Je li čitava samo još jedna dijeta?

Nesposobnost restriktivne prehrane

Mi smo okruženi kulturom prehrane, gdje su mnogi od nas u potrazi za najnovijim trendom za brzo mršavljenje i poboljšanje zdravlja. Pretilost i prekomjerna tjelesna težina postali su epidemički problem za Amerikance, a glavni razlog zbog kojeg imamo tako veliki izbor planova prehrane. Whole30 je samo jedna od raznih dijeta koja obećavaju "promijeniti vaš život".

Problem je znati je li plan prehrane zdrav ili samo druga prehrana. Fadna dijeta obećava gubitak težine ili druge zdravstvene tvrdnje bez pouzdanih znanstvenih dokaza. Fad dijete također karakterizira vrlo restriktivan ili neobičan odabir hrane, što dovodi do negativnih konotacija oko riječi "prehrana". Znači, je li Whole30 smatrao prehladnom prehranom?

Što je cijela dijeta?

Plan Whole30 osnovali su 2009. godine Melissa i Dallas Hartwig. Osnivači to ne smatraju "prehranom", već kratkotrajnim resetiranjem prehrane s tvrdnjama da će promijeniti vaš život u razdoblju od 30 dana. Plan obećava da će okončati nezdrave navike, vratiti zdrav metabolizam , pa čak i liječiti određene medicinske uvjete. Neki od oglašenih patentnih zahtjeva uključuju:

• Izliječite probavni trakt
• Uravnotežite imunološki sustav
• Uklonite želju za hranom
• Poboljšati zdravstvene uvjete
• Potaknuti energiju i metabolizam
• Promovirajte gubitak težine
• Promijenite kako mislimo o hrani i slobodi hrane

Osnivači vjeruju da određene skupine hrane imaju negativan utjecaj na naše zdravlje i fitnes, uzrokujući simptome poput bolova u tijelu, niske razine energije, problema s kožom, probavnih problema i neplodnosti. Čak i "zdrave stvari" mogu igrati ulogu.

Plan preporučuje uklanjanje nekoliko skupina hrane kako bi tijelo provelo stanku od onoga što smatra "lošom hranom" 30 dana.

Tijekom tog razdoblja, sudionici ne smiju konzumirati šećer, alkohol, žitarice, mliječne proizvode i većinu mahunarki. Ovo bi trebalo biti pravi test o tome što su hrana dobre ili nepovoljno utječu na vaše tijelo, prema Hartwigsu.

Da bi plan djelovao, apsolutno nema slip-upova, varati jela ili posebnu prigodu jelo može se održati 30 dana. Samo jedan okus hrane bez ograničenja može narušiti iscjeljivanje, kažu osnivači. Oni tvrde da je Whole30 "rođen od znanosti i iskustva".

Jesu li tvrdnje realne?

Iako osnivači Whole30 kažu da plan nije prehrana, kruti propisi o hrani sugeriraju drugačije. Zapamtite, prehrana s mrvicama je vrlo restriktivna i čini puno nepodržanih mršavljenja ili zdravstvenih tvrdnji. Prema tom planu, 31. dan, bit ćete slobodni od nezdravih želja za hranom i doživite potpuni reset vašeg tijela, što nije vjerojatno trajni učinak.

Istraživanja pokazuju da restriktivne dijete ne rade za trajno mršavljenje jer nismo u stanju održavati ovaj način života. Težina se može izgubiti u početku, ali često se vraća, plus neke.

Dijeta s krutim pravilima hrane također se navodi da nas postavlja zbog neuspjeha kako bismo nastavili trošiti novac na istu ili drugačiju prehranu.

Dijeta industrija je poslovni više milijardi dolara s vama kao ciljnom skupinom. Jesi li uspio? Nema problema, pokušajte ponovo. Osnivači Whole30 potiču pojedince da ponove svoj program ako ste se skliznuli ili "samo ste morali jesti nešto izvan granica na događaju".

Pozitivne značajke Programa

Whole30 je u suštini eliminacijska dijeta prema dr. Davidu Katz, osnivaču Centra za prevenciju istraživača Sveučilišta Yale. Kada se hrana ukloni i ponovno uvodi u dijetu po jedan, to vam omogućuje prepoznavanje hrane koja može izazvati alergije ili osjetljivost. Ovo je klinički, dugotrajan pristup i može funkcionirati u svrhu prepoznavanja poticajne hrane kako bi se simptomi smanjili, ali ne i za postizanje ukupnog zdravlja.

Stručnjaci za prehranu također se slažu da je dobra stvar uklanjanje dodanih šećera i prerađene hrane iz naše prehrane, kao što to preporučuje Whole30. Smanjenje unosa šećera smanjuje upalu, smanjuje bolest i poboljšava naše cjelokupno zdravlje.

Još jedna prednost: ćete konzumirati cijelu hranu 30 dana i može doživjeti kratkotrajni gubitak težine. Cijela hrana na prehrani uključuje:

• Puno povrća i svježe voće
• Umjerene količine mršavih bjelančevina (ribe, govedine, perad i svinjetina potiču se na hranu trave i organski za najbolje rezultate)
• Mnogo prirodnih masti (maslinovo ulje, avokado, kokosovo ulje ili ghee)
• Nuts i orah maslac (bademi, oraščići, bademovo maslac). Oprosti, maslac od kikirikija je van!

Negativne stavke Programa

Plan Whole30 bio je uključen u godišnju izvješću o najboljoj prehrani u SAD-u. Bilo je 38 planova prehrane koje je pregledao panel nacionalno priznatih stručnjaka za prehranu, prehranu, pretilost, psihologiju hrane, dijabetes i bolesti srca. Svaka dijeta ispitana je u sedam kategorija, uključujući:

• Kako je lako slijediti prehrana
• Sposobnost za proizvodnju kratkog i dugoročnog gubitka težine
• Nutritivna cjelovitost
• Sigurnost prehrane
• Potencijal za sprečavanje i upravljanje dijabetesom
• Potencijal za sprečavanje i upravljanje bolesti srca

Od 38 pregledanih prehrana, Whole30 je rangiran na 38. Slijedi samo nekoliko mišljenja i komentari eksperata panela:

• Najveća zabrinutost bila je uklanjanje bitnih namirnica, uključujući mliječne proizvode, žitarice i mahunarke.
• Program je izuzetno restriktivan u prirodi.
• Plan nije studiran samostalno u recenziranim časopisima.
• Stručnjaci se ne slažu da prehrana može liječiti ili liječiti dijabetes.
• Većina stručnjaka za dijabetes preporučuje prehranu koja uključuje cjelovite žitarice, mahunarke i mliječne proizvode koje Whole30 eliminira.
• Dijeta koja zahtijeva početak nakon nekog obmanjivanja obroka ili slip-upa su "kuhanje dijeta".
• Plan je iznimno teško slijediti.
• Preporučeni unos crvenog mesa i zasićenih masti može se lako pretjerati.
• Plan ne podržava dugoročni gubitak težine i samo je kratkotrajna prehrana.
• Kontrola tjelesne težine, bolesti srca i prevencija dijabetesa zahtijevaju cjeloživotno djelovanje. Ovaj plan ne nudi cjeloživotne navike da to postigne.
• Plan nedostaje u prehrambenoj vrijednosti, smatra se nesigurnim, previše ograničavajući, a ne utemeljen na bilo kakvim znanstvenim dokazima.

Mišljenja stručnjaka i povratne informacije

Mnogi liječnici i stručnjaci za ishranu ne slažu se s tvrdnjama Whole30 Dijeta. Iako postoje neki pozitivni ciljevi, negativci daleko nadilaze bilo kakve prednosti. Neki stručnjaci se ne slažu s općim uklanjanjem važnih skupina hrane iz prehrane, što ukazuje na potencijal za štetne posljedice po zdravlje. Sljedeći stručnjaci za prehranu dali su vrijedne povratne informacije o Planu Dijeta Whole30.

David Katz, MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM, jedan je od sudaca za godišnje izvješće "Najbolja prehrana" za američki News and World Report. On je i viši medicinski savjetnik, osnivačica Centra za prevenciju prevencije Sveučilišta Yale, osnivač i direktor True Health Initiative, te globalno priznata za njegovu stručnost u prehrani, upravljanju težinom i prevenciji kroničnih bolesti. Dr. Katz je dao sljedeće stručno mišljenje:

Ova dijeta nije dobro napredovala na ljestvici, i zasigurno se nisam usprotivila meni. Problem je u tome što Whole30 potiče konzumaciju mesa, što se općenito smatra lošom idejom, dok obeshrabruje savršeno zdrave grupe hrane.

