Da, ovo je teška prehrana za učenje, ali to možete učiniti
Trajno trajanje glutena je ogromna promjena u životu koja zahtijeva velike emocionalne i fizičke prilagodbe. Bezglutenska dijeta ne znači pšenicu, ječam ili raž u bilo kojem obliku, au mnogim slučajevima ni zob. Budući da je gluten uključen (i ponekad skriven) u toliko mnogo proizvoda, to može biti vrlo teško izbjeći.
Ako ste upravo dijagnosticirali celijakiju ili ne-celijakiju osjetljivost glutena i osjećate se preplavljeni, nitko vam ne može kriviti.
Ali nemojte očajavati. Dostupni su mnogi pojedinci, organizacije i resursi koji će vam pomoći da naučite dobro i napredovati. Koristite ove sedam koraka kako biste lakše naučili slijediti prehranu bez glutena.
1. Nemojte se smijati da griješite
Nema šanse oko ove bolne istine: prehrana bez glutena zahtijeva odustajanje od hrane i rituala hrane koju volite. Nakon nekog vremena bit će lakše i osjećat ćete se mnogo bolje nego što ste prije učinili. Zapravo, osjećat ćete se jake i zdrave. No, to se uopće ne poriče, bit će vam teško nositi se s emocijama kada ste nedavno bez glutena.
2. Saznajte koliko možete o svom stilu
Bilo da imate celijakiju ili osjetljivost na gluten, to će vam pomoći da se upoznate sa svojim stanjem i povezanim zdravstvenim rizicima. Uglavnom, praćenje prehrane bez glutena može pomno izbjeći mnoge zdravstvene rizike, ali ih i dalje trebate biti svjesni.
3. Recite svojoj obitelji i prijateljima
Važno je reći svojoj obitelji, prijateljima, pa čak i odabranim suradnicima o vašoj prehrani bez glutena. Jedan od razloga za reći svojoj obitelji je da celijakija radi u obiteljima. Ako imate stanje, vaši rođaci također mogu imati, ali ne i shvatiti. Na raspolaganju je genetsko testiranje.
Također, priopćavajući prijateljima i rođacima o vašoj celijakijoj bolesti, imat ćete priliku ustati na ovu prigodu i pomoći vam da ostanete bez glutena. Kao teško kao što može biti slijediti dijetu bez glutena, gotovo je nemoguće to učiniti u tajnosti.
4. Očistite svoju kuhinju
Dijeta bez glutena nije slično drugim prehranama. Nije riječ samo o kupnji pravilne hrane - vaša cijela kuhinja treba biti sigurna za pripremu hrane bez glutena , a svi u kućanstvu moraju surađivati kako bi vas izbjegavali. Ovisno o vašoj životnoj situaciji, možda ćete morati postaviti svoju kuhinju za dijeljenje s glutena .
5. Izradite popis za kupnju bez glutena
Da, ima puno namirnica koje su sada bez ograničenja jer ste bez glutena. Ali postoje brojne stavke koje možete imati, a popis namirnica bez glutena vjerojatno uključuje mnoge vaše stare favorite. Došlo je do eksplozije bezglutenskih prehrambenih proizvoda, a mnoge tvrtke sada označavaju hranu bez glutena. Prije nego krenete prema trgovini, napravite popis i dvaput provjerite gluten .
6. Idi Shopping
Dok krećete u trgovini, pripremite se za prvih nekoliko putovanja kao bezglutenski kupac da bude dug i težak, čak i sa svim pripremnim radovima.
Morat ćete pročitati naljepnice i imat ćete neka neugodna iznenađenja jer otkrijete da gluten vreba na neočekivanim mjestima . U početku je najbolje držati se s običnom, svježom hranom iz brojača mesa i proizvoditi odjel, zajedno s nekoliko proizvoda koji su označeni kao "bez glutena".
7. Idite na Sigurno jesti
Kada ste gluten-free, ugostiteljstvo restoran može zastrašiti u početku, ali to postaje lakše. U početku, idite s drugima koji su strpljivi i podržavaju, i pogledajte kroz vodiče restorana kako biste identificirali restorane koji nude jela bez glutena ili jela bez glutena. Vi ćete želite zapamtiti osnovna pravila koja ćete slijediti za jelo bez glutena u restoranu .
Morate naučiti pojmove izbornika koji znače da jelo sadrži gluten . Ako idete u lanac restorana , pripremite se prije nego što odete istražujući svoje izbornike bez glutena.