Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 242
Masnoće - 10g
Carbs - 37g
Protein - 4 g
Ukupno vrijeme 35 min
Pripremite 15 min , kuhajte 20 min
Posluživanje 12
Šarada domaćih muffinsa olakšava doručak i grickalice, ali izbjegavaju pretjeranu pečenu robu napunjenu šećerom. Napravite zdravije hrpe muffina uključivanjem prirodnih zaslađivača, svježeg voća, cjelovitih žitarica , toplim začinima i hrskavim orasima.
Jabuke sadrže kvercetin , flavonoid (ili biljni spoj) s moćnim antioksidativnim svojstvima. Cimet također sadrže brojne antioksidante i oraha koji imaju omega-3 masnoće poznati po protuupalnim moćima.
Osim toga, ti muffini su izrađeni bez ikakvih proizvoda životinjskog podrijetla pa su veganski dijeti prijateljski.
Sastojci
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 šalica cjelovitog tijesta pšeničnog tijesta
- 2 žličice sode za pečenje
- ½ čajna žličica košer soli
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- ¼ žličice svježe ribani muškatni oraščić
- ½ šalice javorovog sirupa
- ½ šalice lagano pakiranog smeđeg šećera
- 2 šalice isjeckane jabuke (oko 2 srednje jabuke)
- ¼ šalice canola ulje
- ¼ šalice nezaslađeno jabukovače
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 šalica nezaslađeno sojino mlijeko
- ½ šalice sjeckani orasi, podijeljeni
- 1/4 šalice sjemenki lanenog lanca
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350F.
- Stavite posudu za kolač od 12 šalica s papirnatim slojem ili prskanjem s nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- U srednjoj posudi kombinirajte oba brašna, soda za pečenje, sol, cimet i muškatni oraščić.
- U zasebnoj šalici od javorovog šećera, smeđeg šećera, isjeckanog jabuka, canola ulja, jabuke, vanilije i sojinog mlijeka.
- Pomiješajte smjesu voća sa suhim sastojcima kako biste oblikovali tijesto. Umiješajte u lan i orasi, rezervirajte oko 2 žlice oraha.
- Staknite tijesto u kolače od kolača.
- Pospite sa preostalim orasima i pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe iz sredine.
- Dopustite da se ohladi najmanje 20 minuta prije posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Umjesto jabuka, isprobajte ove muffine s ribanim mrkvama ili pire bananom za drugi hranjivi profil. Mrkva nudi karotenoide , a banane zdrava doza kalija.
Brašno tijesto od cjelovitog pšeničnog zrna pruža izvrsnu teksturu i malo ukusan okus. Zamjena cijelog brašna s cjelovitim pšenicom čini sušcima previše suha, ali 50-50 split cjelovitog pšenice i sve namjene savršeno funkcionira.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Uništite jabuke pomoću kutija rešetke ili hrane procesor opremljen s brusilica; kratko ukloniti višak vlage na papirnatom ručniku.