Što je Carb i njegovi različiti značenja

Nadimak za ugljikohidrate može imati različita značenja

Riječ carb je kratka za ugljikohidrate . To je jedna od tri osnovne komponente hrane za makronutrijente, a druga dva su proteina i masnoća. Ugljikohidrati uključuju škrobove i šećere koji se digestiraju i koriste za energiju u tijelu. Energetska vrijednost probavljivih ugljikohidrata je 4 kalorije po gramu šećera i škroba.

Ugljikohidrati su napravljeni od ugljika, vodika i kisika.

Oni mogu biti jednostavni šećeri ili mogu biti složeni škrobovi. Biljke i mliječni proizvodi glavni su izvori ugljikohidrata u prehrani. Rafinirani šećer dodan pićima i drugim proizvodima obično se proizvodi iz biljnih izvora.

Dijetna vlakna su neprobavljiva ugljikohidrata. Vlakna se ne koriste za energiju od strane tijela pa se gramovi vlakana često navode u kategoriji ugljikohidrata na prehrambenim oznakama. Iako se dijetalna vlakna ne koriste za energiju, ona ima dobru ulogu u probavi i metabolizmu.

Ugljikohidrati se razvrstavaju na različite načine. Najtočniji način je kemijska struktura, s šećerima koji su klasificirani kao monosaharidi i disaharidi i složenije ugljikohidrate kao polisaharide ili oligosaharide.

Ostali znaci i upotrebe ugljika

Riječ carb također ima nekoliko drugih značenja:

Dobar Carbs vs Bad Carbs

Također ćete čuti pojmove "dobre ugljikohidrate" i "loše ugljikohidrate" koje mogu biti zbunjujuće jer ne postoji jedan način kategoriziranja tih dviju. Različiti pisci koriste svoje vlastite definicije. Ova uporaba odnosi se na stvarne namirnice kao ugljikohidrate, što nije dobra praksa.

Hrana bogata rafiniranim ugljikohidratima uključena je u većinu popisa prehrambenih preporuka kao onih koje treba ograničiti ili izbjeći. To uključuje žitarice koje više nisu cjelovite, dodani šećeri i prerađena hrana).

U "Dietary Guidelines 2015-2020" Ured za prevenciju bolesti i promicanje zdravlja preporučuje prebacivanje na jesti više povrća, voća, cjelovitih žitarica i mliječnih proizvoda za povećanje konzumacije kalcija i dijetalnih vlakana. Također preporučuju prebacivanje iz dodanih šećera u piće, zalogaje i slatkiše.

> Izvor:

> Dietary Guidelines 2015-2020. Ured za prevenciju bolesti i promicanje zdravlja. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups