno ignoriranje vaših cravings neće vas učiniti zdravije. Vjerojatnije ćete se osjećati bijednim i postavit će vas za ispašu ili binge eating kasnije. Bit će vam bolje zadovoljiti svoje žudnje na uravnotežen način.
Drugo, ističe važnost kretanja po zajedničkim prehrambenim mitovima. Krumpir nije vrag u prerušavanju. Imaju mjesto u zdravoj prehrani - čak i onaj koji je značio da pomaže u upravljanju visokim kolesterolom. Iako su škrobni, gomolja srednje veličine također nudi 4 grama vlakana (ako zadržite oguliti), 4 grama bjelančevina, gotovo dvostruko više kalij banane, te znatne količine B i C vitamina, magnezija, fosfor, željezo, bakar i još mnogo toga.
Idi naprijed i uživajte u svakoj pojedinačnoj paprike, češnjaku, solju i crnom papru presvučenom komadiću ovog krumpira. Pečena, ne pržena, tako da je niža u masti koja nije tako dobra za vas. Možete dodati neke srce-zdrave masti s guac na vrhu. Ukoliko parite ovaj recept s mršavim bjelančevinama, imat ćete puni obrok.
Sastojci
- 4 srednjeg mljevenog krumpira
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čaša zemlju crni papar
- 1/2 žličice soli
- 1 mali avokado
- 2 žlice soka od limuna
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice sjeckanog korijena lišća (izborno)
priprema
- Zagrijte pećnicu na 425F i pripremite obloženi lim za pečenje.
- Dobro operite krumpir, zadržavajući kožu. Odrežite svaki dio u 1/8-inčne kriške, čuvajući kriške netaknutom na krumpirovoj podlozi (drugim riječima, nemojte precizno preći).
- Kombinirajte ulje, češnjak u prahu, crni papar i sol u maloj zdjeli.
- Stavite krumpir na obloženi lim za pečenje i četkajte uljnu smjesu na svaku od njih, pazeći pritom na četkicu unutar svakog dijela.
- Pecite jedan sat, provjeravajte oko 45 i 50 minuta kako biste bili sigurni da ne spali.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Tijekom hlađenja pripremite guacamol. Jato i ukloni meso od avokada. Odrežite ga vilicom i promiješajte sok od limuna i sol.
- Na vrh svake krumpire s četvrtinom guacamola. Po želji pospite lisnatog lišća.
Sastavne varijacije i zamjene
Ovaj recept možete isprobati slatkim krumpirom . Reza se ne može svezati toliko, ali ćete uživati u slabijem profilu okusa i antioksidativnom beta karotenu .
Glacemol koji prelazi ovdje je super jednostavan - samo tri sastojka - tako da ima dosta mjesta za prilagodbu na temelju vaših preferencija. Dodajte žličicu vrućeg umaka za neku vrućinu ili dodajte sitne sjeckane rajčice.
Također možete potpuno preskočiti guac i vrh svakog krumpira s bogatijim proteinom na temelju širenja, kao što je edamame umočiti ili curried bijelog graha i cashew dip .
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Budući da čuvate kožu (koja će se lijepo odrezati), trebat ćete temeljito oprati krumpir. Trljajte ih rukama pod tekućom vodom, ili još bolje, uložite u kistovitu četkicu i pročistite ih.
Evo varka za savršene kriške krumpira: Stavite krumpir između dva štapića ili kosa.
Spriječit će vam da se nož sječi sve strane i ostavite svaku komad krumpira priljubljenu na svoju bazu.