Općenito, ne mislim mnogo na dijetu izgrađenu oko pokušaja i neuspjeha pristupa izrezivanju hrane i dobrih skupina, te njihovom dodavanju. Svidjelo mi se prehrana čak i manje kad izbjegavam neke od najdubljih namirnica koje najviše doprinose gubitku težine i pronalaženju zdravlja, kao što su mahunarke.

Velik dio cjelokupnog plana je standardni prodajni program dijeta. Ovdje nema naglaska na stjecanju čitavog skupa vještina za zdrav život. Zbog toga se čak ni ne može znati da li će dijeta koja proizlazi iz ovoga biti zdrava.

Jedina potencijalna korist Whole30-a je kratkotrajni gubitak težine, a ne dugotrajno održavanje težine, opće zdravlje ili dugovječnost. Ako želite nadoknaditi svoju prehranu za bilo koji od ovih razloga, na popisu američkih vijesti nalazi se još 37 drugih dijeta koje treba razmotriti prije nego što se doselite na Whole30, uključujući DASH dijetu, mediteransku prehranu i MIND diet, koji su bili rangirani na prva tri dijete, odnosno.

Andrea Giancoli MPH, RD , jedan je od sudaca za godišnje izvješće "Najbolja prehrana" za američki News and World Report. Ona je stručnjak za prehrambenu politiku i vegetarijansku prehranu. Andrea je nutricionistička i zdravstvena zagovornica, konzultantica i komunikatorica. Ona je također nacionalno priznati slobodni i prehrambeni pisac. Andrea je prošlost glasnogovornika nacionalnih medija za Akademija prehrane i dijetetike i nastavlja pružati stručnost prehrane televiziji, radiju, internetu i tiskanim medijima diljem zemlje. Andrea je dala sljedeće stručno mišljenje:

The Whole30 je brza mršavljenja shema marketinga brzo mršavljenja. Naravno, možete izgubiti težinu tijekom 30 dana, ali to nije održivo. Tijelo nije napravljeno kako bi izgubio težinu jednako brzo kao što to prehrana tvrdi i održava ga cjeloživotno. Također, dijeta je vrlo restriktivna i nema nutritivnu vrijednost. Kada se prehrani preporučuju kao dio prehrane, kao što je to slučaj s Whole30, to mi znači da nedostaje određenih hranjivih tvari i zapravo nije hranjiva.

Prehrana koja tvrde da se ubrzano resetiraju metabolizam su hogwash. Fiziološki, to je nemoguće. Kalorijski ograničavajuće dijete može zapravo usporiti vaš metabolizam i promicati povećanje težine. Ponovno postavljanje našeg metabolizma je nova 'buzz phrase' u svrhu marketinga ove vrste dijetalnih knjiga. Dakle, cjelokupno obećanje o resetiranju i povećanju metabolizma je doista lažno tržište.

Ne bih preporučio ovaj plan prehrane jer je pretjerano restriktivan i ne održiv. Također, bilo koja dijeta koja ograničava esencijalne hranjive tvari iz cjelovitih žitarica, mahunarki i mliječnih proizvoda, oduzima tijelo prehrane.

Rachel Berman, RD, CDN , je voditeljica sadržaja, lider u području prehrane s brojnim nastupima na Today Showu, Foxu i prijateljima i drugim javnim medijima. Autorica je dvije knjige: Povećanje metabolizma za lutke i mediteranskog prehrane za lutke. Rachel je dao sljedeće stručno mišljenje:

Plan Whole30 tvrdi da će vam pomoći da više upravljate svojim izborom hrane. Možda je to nešto istina, jer imate tako malo izbora. Ali stvarno, zbog toga što je tako restriktivna, hrana u potpunosti kontrolira vaš život.

