Nakon zdrave prehrane i prehrane pravo je ponekad teško. Postoji toliko mnogo proturječnih dokaza o hrani i prehrani, kao i toliko informacija (i mišljenja) koje dolaze iz toliko različitih izvora. Dodajte u nekoliko prehrambenih mitova koji su narasli tijekom vremena i postaje još teže znati što vam je dobro i što nije.
Ne mogu mnogo poduzeti zbog promjena znanosti i mišljenja o prehrani - osim izvješća o njima - ali mogu podijeliti neke uobičajene mitove prehrane i reći vam što trebate znati o njima:
Mit # 1: sirovi šećer je bolji od bijelog šećera.
Nije važno; šećer je šećer. Sirovi šećer, ponekad zvan šećer turbinado, ima tamniju boju od običnog stolnog šećera, a kristali su veći, ali još uvijek ima isti kemijski sastav. To je samo saharoza, koja je pola glukoze i pol fruktoze. Ima lijep okus pa je moguće da biste mogli koristiti malo manje u kavi ili na žitarici. No, doista, problem s dodanim šećerima proizlazi iz jako procesirane hrane. Usput, nije ni bolji od visokog fruktoznog kukuruznog sirupa .
Mit # 2: organski uzgojene hrane su hranjivije
Nekoliko studija koje su usporedile organski uzgojene hrane s hranom uzgojene s redovitim metodama sugeriraju da neke organske hrane mogu sadržavati malo više vitamina C, a zatim druge studije pokazuju nikakve razlike. Ako postoji prehrambena razlika između organski uzgojene hrane i redovne hrane, vjerojatno je minimalna.
Glavni razlozi za odabir organske hrane su izbjegavanje kemikalija, poput pesticida, a može pomoći u podršci lokalnoj i održivoj poljoprivredi. Ali čak i voće i povrće koje nisu organski su hranjivi i dobri za vašu prehranu.
Mit # 3: Smeđe jajne stanice su hranjivije od bijelih jaja.
Boja jajnih jajnika ovisi o pasmini pilića koji ih leže.
Hranjiva vrijednost je ista iznutra. Jaja bilo koje boje su izvrsni izvor proteina i luteina, ali su također visoke u zasićenoj životinjskoj masti. Jaja se puni i zasiću, tako da jesti jedan ili dva jaja svaki dan može stati zdravu uravnotežena dijeta.
Mit # 4: Morska sol je bolje za tebe nego regularna sol.
Sol je sol. To je pola natrija i pol klorida. Morska sol može imati različitu boju ili malo drugačiju aromu zbog prisutnosti dodatnih minerala, ali stvarna korist tih minerala gotovo je nepostojeća. O jedinom načinu na koji jede morska sol pomaže, ako veći kristali rezultiraju malo manje soli.
Mit # 5: hrana bez kolesterola uvijek je dobra za vaše srce.
Visoka razina kolesterola u krvi povezana je s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Smanjenje hrane koja ima visoku razinu kolesterola može malo pomoći, ali ne onoliko koliko gleda vaš unos zasićenih masti i čišćenje vaše prehrane općenito. Mnoge namirnice su bez kolesterola i vrlo dobre za vas (svi oni voće, povrće i cjelovite žitarice). Ali - prehrambeni proizvod može biti označen "bez kolesterola" i još uvijek visok u masti, natrij, šećer i kalorije. Što je prilično suprotno od toga što je dobro za vaše srce.
Mogao bih dodati još nekoliko. 'GMO-free' nije isto što i organski, 'gluten-free' nije automatski zdravije, a 'prirodno' ne znači ništa.
izvori
Nacionalni institut za dijabetes i probavne i bubrežne bolesti, Informacijska mreža za kontrolu težine. "Mitovi gubitka težine i nutricionizam". Pristupiti 13. travnja 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Američko udruženje srca. "Uobičajene zablude o kolesterolu." Pristupite 13. travnja 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misonscepions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Ovaj sadržaj je dostupan u partnerstvu s Nacionalnom vijećom 4-H. 4-H zdravi programi života pomažu mladima naučiti voditi živote koji uravnotežuju tjelesno, duševno i emocionalno zdravlje. Saznajte više posjetom njihovoj web stranici.