Ketoza je prirodni proces u raspadanju masnoća
Mnogo ljudi je zbunjeno pojmom ketoza. Vi svibanj pročitati da je opasno stanje tijela, i to zvuči abnormalno biti "u ketoze". Ali ketoza samo znači da vaše tijelo koristi masnoće za energiju.
Kako se ketoni proizvode u vašem tijelu
Ketoni (koji se nazivaju i ketonska tijela) su molekule nastale tijekom metabolizma masti, bez obzira jesu li one iz masnoća u guacamoli koje ste upravo jeli ili masti koje nosite oko svoje sredine.
Kada vaše tijelo raspada mast za energijom, najveći dio toga se pretvara više ili manje izravno na adenozin trifosfat (ATP), "molekulu energije" koju se vjerojatno sjećate iz biologije srednjih škola. Ali ketoni se također proizvode kao dio procesa.
Kada ljudi jedu manje ugljikohidrata, njihova se tijela pretvaraju u masti za energijom, pa ima smisla da nastaju više ketona . Neki od tih ketona (acetoacetat i ß-hidroksibutirat) koriste se za energiju; srčani mišić i bubrezi, na primjer, preferiraju ketone prema glukozi. Većina stanica, uključujući i stanice mozga, mogu koristiti ketone za barem dio svoje energije. No, postoji jedna vrsta ketonske molekule, nazvana aceton, koja se ne može koristiti i izlučuje se kao otpad, uglavnom u mokraći i dahu ( ponekad uzrokujući različit miris disanja ).
Mjerenje ketona
Ako se u mokraći nalazi dovoljno acetona, može se otkriti pomoću mjerne šipke koja se obično naziva robnim markom Ketostix (iako postoje i druge marke, koje se još uvijek često nazivaju Ketostix).
Što je koncentracija ketona veća u mokraći, to će više ljubičaste štapiće pretvoriti. Iako svi konstantno generiraju ketone, ta detekcija u mokraći je ono što se obično naziva "ketoza". Manje se često, ali točnije mogu se mjeriti ketoni u krvi.
Ketogeno dijete
Atkins Dijeta, posebice, savjetuje ljude da nadgledaju ketozu kao znak masnog spaljivanja.
Druge prehrane s reduciranim ugljikohidratima ne obraćaju puno pažnje na to ili nisu dovoljno niske u ugljikohidratima da bi ketoni mogli otkriti mjerna šipka urina. Potonji tip prehrane ponekad se zove "nonketogenic" low-carb dijeta, a mnoge su pogodnosti koje se mogu dobiti iz low-carb dijeta , čak i ako nisu ketogene.
Razlozi zašto ljudi misle da je ketoza loša
Postoji nekoliko razloga zašto ljudi ukazuju da je ketoza država koja se treba izbjeći.
- Nema dovoljno glukoze: Postoji pretpostavka među nekim savjetodavcima da ako tijelo gori puno masti za energijom, ne smije biti dovoljno glukoze. Od proučavanja ljudi o smanjenoj prehrani ugljikohidrata, nema naznaka da je to slučaj. Iako je istina da tijelo ne može razbiti masnoće u glukozu, tijelo može pretvoriti neke od proteina koje jedete u glukozu. To dobro funkcionira za ljude koji ne toleriraju puno šećera jer se to pretvorba događa polagano i ne ulijeva glukozu u krvi.
- Negativni simptomi u početku: Još jedna stvar koju ljudi često upućuju na negativnu stvar o ketozi jest da ljudi mogu pretrpjeti simptome poput glavobolja i vrtoglavice u prvih nekoliko dana ketogene dijete. Također, atletska izvedba može patiti sve dok se tijelo ne prilagodi upotrebi masti za energijom umjesto glukoze. To se zove keto-prilagodba. Ti su simptomi privremeni, ali često se koriste kao "dokaz" da je loše jesti vrlo nisku prehranu ugljikohidrata, kao da ljudi vjerojatno moraju tolerirati glavobolje za ostatak života ako jedu low-carb dijetu , Zapravo, ljudi često otkriju da imaju bolju mentalnu funkciju nakon keto-prilagodbe nego kad su jeli puno ugljikohidrata.
- Zbunjenost zbog ketoze i ketoacidoze: Opasno stanje koje se zove ketoacidoza može se razviti kod onih s dijabetesom tipa 1, a ponekad je zbunjeno s normalnom ketozom. Tijelo obično izbjegava ovu situaciju proizvodnjom inzulina, ali osobe s dijabetesom tipa 1 ne mogu proizvesti inzulin. Čak i većina ljudi s dijabetesom tipa 2 koji injektiraju inzulin obično proizvodi dovoljno inzulina kako bi spriječio ketoacidozu.
> Izvori:
> Paoli, A et al. Iza mršavljenja: pregled terapeutskih namjena vrlo niske ugljikohidratne (ketogene) dijete. Europska časopis za kliničku prehranu. Svibnja 2014 .; Epub ispred ispisa. doi: 10,1038 / ejcn.2013.116