Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 265
Masnoća - 9g
Carbs - 33g
Protein - 14 g
Ukupno vrijeme 135 min
Pripremite 45 min , kuhajte 90 min
Posluživanje 6 (svaka od 3/4 šalice raviola)
Ovo rezonantno ružičasto raviole je pravi 'jelo za impresioniranje', a upotrebom prethodno izrađenih wonton omotača čini recept receptom.
Punjenje raviola izrađeno je od pečenih repa sa vitaminom C , pirećim kozjim sirom i bademovim brašnom, što olakšava popunjavanje i dodavanje proteina. Svijetla crvena boja crvenih repa proizlazi iz vrste antioksidanta koji se bori protiv raka koji se zove antocijanin. Bonus: Ta prekrasna crvena boja također čini rezu prirodnu boju hrane (mnogo zdraviji od umjetne boje hrane ) ili čak kozmetičke (možete trljati prste na rez od kraja repa i koristiti je kao prirodni crvenilo!).
Sastojci
- 2 srednje trave , plus stabljike i zelje
- 4 grama kozjeg sira
- 2 žlice badema brašna
- 40 malih wonton omotača (od paketa od 12 unci)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednje češnjaka češnjaka, prešanih
- 2 žlice finog ribanog parmezanskog sira
priprema
1. Zagrijte pećnicu na 400F.
2. Odvojite repe od svojih stabljika i pustite da ste miris. Izrežite savjete s repa i pojedinačno foliju stavite u foliju i stavite na pečenje. Pecite dok ne dobijete natječu kada ste probijeni nožem, oko 1 sat. Pažljivo otvorite foliju (para će pobjeći). Isključite pećnicu i pustite da se rumenke ohlade.
3. Jednom dovoljno hladna da se rukuje, uklonite repa. Pomoću finih rupa kutija rešetke, fino sipati repa u srednje zdjelu.
4. Dodajte kozje sire i kušajte sol i papar. Umiješajte u bademovom brašnu.
5. Da biste napravili raviole: Postavite malu zdjelu vode. Stavite 1 čajnu žličicu punjenja repe u središte wonton omotača. Umočite četkom ili (prstom) u vodu i četkajte rubove wonton omotača vodom i preklopite tijesto preko punjenja kako biste oblikovali trokut ili polukrug ovisno o obliku omota. Izvucite što je moguće više zraka i pritisnite rubove da pečate. Ponovite s preostalim omotima.
6. Napravite umak i kuhajte raviole: Dobro odrezati repa i prosipati zelene repe u komadiće ugriza. Staviti na stranu. Donesite srednji lonac vode do ključanja. Dodajte trećinu raviola u vodu i kuhajte 2 minute, često miješajući.
7. U međuvremenu, toplinu maslinovog ulja u tavi iznad srednje visoke topline. Dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte kuhane raviole u tavu i pržite još jednu minutu.
8. Postavite na tanjur i poslužite s parmezanskim sirom.
Sastavne varijacije i zamjene
Zainteresirani za dodavanje više zelenih na onu crvenu umaku od raviola? Saute nekoliko šaka od špinata s maslinovim uljem i češnjaka za Vitamin A elektrana. A dodati prasak omega-3 masnih kiselina i proteina, pospite finom tjesteninom finim sjeckanim orasima.
Ako niste veliki obožavatelj kozjeg sira, umjesto toga pokušajte s ricotta sirom, što ima manje kalorija dok još daje kalcij.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Prilikom odabira repe, pokušajte pronaći one s još zelenim zelenim površinama, što znači da su repa dobro pokupljene. Možete pržiti repa sa danom naprijed kako biste raviole pripremili brže.
Ako želite da uživate u raviolima sljedećih nekoliko tjedana, zamrznite nekuhane raviole na pločici ili pladanjskoj ploči koja je obložena pergamentom. Jednom posve zamrznute, možete prenijeti na zipnu torbu ili zapečaćenu posudu i držati smrznuto do 3 mjeseca. Smrznute raviole mogu se kuhati izravno iz zamrzivača, ali mogu samo uzeti 3 minute, umjesto 2 minute kuhati.
Jeste li ostali kuhani ravioli? Pokušajte ih jesti hladno za svježi, proljetni roll-like okus!