Kemikalije na bazi biljaka s mnogo potencijalnih zdravstvenih prednosti
Polifenoli su skupina od preko 500 fitokemikalija, koje su prirodno prisutne mikronutrijenata u biljkama. Ti spojevi daju biljku svoju boju i mogu pomoći da se zaštiti od raznih opasnosti. Kada jedete biljke s polifenolima, dobivate i zdravstvene koristi.
Možda ste čuli za fitokemikalije, uključujući i brojne polifenole, bez znanja.
Često su predmet izvješća o vijestima koji pokrivaju istraživanja. Tvrdnje mogu uključivati bilo što od crnog vina, kave i čaja do voća i povrća koji pomažu u snižavanju kolesterola ili krvnog tlaka, smanjuju rizik od dijabetesa ili raka ili dovode do duljeg života.
Polifenoli su složena skupina biljnih kemikalija. Pronađeni su u svakodnevnoj hrani i dostupni su kao dodatke. Međutim, prije nego što ih potražite, dobro je shvatiti ih.
Zdravstvene prednosti
Izolirani spojevi se često ekstrahiraju iz biljaka i pregledavaju njihove potencijalne zdravstvene koristi. Kad je u pitanju istraživanje, ponekad - ali ne uvijek - imaju impresivne rezultate u laboratoriju.
Hrana bogata polifenolima svakako je dobra za vas. Međutim, teško je znati koliko je te koristi zapravo zbog specifičnih biljnih spojeva ili svih hranjivih tvari, vlakana i ostalih fitokemikalija koje se također nalaze u tim hranama.
Polifenoli obično djeluju kao antioksidanti . Oni mogu spriječiti stanično oštećenje od slobodnih radikala koji nastaju zagađenjem, pušenjem, hranjenjem hrane i kao nusprodukta normalnog metabolizma. Također se smatra da polifenoli doprinose da tijelo bude u protuupalnom stanju. To je također povezano s nižim rizikom od nekoliko kroničnih bolesti.
Nekoliko polifenola, poput kvercetina , katehina, lignana, resveratrola i kurkumina, propušten je kao sredstvo protiv raka. Istraživači nastavljaju proučavati svoj učinak na stanice raka tako da nije poznato mogu li spriječiti rak ili imati utjecaja na stanice raka u ljudskom tijelu.
Također se čini da polifenoli poboljšavaju funkciju krvnih žila i mogu usporiti formiranje krvnih ugrušaka. Na primjer, istraživači su otkrili da katehini u čaju mogu imati sposobnost usporiti proces koji uzrokuje začepljenje arterija
Vrste polifenola
Razmišljajući o kemiji, polifenoli imaju slične strukture u obliku prstena. Možete ih razlikovati od broja prstenova i drugih molekula pričvršćenih na te prstenove. Tako se polifenoli grupiraju u četiri različite kategorije na temelju tih razlika: fenolne kiseline, flavonoidi, stilbeni i lignani.
Fenolne kiseline uključuju spojeve koji se nalaze u kavi, čaju, grožđu, crnom vinu, bobičasto voće, kivi, šljiva, jabuka i trešanja. Nalaze se iu drugim voćem i povrćem, pa čak i žitaricama i kukuruzima.
Fenolne kiseline obiluju prehranom i lako se apsorbiraju kroz zidove vašeg crijevnog trakta.
Ne biste trebali imati puno problema s konzumiranjem dovoljno od njih. Općenito, fenolne kiseline rade kao antioksidanti, ali se također pojavljuju u promicanju protuupalnih stanja u tijelu.
Flavonoidi su skupina polifenola koji rade kao antioksidanti i protuupalni agensi. Podijeljeni su u nekoliko skupina: flavoni, flavonoli, flavanoni, izoflavoni, antocijanidi, kalkoni i katehini.
Flavonoidi se nalaze u širokom rasponu biljnih namirnica, uključujući voće, povrće, mahunarke, crno vino i zeleni čaj. Flavonoidi, koji se ponekad nazivaju "bioflavonoidi", često se prodaju kao dodatke prehrani.
Stilbeni su mala skupina biljnih kemikalija i resveratrol je vjerojatno najpoznatiji i najizgledniji od njih. Resveratrol se nalazi u crvenom vinu, borovnice, brusnice i kikirikija. Konzumiranje tih namirnica povezano je s boljim zdravljem srca.
Teško je znati koliko toga koristi dolazi od resveratrola. Iako laboratorijske studije pokazuju da djeluje i kao antioksidans i protuupalno sredstvo u nekim laboratorijskim životinjama, vrlo malo istraživanja pokazuje da ima ikakvih stvarnih učinaka na ljudsko zdravlje.
Lignani se nalaze u mahunarkama, žitaricama, žitaricama, voću, algama i nekim povrćem. Najbolji izvori uključuju sjeme lana i sezama.
Jedenje prehrane bogate lignansima može biti dobro za zdravlje kardiovaskularnog sustava, no istraživanja na ljudima općenito su niske kvalitete. Također, nije lako pojesti puno lignesa osim ako ih ne uzimate kao dodatke prehrani ili gulite žlice lanenog sjemena.
Doplate polifenola
Neki polifenoli, kao što su epigalokatehin galat (EGCG) i resveratrol, prodaju se kao dodatke prehrani, koji se obično prodaju kao antioksidansi. Sadašnje istraživanje sugerira da ćete dobiti najviše koristi ako dobijete svoje polifenole iz hrane, a ne dodataka.
Da biste osigurali puno polifenola, pokušajte:
- Započnite doručkom koji sadrži žitarice i kavu od cjelovitog zrna.
- Snack na svježe voće umjesto bombona ili kolačića.
- Jedite salatu ili juhu od povrća uz večeru.
- Stavite večeru s povrćem i smanjite težak meso i sir.
- Uživajte u plodovima kao sna za spavanje ako ste gladni.
Riječ od
Dokazi se slažu da su polifenoli korisni za vaše zdravlje, iako još uvijek postoje mnoga pitanja na koja treba odgovoriti. Jasno je, međutim, da jedenje hrane visoko u ovim biljnim kemikalijama je dobro za vas. Izaberite uravnoteženu prehranu s puno šarenih plodova, svježeg povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki i dobit ćete mnogo polifenola.
> Izvori:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polifenoli: Prednosti kardiovaskularnog sustava u zdravlju i starenju. Hranjivim tvarima. 2013 5 (10): 3779-3827. doi: 10,3390 / nu5103779.
> Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, Cabo R. Resveratrol Supplementation: Gdje smo sada i gdje da idemo? Starenje istraživanja. 2015 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
> Singhal K, Rah N, Gupta K, Singh S. Vjerojatne prednosti zelenog čaja s genetskim implikacijama. 2017, 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, et al. Utjecaj prehrane na imunološku reakciju protiv raka. Journal of Translational Medicine. 2018; 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Zašto su polifenoli dobri za vas? Medicinske vijesti danas. 2017.