Restoran blagovaona kada slijedite gluten-free dijeta svibanj činiti se zastrašujući, pogotovo u početku. No, značajan napredak u svijesti o celijakijoj bolesti i osjetljivosti ne-celijakog glutena, zajedno s potražnjom potrošača za boljim opcijama restorana bez glutena, dovela je do virtualne renesansne bez glutena u blagovaonici restorana.
Sada je moguće dobiti obrok bez glutena u gotovo svakom gradu ili većem gradu, jednostavno zato što mnogi lančani restorani nude opcije bez glutena.
I mnogi lokalni restorani žele služiti pokroviteljima bez glutena - možda ti restorani shvaćaju da mnogi od nas čine vrlo vjerne kupce ili da obično nastojimo upravljati restoranskim izborom mnogih ljudi osim nas samih.
Gdje trebate početi?
Da biste ručali bez glutena, prvo biste trebali imati dobru ideju o tome što trebate učiniti kako biste osigurali potpuno bezglutenski obrok - čak i ako restoran ima opsežan izbornik bez glutena, ne možete pretpostaviti vaš obrok ostaje bez križne kontaminacije.
Preporučujem vam da izravno razgovarate s kuharom, ako je moguće, i naglasite potrebu izbjegavanja unakrsne kontaminacije. Kad sam u restoranima, uvijek naglašavam da sam posebno osjetljiva na gluten i pitam poslužitelja i kuhara da posveti posebnu pažnju kako bi čuvala moju hranu. Čini se da to pomaže.
Također biste trebali razmotriti dovođenje kartice restorana bez glutena. Ove kartice objašnjavaju prehranu bez glutena, tako da ne morate to učiniti i dostupne su u širokom asortimanu različitih jezika.
Pronalaženje restorana bez glutena
Zatim, vjerojatno želite pronaći restoran. Zbog toga imate nekoliko mogućnosti.
Američki restorani koji oglašavaju opcije izbornika bez glutena moraju slijediti savezne propise o hrani i lijekovima o označavanju bez glutena .
Ovih dana lančani restorani često nude opcije bez glutena.
Morat ćete pažljivo gaziti s nekim od tih opcija, budući da je vaša odgovornost reći poslužitelju da ukloni sastojak koji sadrži gluten u inače bezglutensko jelo.
Ako posjećujete nepoznati grad ili tražite novu lokalnu opciju, pokušajte pročitati popis direktorija restorana bez glutena - neki od tih resursa imaju manje poznate, ali izvrsne restorane koji razonoditi gluten- slobodna gužva.
Čak je moguće pronaći opcije bez glutena u restoranima s brzim hranom , iako sigurno jesti na jednom od tih, morat ćete biti posebno svjesni mogućnosti križne kontaminacije.
Etnički blagovaonom bez glutena
Nakon što se objesite bez jela bez glutena, naći ćete da se određena etnička kuhinja odijeli bez prehrane bez glutena. Stoga, ti etnički restorani daju dobre mogućnosti bez glutena. Na primjer, tajlandski, indijski i japanski restorani imaju mnogo prirodno jela bez glutena, dok neki kineski i talijanski restorani mogu prilagoditi svoje posuđe.
Talijanski restorani možda neće izgledati kao da će biti vrlo prijateljski bez glutena, ali neki objekti će vam omogućiti da donese vlastitu tjesteninu na posluživanje sa svojim umacima i sigurnim bočnim jelima.
A ako vam se sviđa kineska hrana, trebali biste pronaći savjete za boravak bez glutena u kineskom restoranu .
Ostati siguran dok se zabavljaš
Bez obzira na to koliko je dobro preporučeno ugostiti restoran ili koliko je dobar izbornik bez glutena, morat ćete zadržati svoju zaštitu više od nekoga tko će se objedovati bez značajne netolerancije hrane.
Pomaže u razumijevanju pojmova izbornika koji znače gluten, budući da možete primijetiti problem prije posluživanja vašeg poslužitelja. Također će vam pomoći da naučite neke od sneakier mjesta gluten može sakriti - sam trčanje preko mnogih poslužitelja, pa čak i neki kuhari koji nisu znali da ta hrana može sadržavati gluten.
Ipak, nakon što ste napravili domaću zadaću - tj. Izabrali pravi restoran, razgovarao s kuharom i pažljivo odabrao svoj obrok - izgledi su dobri da se možete opustiti i uživati u obroku bez brige.