Dugo poznat po svojoj vitalnoj ulozi u procesu zgrušavanja krvi (K je za "koagulaciju"), vitamin K treba također prepoznati za svoj doprinos prevenciji prijeloma kostiju. Vitamin K dopušta tijelu da koristi kalcij potrebne za stvaranje kostiju i zuba.
Čuvanje čvrstih kostiju ključni je dio boravka zdravih starosti. Prema Nacionalnoj zakladi za osteoporozu, 50 posto žena i 25 posto muškaraca starijih od 50 godina imat će osteoporozu povezanu prijelom tijekom njihovog života, a te frakture mogu biti razorne, što rezultira boli, invaliditetom, gubitkom neovisnosti i većom smrtnošću rizik.
Oblici vitamina K
Postoje dva prirodna oblika vitamina K. Vitamin K1 se nalazi u izdašnim količinama u lisnatom zelenilu, zelenim povrćem kao što su kelj, zeleno zrno, špinat i zelje od gorušice. Vitamin K2 je manje poznat i nije lako nabavljen u biljnoj prehrani. Ljudsko tijelo može sintetizirati neke K2 iz K1, a crijevne bakterije mogu proizvesti neke K2, ali samo u vrlo malim količinama. Ako slijedite hranu bogatu hranjivim tvarima, bogata biljnim obrocima , s manjim količinama životinjskih proizvoda i više povrća, graha, orašastih plodova i sjemena, dodatak K2 vjerojatno je mudar.
Zdravstvene prednosti vitamina K
U Japanu, gdje je natto, fermentirana sojina hrana bogata vitaminom K2 je tipičan dio prehrane, bilo je niska učestalost kuka fraktura. Studije su pripisale učestalost prijeloma niske kuka dijelom natto. Nakon ovog promatranja, nekoliko je studija pronašlo nadopunjavanje vitaminom K2 koje su bile posebno učinkovite u poboljšanju zdravlja kostiju.
Pregledom randomiziranih kontroliranih pokusa utvrđeno je da je vitamin K2 smanjio gubitak kostiju i uvelike smanjio rizik od prijeloma: fraktura kralježnice za 60 posto, fraktura kuka za 77 posto i sve frakture bez kralježaka za 81 posto.
U žena koje već imaju osteoporozu, pokazalo se da suplementacija vitamina K2 smanjuje rizik od loma, smanjuje gubitak koštane mase i povećava mineralnu gustoću kostiju.
U žena u postmenopauzi koje uzimaju dnevne dodatke Vitamin K2 tri godine, smanjuje se gubitak kostiju i mineralna gustoća kostiju i povećana čvrstoća kostiju kod onih koji uzimaju dodatak u odnosu na one koji su dobili placebo.
Pored sve veće važnosti za zdravlje kostiju, postoje neki dokazi da K2 ima dodatne prednosti (odvojene od onih od K1) za kardiovaskularni sustav. Veći unos vitamina K2 povezan je s nižom vjerojatnosti koronarne kalcifikacije, što pomaže u zadržavanju zidne arterije elastičnim i sprječava ukrućenje. Kalcifikacija koronarnih arterija je prediktor kardiovaskularnih događaja, kao i krutost arterija.
Godine 2004. istraživanje u Rotterdamu otkrilo je da povećani unos vitamina K2 značajno smanjuje rizik od srčanih bolesti srca za 50 posto u usporedbi s niskim unosom vitamina K2. Slični rezultati pronađeni su u 2009., a sustavni pregled nekoliko studija u 2010. također je pokazao da je veći unos vitamina K2 povezan s nižim rizikom. Međutim, takva povezanost nije pronađena, međutim, za vitamin K1.
Sposobnost vitamina K2 da štiti kardiovaskularni sustav od kalcifikacije mogla bi biti posljedica razlika u apsorpciji ili biološkoj aktivnosti između oblika vitamina K.
Potrebne su buduće studije kako bi se bolje razumjeli sposobnosti vitamina K2 i analizirali postoje li druge pogodnosti isključivo za K1 ili K2. Postoje dokazi da je vitamin K uključen u metabolizam inzulina, a veći unos vitamina K1 i K2 povezan je s nižim rizikom od dijabetesa tipa 2. Za sada, nadopunjavanje vitaminom K2 (uz prehranu vašeg zelenila ) vjerojatno će ponuditi prednosti.
> Izvori:
> Beulens JW, Booth SL, van den Heuvel EG, et al: Uloga menakinona (vitamin K (2)) u ljudskom zdravlju. Br J Nutr 2013; 110: 1357-1368.
> Beulens JW, van der AD, Grobbee DE, et al: Dietary Phylloquinone i menakinoni i rizik od dijabetesa tipa 2. Diabetes Care 2010; 33: 1699-1705.
Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S, et al: Vitamin K i sprečavanje prijeloma: sustavno pregledavanje i meta-analiza randomiziranih kontroliranih pokusa. Arch. Intern Med 2006; 166: 1256-1261.
> Grober U, Reichrath J, Holick MF, Kisters K. Vitamin K: Stari vitamin u novoj perspektivi. Dermatoendocrinol 2014, 6: 968490.
Rees K, Guraewal S, Wong YL, et al: Je li konzumacija vitamina K povezana s kardio-metaboličkim poremećajima? Sustavni pregled. Maturitas 2010; 67: 121-128.