Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 105
Masnoća - 4g
Carbs - 14g
Protein - 4 g
Ukupno vrijeme 36 min
Pripremite 1 min , kuhajte 35 min
Sluzi 9
Koristeći samo pola šalice brašna od cjelovitog pšeničnog brašna u cijelom kolaču, ima više prostora za ukusne slatke datume i borovnice koje će zasjati.
Datumi natapanja u vodi omogućuju njihovo omekšavanje kako bi se lako mogli uklopiti i upotrijebiti kao prirodni zaslađivač u pečenim proizvodima. Datumi su popularni desert i snack opcija u mnogim dijetama mediteranskog stila. Oni su visoki u nekoliko važnih minerala, uključujući kalij, mangan , magnezij i bakar, te pružaju značajne količine kalcija, željeza, vitamina K i vitamina B.
Sastojci
- 1 čašica Medjool datumi (oko 10 datuma)
- 1/2 šalice cjelovitog brašna
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice maka sjemena
- 2 žlice lanenog lanenog sjemena
- 1/2 šalice maslaca od suncokreta
- 3 velika jaja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice borovnice, svježe ili smrznute
priprema
- Izvadite jame iz datuma. Stavite datume u zdjelu i pokrijte vodom. Neka sjedne barem sat vremena.
- Zagrijte pećnicu na 350F. Raspršite posudu za pečenje od 8 x 8 inča s prskanjem uljem.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, sjemenke maka i mljeveno meso u velikom zdjelu. Staviti na stranu.
- Ocijedite datume i mjesto u miješalicu ili procesor hrane s maslacem od suncokreta, jaja i vanilije. Pulse dok su datumi fino usitnjeni i sve se miješa zajedno.
- Ulijte mješavinu mješavine u suhe sastojke i preklopite zajedno s gumenom lopaticom.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i širite se s pomaknutim lopaticom dok se tijesto ravnomjerno ne rasporedi u posudu.
- Bacite bobice na vrh i lagano pritisnite u tijesto.
- Pecite 30 do 35 minuta, okrećući tavu na pola puta kroz pečenje, dok kolač nije natečen, rubovi su zlatni, a čačkalica umetnuta u sredinu izlazi čistom. Pustite da se ohladi na žičani stalak. Slice i poslužite.
Sastavne varijacije i zamjene
Želite li ovo gluten besplatno? Koristite 1/2 šalice zobi bez glutena i puls ih u obliku brašna poput dosljednosti.
Zob je dobar izvor topljivih vlakana koja usporava probavu i pomaže vam da se osjećate sitosti. Zamijenite maslac od kikirikija ili badema maslacem od suncokreta ili upotrijebite sjeme sjemena umjesto maka sjemena za varijaciju okusa sa sličnim nutritivnim profilom.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Iako ponekad može biti teško čekati, kolač se krije najbolje kad je imao vremena da se ohladi. Nasjeckajte komadiće i pojedinačno omotajte svaki komad tako da svoj snack možete spremiti i iskoristite prije nego što ostanete bez vrata.
Ovo je relativno gusta kolač, stoga uživajte uz šalicu kave ili čaja i dodatni razmaz maslaca od suncokreta.
Ovaj recept se pridržava receptnih smjernica i preporuka za prevenciju raka koje je naznačio American Institute for Cancer Research.