Odjel za nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicina, zdravstvo i medicinu određuje količinu svakog minerala koji vam je potreban svaki dan, kao i prihvatljivu gornju razinu unosa (UL) koja je najveći unos za koji se zna da je siguran.
Ovdje su trenutni ULs za šest glavnih dijetalnih minerala:
kalcijum
Kalcij je neophodan za snažne kosti i zube, zdravo zgrušavanje krvi i funkciju živaca i mišića.
Preporučeni dnevni dodatak iznosi 1000 do 1.200 miligrama za odrasle. UL je 2.500 miligrama dnevno. Redovito konzumiranje više od ove količine može rezultirati većim rizikom od stvaranja bubrežnih kamenaca i bubrežnih problema. Previše kalcija također može uzrokovati hiperkalcemiju (previsoke razine kalcija u krvi). Mlijeko-alkalijski sindrom može se pojaviti nakon uzimanja velikih količina kalcija, obično u obliku kalcijevog karbonata.
Klorid
Klorid pomaže u održavanju tjelesnih tekućina u ravnoteži. Instituti zdravstva utvrdili su adekvatan unos (AI) kao 2,3 grama dnevno za većinu odraslih osoba, s malo manje starosti. UL je 3,6 grama dnevno. Kretanje ovog iznosa dnevno može povećati krvni tlak kada se kombinira s natrijem (sol je pola natrija i pol klorida).
Magnezij
Magnezij je potreban za kemijske reakcije koje se pojavljuju u vašem tijelu. Preporučeni dnevni dodatak je 400 do 420 miligrama dnevno za muškarce i 310 do 320 miligrama dnevno za žene.
UL je 350 miligrama dnevno, ali za razliku od ostalih minerala, uključuje samo dopunski i farmaceutski unos, ali ne i iz izvora hrane. Konzumiranje više od UL svakog dana moglo bi prouzročiti proljev.
Fosfor
Fosfor je potreban za normalne stanične membrane, rast kostiju i proizvodnju energije. Preporučena dnevna količina je 700 miligrama dnevno, a UL 4.000 miligrama dnevno za većinu odraslih i 3.000 miligrama dnevno za odrasle osobe starijih od 70 godina.
Redovito konzumiranje više od ove količine može oštetiti vaše kosti i otežati apsorbiranje kalcija iz hrane.
Kalij
Kalij je potreban za normalnu ravnotežu tekućine. Adekvatni unos je postavljen na 4,7 grama dnevno. Instituti medicine nisu postavili UL za ovaj mineral, ali uzimanje velikih količina dodataka kalijima može uzrokovati hiperkalijemiju, koja je previše kalija u krvi i može biti vrlo opasna.
Natrij
Natrij je potreban za ravnotežu tekućine. Adekvatni unos se kreće od 1,2 grama do 1,5 grama dnevno za odrasle. UL je 2,3 grama dnevno i lako je doći kada konzumirate prehranu visoko u procesnoj hrani. Redovito konzumiranje više od ove količine može povećati krvni tlak.
Obično se ne morate brinuti o prelasku UL-a za bilo koji od ovih glavnih minerala, osim ako ne uzimate velike doze prehrambenih dodataka - teško je proći UL iz izvora hrane sami. Ako uzimate prehrambene dodatke, svakako pročitajte upute na naljepnici i javite se svom liječniku ako imate bilo kakvih zdravstvenih stanja.
izvori:
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicine, Zavod za zdravstvo i medicinu. "Dietary Reference Intakes tablice i primjene." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.