Pitanje: Je li konop bez konoplje? Je li sigurno jesti proizvode s konopljom u njima kad prate prehranu bez glutena?
Odgovor: Krem - vrlo blizu, ali ne-psihoaktivni u odnosu na biljku kanabisa poznatu kao marihuana koja je stekla reputaciju kao zdravstvenu hranu posljednjih godina - bez glutena je u svom čistom obliku . Uopće nije usko povezano s pšenicom glutena glutena, ječam i raž.
No, nažalost, to nije kraj priče za konoplje, što je vrijedan izvor vlakana, magnezija i esencijalnih masnih kiselina. Dakle, uz svu tu svestranost i prehranu sadržanu u konoplji, što je ulov kada je riječ o prehrani bez glutena?
Kapljica s konopljom, kao i kod mnogih drugih proizvoda od žitarica i zrna, jest da se konoplja često uzgajaju u rotaciji s drugim usjevima, uključujući žitarice glutena (osobito pšenicu). I poljoprivrednici često koriste iste opreme za žetvu, pohranu i transport konoplje kao i one žitarice glutena. Tako se konoplja može zaraziti.
Naravno, nije zajamčeno da će konoplja biti kontaminirana glutenom . Nažalost, ima prilično dobre šanse za to. Nekoliko je studija pronašlo tragove proteina glutena u uzorcima brašna od konoplje, u barem jednom slučaju daleko iznad američke zakonske granice od manje od 20 dijelova na milijun glutena .
Pa što možete učiniti da uživate u konju?
Kako bi izbjegli ovaj gluteni problem, trebali biste potražiti proizvođače proizvoda od konoplje koji poduzimaju dodatan korak u osiguravanju da su njihovi izvori konoplje "čisti" što je više moguće kada je u pitanju glutena.
To može biti jako teško, a barem jedan proizvođač (Manitoba Harvest Hemp Foods) posebno (i vrlo iskreno) kaže da ne može jamčiti da su njegovi proizvodi bez glutena.
Preporučujem izbjegavanje proizvoda vezanih uz konoplje koji ne upućuju na gluten (ili proizvođači koji otvoreno priznaju da ne mogu jamčiti da zadovoljavaju standarde bez glutena).
Umjesto toga, trebali biste se držati proizvoda s označenim ili certificiranim "bez glutena". Tvorci proizvoda koji su označeni bez glutena moraju udovoljiti pravnim standardima manjim od 20 dijelova na milijun glutena, a proizvođači proizvoda certificiranih bez glutena trebali bi poduzeti dodatne korake kako bi osigurali da sirovine koje koriste ne sadrže križ -contamination.
Ovo neće jamčiti gluten-slobodanost svih konoplje koju jedete, ali to bi trebalo pomoći. Evo nekoliko proizvoda od konoplje koje sam uspio pronaći bez glutena:
- Pacific Foods kutija mlijeka . Ovo "mlijeko" dolazi u običnom, nezaslađenom običnom, vanilije, nezaslađenoj vanilije i čokoladi. Kao i ostali pakirani mliječni proizvodi bez hrane s Pacific Foods (s izuzetkom svojih mliječnih zrelih i 7 zrna), konoplje mlijeka tvrtke označeno je bez glutena. Ako ste posebno osjetljivi na trag glutena , trebate biti svjesni da tvrtka proizvodi sve svoje mlijeko - uključujući proizvode od 7 grama koji sadrže pšenicu i ječam - na istoj opremi kao i konoplja.
- Rejuvenative Foods konoplja maslac . Ovaj sjeme maslac, kao što su Rejuvenative Foods 'ostali oraščići i sjemenke butters, proizvodi se u posvećenom bez glutena objekta, i Rejuvenative Foods smatra da je bez glutena. Međutim, tvrtka ne testira sirove sastojke glutena, pa bih imala oprez.
Budući da se konoplja postaje sve popularnija, možda ćemo vidjeti više proizvoda na bazi konoplje koji su posebno izvor sigurni za one od nas koji imaju celijakijsku bolest i osjetljivost ne-celijakog glutena. Do tada bih bio vrlo oprezan s konoplja i hranom na bazi hrane.