Šećerno zaslađeni sokovi mogu uzrokovati brže starenje
U listopadu 2014. došlo je do studije koja je dosta zacrtavala o potrošnji soda i starenju. Iako je bila preliminarna studija da ne možemo doista izvući zaključke, mislim da su rezultati zanimljivi, pa sam ga koristio kao skakačicu da počnem govoriti o staničnom starenju, kako možemo raditi stvari i jesti stvari koje mogu imati pozitivne učinke u našim stanicama i stoga u cijelom tijelu.
Što je ovo proučavanje soda? Soda studija pojavila se na mreži u American Journal of Public Health u listopadu 2014., predvođena dr. Cindyjem Leungom. Istraživanje je proučilo ono što ljudi jedu u uzorku zemlje u tijeku studija u Sjedinjenim Državama pod nazivom National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). Pogledali su slučajni uzorak tih ljudi i otkrili što pije na način šećerne zaslađene napitke, voćni sok i soda za dijetu na jedan dan u 2000. godini. Budući da su uzorci krvi u kojima se i tada uzimali, istraživači su mogli provjeriti genetskog materijala u njihovim bijelim krvnim stanicama. Naime, izmjerili su dužinu telomera , koji su poput završnih kapa kromosoma koji izgledaju kao zaštitni za DNK.
Zašto su telomeri važni? Duljina telomera povezana je sa starenjem stanice, kao i starenjem cijelog tijela.
Što starije dobivamo, kraće su naše telomere, a nakon što su previše kratki, DNA počinje postati oštećena i propadala. Stanice također prestaju dijeliti. (Više o Telomerama)
Nedavno su znanstvenici otkrili da možemo uraditi stvari za ubrzavanje ili usporavanje ovog procesa, tako da počinje biti žurba istraživanja u tom smislu.
Većina podataka koji se izlaze sada se može smatrati prvim stepenicama za bebe, koje su fascinantne, ali se trebamo sjetiti da su vrlo daleko od toga da se "dokazuju". Ova studija je izvrstan primjer: informacije iz jednog 24-satnog razdoblja, pa čak i ako je učinak iz sode, ne možemo reći kako se to dogodilo. Ipak, može nam dati neke tragove.
Što je pokazalo ovo istraživanje? Bilo je zanimljivih rezultata. Prije svega, bio je u skladu s drugim radovima koji su pokazali povezanost između prekomjerne tjelesne težine ili pretilih i kraćih telomera, kao i drugih čimbenika kao što su pušenje, tjelovježba, rasa i socioekonomski uvjeti.
Što se tiče napitaka, najzanimljiviji rezultat bio je da ljudi koji su pili šećer zaslađenu soda imali prosječno kraće telomere, a zapravo nije trebalo puno sode da bi se ta veza pojavila. U prosjeku, ljudi su pili oko 12 oz sode dnevno, a to je dovoljno za značajnu razliku u duljini telomera, što je ekvivalent od oko 2,9 godina starenja. Što više konzumira soda, to su kraći telomeri.
Ljudi koji su pili soda ili šećerno zaslađivani napitci koji nisu bili gazirani nisu pokazali razliku u duljini telomera, ali sudionici nisu pili gotovo onoliko dnevno - samo prosječno trećina do pola šalice.
Došlo je do velikog povećanja neobojenih šećernih zaslađenih napitaka u zadnjih 15 godina ( većina njih ima više ili više šećera nego soda) , ali u vrijeme kada nisu bili tako popularni, tako da postoji je manje podataka o njima. Potrošnja voćnog soka u početku je izgledala kao da bi moglo biti dobro za duljinu telomera, no jednom kad su istraživači bili uključeni u druge podatke koji bi mogli objasniti razliku, korelacija je otišla.
Što sve to znači? Iskreno, teško je točno znati što to znači. S jedne strane, pijenje šećerom zaslađenih napitaka povezano je s pretilosti, metaboličkim sindromom, kardiovaskularnim bolestima i željom da jede više (time konzumirajući višak kalorija).
Skraćeni telomeri također su povezani s nekim od tih stvari, tako da bi moglo biti samo dio paketa, a mi doista još ne znamo što uzrokuje.
S druge strane, ključno pitanje je: Kako je šećerna zaslađena soda povezana s tim stvarima? Je li to zato što uzrokuje da šećer u krvi brzo napreduje? Ako je to tako, trebalo bi biti uključeno i druge visoke glikemijske hrane - šećer nije čak ni kao glikemijski kao škrob , kao što su krumpir, žitarice itd., Iako je puno lakše brzo dobiti veliki šećer od šećera kada je to u tekućem obliku. Može li fruktoza (koja ne podiže šećer u krvi, ali ima vlastite probleme )? Je li to nešto drugo u soda? Samo ne mislim da znamo, ali važno je da razumijemo što se događa u stanicama da uzrokuju taj učinak i očekujem da ćemo jednoga dana.
Kako smanjiti šećerne piće
Još jedna očigledna mogućnost je da ljudi koji piju soda čine ostale loše hrane izbora. Korespondirao sam s glavnim istraživačem, dr. Cindyjem Leungom, o tome. Rekla mi je da su u obzir uzeli rezultate s indeksa zdravih namirnica koje proizlaze iz različitih sastavnica prehrane sudionika - voća, povrća itd. Zbog toga je osjećala da su udruge koje su pronašli za piće bile odvojene od ostalih mogućih učinaka prehrane.
Što još može utjecati na duljinu naših telomera? Iako je vjerojatno prerano reći "utjecaj", postoje i drugi aspekti prehrane koji su povezani s promjenama u duljini telomera. U osnovi, jedenje hrane bogate hranjivim tvarima, koje sadrže puno vitamina, minerala i fitonutrijenata, čini se da je to način na koji možete ići. Povrće i voće posebno su povezani s manje oštećenja DNA. Jedna studija pokazala je da je više omega-6 masti u prehrani povezano s kraćim telomerama, dok je više omega-3 masti bilo povezano s dužim telomerama. To je u skladu s činjenicom da je upala povezana s kraćim telomerama, a ne bi trebalo biti iznenađujuće da su preliminarne studije pokazale da namirnice koje imaju visoku razinu protuupalnih sredstava kao što su omega-3 masti u masnoj hladnoćoj vodi , kurkumin u kurkuma i polifenoli u maslinovom ulju povezani su s manjim oštećenjem DNA općenito, a osobito duže telomere.
Drugi čimbenici životnog stila koji se mogu povezati s duljinom telemere uključuju vježbanje (duže), stres (kraći), pušenje (kraće) i meditacija (dulje). Treba li nas iznenaditi? Ne - apsolutno znamo da zdrav stil života ima ove komponente. Samo moramo izaći tamo i učiniti ih!
izvori:
- Leung, C. et al Soda i stanični starenje: udruge između konzumacije šećerne smjese konzumacije pića i duljine leukocitnog telomera kod zdravih odraslih osoba iz istraživanja nacionalnih zdravstvenih i prehrambenih ispitivanja. American Journal of Public Health. Objavljeno online prije ispisa 16. listopada 2014.
- Ligi, P. Dijeta, nutricionizam i telomerna duljina. Journal of Nutritional Biochemistry 22:10, 895-901. Listopad 2011.