Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 73
Masnoće - 1g
Carbs - 16g
Protein - 1 g
Ukupno vrijeme 10 min
Pripremite 10 min , kuhajte 0 min
Posluživanje 5 (svaka od 3/4 šalice)
Granita je ručno izrađeni talijanski smrznuti desert s slushy texture. Ovaj desert je lagan i osvježavajući se na vrućem danu i privući će vas svi ljubitelji kave vani. Mlijeko bez laktoze čini ga pogodnim za nisku FODMAP dijetu. Vrlo je jednostavno i zahtijeva malo vremena za rukovanje, ali planirajte unaprijed jer je potrebno nekoliko sati da se pravilno zamrzne.
Sastojci
- 2 šalice izuzetno snažne pivo kave
- 5 žličice nezaslađenog kakaovog praha
- 1/3 šalice šećera
- 1/8 čajna žličica mljevenog cimeta
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- ½ šalice pune mlijeka bez laktoze
priprema
- Budući da su okusi zasićeni kada je ledena hladnoća, izuzetno jaka kava koristite željenu metodu proizvodnje. Očistite prazan prostor u vašem zamrzivaču. Donja i stražnja polica su najhladnija. Imati 9-inčni okrugli ili 8 x 8 x 2-inch pan na ruci, po mogućnosti metal. Može se koristiti staklo ili keramika, ali će se zamrznuti mnogo sporije.
- Stavite kakao prah u srednju posudu. Dok je kava još uvijek jako vruća (ponovo zagrijati, ako je vaš hladi), dodajte oko ¼ šalice kave u prah za kakao i umutite kako biste postigli glatku, gustu smjesu koja je nešto deblja od teških kreme.
- Dodajte još ½ šalice kave i promiješajte dok se ne miješa. Umiješajte preostalu kavu.
- Dodajte šećer i umutajte dok se ne otopi. Namotajte u cimet, vaniliju i mlijeko. Ulijte u posudu za pečenje i ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu. Ponovno promiješajte tekućinu, jer se kakao može smjestiti na dno, i smjestiti ga u zamrzivač.
- Nakon 1 do 2 sata, smjesa će početi smrzavati uz rubove (vrijeme će se mijenjati ovisno o temperaturi vašeg zamrzivača i vrsti posude). Upotrijebite viljušku, s maticama koja se zakreću prema dolje, kako bi se odrezali kristali leda s rubova i uglova u centru. Pomiješajte za redistribuciju leda i tekućine, rastvarajući veće komade.
- Ponovite struganje, razbijanje leda i miješanje svakih 1 do 2 sata. Smjesa će postati mutna. Nastavite dok ne ostane tekućina i zalijem je zamrznuta. Nakon što je potpuno zamrznuta, izvucite viljušku mješavinu i ponovno se strugati (koristite nekakvu masnoću!) Kako bi se stvorili tanki krastavci.
Sastavne varijacije i zamjene
Zamijenite ¼ čajnu žličicu ekstrakta badema za vaniliju, ili upotrijebite kombinaciju dvije.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Dodavanje kakao u vruću tekućinu "cvjeta" kakao, čineći njegovim okusima složeniji i istaknutiji.
Za lijepu prezentaciju poslužite u vinskim ili martinskim čašama ukrašenim šankom šlagom i čajnom žlicom obrijanih čokolada.
Ako ste osjetljivi na kofein, upotrijebite kavu bez kofeina, tako da možete uživati u poslastici u večernjim satima, a da niste budni! Alternativno, koristite kafeiniranu kavu za poslijepodnevni pokupiti-up.
U vrućem vremenu, hladnoće poslužujući zdjele ili čaše vina 20 do 30 minuta prije posluživanja za usporavanje taljenja. Granita će zadržati nekoliko tjedana, zamrznuta u hermetični spremnik. Neposredno prije posluživanja, po potrebi nanesite granit.