Zeleni čaj je uključen u mnoge popise superfooda, ali može li stvarno spriječiti rak? Možda, ali onda opet, možda ne. Dopustite mi da objasnim.
Zeleni čaj često čini listove za superfoodove koji sprječavaju rak, zbog učinaka protiv raka koji su pronađeni u laboratorijskim istraživanjima. Zeleni čaj sadrži antioksidante koji se nazivaju katehini koji mogu usporiti rast stanica raka.
U laboratorijskim studijama katehini zaustavljaju oštećenje slobodnih radikala na stanicama i smanjuju broj i veličine tumora. Najčešće proučavani katekini, nazvani epigallokatehin-3-galat (EGCG), mogu uzrokovati umiranje umora od stanica raka, a ne rasti i širenja.
No, važno je ići dalje od Petrijeva posuda, probnih cijevi i laboratorijskih životinja - kako bi se određena hrana mogla poznati kao superfood, potrebno je neko ljudsko istraživanje. Dvije velike ljudske studije pokazale su da ljudi koji su pili više čaja također imaju niži rizik od razvijanja određenih vrsta raka. No, druga studija nije pokazala korelaciju između potrošnje zelenog čaja i incidencije raka.
Sljedeći korak iz opservacijskih studija su randomizirani kontrolirani pokusi, i do sada, nikakvi klinički pokusi nisu pokazali da zeleni čaj definitivno sprečava rak.
Bilo da zeleni čaj sprječava rak ili ne, još uvijek vam može biti dobro. Antioksidansi mogu pomoći u zaštiti vaših stanica od oštećenja slobodnih radikala , a neke studije pokazuju da zeleni čaj može potaknuti gubitak težine - barem malo.
Zeleni čaj i crni čaj dolaze iz iste biljke pod nazivom Camellia sinensis . Crni čaj se stvara kada se dopusti da lišće dopusti da se fermentira. Listovi zelenog čaja odmah se posipaju ili zagriju, kako bi spriječili fermentaciju. Budući da se brže sakupljaju i prerađuju, sadrže više polifenola od lišća crnog čaja.
Oba tipa čaja sadrže kofein , ali ne i šalicu kave. Ako želite, obično možete naći dekafeinirane oblike zelenog čaja .
Postoje mnoge marke zelenog čaja dostupne u trgovinama, kafićima i specijaliziranim trgovinama. Neke marke prodaju se u pojedinačnim vrećicama čaja, što ih čini jednostavnim za pripremu. Stavite čajnik u čašu, dodajte vruću (ne vruću) vodu, strmo se dvije minute ili više, a zatim izvadite vrećicu. Postoji vrlo malo nereda i nema otpada jer pojedite svaku šalicu.
Čajne vrećice su prikladne, ali kvaliteta se razlikuje od marke do marke. Možete kupiti labave listove zelenih čajeva za nepobjediv okus. Nije teško pripremiti odreske od lišća u vašem domu sve dok imate odgovarajuću opremu. Trebat će vam infuser.
Stavite lišće u infuzor, postavite infuser u prazan čajnik i dodajte vruću vodu. Stručnjaci sugeriraju da koristite kipuću vodu i dulje vrijeme preljevanja za višu koncentraciju polifenola . Ako vam se sviđa rastreseno lišće, možda ćete poželjeti uložiti u čajnik s ugrađenim infuzerom, tako da možete proizvesti više od jedne šalice u isto vrijeme.
> Izvori:
Nacionalni institut za rak. "Čišćenje čaja i raka". Pristupite 28. lipnja 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.