Jednostavno ne razumijem žalbu prehrane koja vas prisiljava da u potpunosti remontirate svoj stil života i zabranjuje vam da radite stvari koje volite, poput blagovanja s prijateljima. Također, nemojte se pouzdati u bilo koju prehranu koja ima vremenski okvir u svom imenu! To je sinonim za neodrživo. Gubiš težinu? Vjerojatno. Ali po mom mišljenju, ona također potiče nezdravu vezu s hranom dugo nakon završetka prehrane. Na primjer, možete osjetiti sramotu koja okružuje hranu koja je bila demonizirana na ovom planu, a zapravo su hrana koja može biti dio hranjive prehrane.

Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE, registrirani dijetetičar nutricionista (RDN) i certificirani dijabetesni pedagog (CDE). Trenutno radi na Good Measures, pružatelju registriranih dijetetičkih usluga, a prethodno je radio na svjetski poznatom Centru za dijabetes Joslin. Amy je tjedni suradnik bloga Diabetes Self-Managementa i piše za Zakladu za istraživanje i wellness širom svijeta. Također je stručni panelist za godišnje godišnje izvješće Američke novosti i svjetske organizacije 'najbolja prehrana'. Amy je dao sljedeće stručno mišljenje:

Razmišljajući o pokušaju cijele 30 dijeta? Razmišljate dvaput. Ovaj plan prehrane je stroga i restriktivna dijeta koju slijedite 30 dana kako biste u osnovi ponovno postavili svoj metabolizam. Zvuči privlačno, ali budite spremni na mjesec dana dijete. Morat ćete izrezati popis praonica za hranu i skupine hrane, uključujući šećer, alkohol, mliječnu hranu, žitarice, mahunarke (grah), soja i hranu koja sadrži dodatke.

Dakle, što možete jesti? Puno mesa, peradi, plodova mora i jaja; svježe voće i povrće, orašasti plodovi i sjemenke. Masnoće je u redu, čak i zasićene masti poput masnoća i maslaca pataka. Možda se ne zvuči tako loše, ali se pričvrstite jer je jedan mali letak - recimo slatkiš ili čašu jogurta, a ti si ga upao. Morate početi ponovo 30-dnevni ciklus. Ako ste jedan od onih sretnika koji će to postati, postupno ćete ponovno uvesti jednu grupu hrane istodobno, pažljivo promatrajte simptome kao što su nadutost, reakcije na koži ili drugi znakovi alergije ili netrpeljivosti.

Dobra vijest o ovoj prehrani je da je to samo 30 dana - jedan mjesec nakon godinu dana. I sigurno nema ništa loše s izrezivanjem slatkiša, prerađene hrane ili alkohola. Loše vijesti? Jedna stvar, to nije dijeta mršavljenja, iako će vjerojatno izgubiti težinu. Još važnije: Nema nikakve znanstvene osnove za ovaj plan prehrane, a njegove tvrdnje da uklanjanje cijelih skupina hrane može poboljšati metabolizam, vaš imunološki sustav i zdravlje crijeva su neutemeljene.

Osim toga, odustajanje od cjelovitih žitarica, mahunarki, mliječnih proizvoda i hrane od soje znači da odriču mnoge zdravstvene prednosti koje idu ruku pod ruku s tim namirnicama. Konačno, cijela dijeta 30 ne daje puno smjernica o tome što učiniti ako se osjećate sasvim u redu nakon što ponovno uvesti hranu. Ako sumnjate u alergiju ili netoleranciju hrane, radite s liječnikom i registriranim dijetetičarom kako biste odredili najbolji i najsigurniji pristup za vas.

Istraživanje o cjelini30

Nezavisno istraživanje ili studije provedene na Whole30 dijeti ne postoje, ostavljajući samo povratne informacije koje će potkrijepiti svoje tvrdnje. Istraživanje 1600 članova Whole30 pokazalo je gubitak težine među 96 posto ispitanika. Međutim, gubitak težine je tipično za sve prehrane uklanjanja poput ove.

Problem s mnogim dijetama, osobito onima koji ograničavaju skupine hrane, ne može održavati izgubljenu težinu. Kronične studije rješavaju ovu dilemu i često sukobljavaju u svojim nalazima ograničavajućih dijeta i općenito gubitka kilograma.

Studija u časopisu Journal of Research and Medical Sciences istražila je strategije povezane s prehranom. Pokazalo se da ostaje nejasno je li dijete koje preporučuje niske ugljikohidrate, posebnu hranu ili konzumiranje umjerene masti korisno za sprečavanje debljanja.

Studija objavljena u časopisu The Journal of Steroids pokazala je da su obroci koji su jeli visoki ugljikohidrat, doručak bogat proteinima , ručak i dnevni desert izgubili znatno veću težinu od sudionika ograničenih ugljikohidratima. Pojedinci koji su slijedili restriktivnu prehranu ugljikohidrata vratili su svoju težinu dok je visoka skupina karbohidrata uspjela zadržati.

Studija u The Journal of Cell Metabolism ispitala učinke prehrambene masti i ugljikohidrata ograničenje na gubitak masnoće. Sudionici studije koji konzumiraju low carb dijetu izgubili su težinu, dok pojedinci koji jedu malo masnoće izgubili su znatno više masnog tkiva.

Dakle, dok Whole30 dijeta tvrdi da je znanstveno zvuk, stvarno nema dokaza koji bi podržali njegovu upotrebu.

Preporučena dijeta

Razumijevanje razlike između dobre prehrane i hir dijeta je izvrstan prvi korak za gubitak težine i dobivanje zdravih. Whole 30 dijeta ima neke prednosti, ali sveukupno pada pod sunčev dijetalna prehrana jer uklanjanje zdravih skupina hrane nije održivo, može lišiti vaše tijelo esencijalnih hranjivih tvari i stvara nezdravu vezu s hranom.

Jesti pravo je način života, a ne dijeta. Kada konzumiraju široku paletu hranjivih namirnica , posebno biljnih namirnica , pomaže nam održati dobro zdravlje i pravilnu težinu. Izaberite sljedeću prehrambenu gustu hranu kao dio zdrave prehrane:

• Povrće i tamno, lisnato zelje (kelj, špinat, brokula, švicarski bjeloglavi, zeleni grah)
• Voće (jabuke, bobice, dinja)
• Žitarice (quinoa, smeđa riža, zob)
• Mršavih jela (pileća prsa, riba, purica grudi)
• Grah i mahunarke (svi grah, leća, grašak)
• Orašasti plodovi i sjemenke (orasi, bademi, sjemenke suncokreta)
• Mliječni proizvodi (reducirano mlijeko, sir, jogurt)
• Ulje (maslinovo ulje, ulje avokada)

Ako ste u potrazi za strukturiranim planom, godišnja izvješća o najboljim prehrambenim navodima u SAD-u izvješću nude tri najbolja obrasca prehrane:

1. Dash Dijeta : smatra se najboljim za prihvaćanje zdrave prehrambene navike i lako se može pratiti. Dijeta također pokazuje da pomaže u upravljanju dijabetesom i potiče zdravlje srca.
2. Mediteranska dijeta : smatra se najboljom biljnom prehranom i lako se može pratiti. Dijeta je rangirana na broj 2 za zdravu prehranu, upravljanje dijabetesom i najbolju ukupnu prehranu.
3. MIND dijeta: smatra se lako slijediti i odličan za usvajanje zdrave prehrambene navike. Dijeta također pomaže u upravljanju dijabetesom i potiče zdravlje srca.

> Izvori:

> Daniela Jakubowicz i sur., Sastojci i sastav sastojaka utječu na razinu ghrelina, održavanje apetita i održavanje mršavljenja kod odraslih pretilih i pretili, Journal of Steroids , 2012.

> Fatemeh Azizi Soeliman i dr., Održavanje gubitka težine: pregled strategije povezanih s prehranom, Journal of Research in Medical Sciences , 2014.

> Kevin D. Hall i suradnici, Kalorija za kaloriju, rezultati prehrane s prehrambenim poremećajem u više gubitka tjelesne masti od ograničenja ugljikohidrata kod osoba s pretilošću, Journal of Cell metabolism , 2015.

> Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH i sur., Učinci nisko-ugljikohidratnih i low-fat dijeta: slučajni probni pregled, Analija interne medicine , 2014.

> Richard B. Kreider, PhD i dr., Program strukturiranih prehrane i vježbanja potiče povoljne promjene u mršavljenju, sastavu tijela i održavanju težine, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , 2011.