Potrošnja sigurnog ugljikohidrata je bolji izbor
Smeđa riža je dobra za vas i preporučena hrana za poboljšanje prehrambenih navika i cjelokupno zdravlje. Međutim, sportaši često slijede različite prehrambene smjernice u sportskoj prehrani . To uključuje jesti bijelu rižu kao primarni izvor ugljikohidrata za brzu energiju i nadopunjavanje glikogena. Sportaši rade više nego samo pokušavajući izgubiti težinu i zahtijevaju puno ugljikohidrata kako bi njihovo tijelo gorivo.
Iako se jedenje bijele riže smatra nezdravim, sportaši i dizač tegova zanemaruju sve negativne tvrdnje. Redovito konzumiraju bijelu rižu kao važan dio njihovih prehrambenih planova. Cilj sportaša i dizala je pružanje adekvatnih količina makronutrijenata kako bi se gorivo ekstremno treniralo i nadopunjavalo teško opskrbljene glikogen trgovine. Bijela riža igra glavni dio ovog procesa i smatra se izvrsnom sportskom prehranom za ove sportaše.
Može se osjećati kao posao s punim radnim vremenom za sportaše i podizanje tereta kako bi podigao atletsku izvedbu s prehranom. Ugljikohidrati poput bijele riže su neophodni za povećanje tjelesne kondicije . Carbs također nadopunjuju mišiće glikogen trgovinama nakon ekstremnih treninga. Jedna od najpopularnijih jela za dizala je velika zdjela bijele riže u kombinaciji s pilećim prsima na žaru. Trupljači izdržljivosti često se opterećuju s bijelom rižom prije njihovih događaja. Postalo je poznato činjenica da je bijela riža prihvatljiva i poželjna prehrana za mnoge sportaše.
Prema časopisu Journal of Sports Sciences , hrana bogata ugljikohidratima visoko rangirana na glikemijskom indeksu osigurava lako dostupan izvor ugljikohidrata za sintezu mišića glikogena. Intenzivne vježbe znatno iscrpljuju šećer (glikogen) u vašim mišićima i jedući prave ugljikohidrate važni su za nadopunu onoga što se koristi. Sportaši vole bijelu rižu kao veliki izbor ugljikohidrata kako bi ostvarili ovaj cilj.
Bijela riža visoko je na glikemijskom indeksu. Ovo je rezultat s obzirom na to kako hrana utječe na razinu šećera u krvi i razine inzulina. Prema članku objavljenom u časopisu Journal of Sports Medicine , bitno je znati kako poboljšati dostupnost ugljikohidrata tijekom dugotrajne vježbe. Zbog toga je istraživanje potrošnje ugljikohidrata u korist sportaša dominiralo u području sportske prehrane.
Zašto bijela riža?
Informirani sportaši i lifteri prepoznaju visoku glikemijsku vrijednost bijele riže kako bi osigurali brzo gorivo za teške vježbe i olakšavaju oporavak mišića. Za razliku od smeđe riže, bijela riža ne dolazi s negativnim nedostacima gastrointestinalnih (GI) problema, alergijskih simptoma i blokira sposobnost apsorbiranja hranjivih tvari.
Smeđa riža i druge cjelovite žitarice sadrže fitinsku kiselinu (fitat ). Fitinska kiselina je anti-hranjiva veza za esencijalne minerale poput željeza, cinka, kalcija i magnezija koji sprečavaju da naše tijelo apsorbira.
Fitinska kiselina nalazi se u meki žita. Postupak mljevenja koji se koristi za promjenu smeđe riže u bijelu rižu uklanja fitat. Ovo je vjerojatno jedno od jedinih trenutaka u kojem preciziranje hrane potencijalno ima pozitivnu vrijednost. To je osobito korisno za ugljikohidratne dišne dišice i sportaše koji žele gorivo bez želučanog uzrujavanja.
Nastavlja se istraživanje o degradiranju fitinske kiseline u smeđoj riži i cjelovitim zrnima. Neke studije također pronalaze antioksidativne prednosti u fitatu. To bi moglo potencijalno povećati broj sigurnih ugljikohidrata za natjecateljske sportaše.
Bijela riža je siguran ugljikohidrat
Sportaši nemaju vremena brinuti o gastrointestinalnim (GI) problemima ili alergijama koje mogu pratiti konzumiranje smeđe riže. Smeđa riža ima više vlakana, a oni koji pate od osjetljivosti hrane mogu imati problema s prehranom cjelovitog zrna.
Ekstremna tjelovježba zahtijeva jesti puno ugljikohidrata . Njegovi preporučeni sportaši konzumiraju 60 g / h ugljikohidrata za produženu vježbu koja traje duže od dva sata. Bijela riža smatra se sigurnim škrobom koji se konzumira prije vježbanja, lako na trbuhu, a pokazalo se da zadovoljava preporuke za sportske prehrane.
Bijela riža za vježbanje
Prema US Rice Information, riža sadrži više ugljikohidrata nego krumpir za istu veličinu posluživanja. Parboiled, pretvorena i instant bijela riža je predložena za prehranu prije i poslije treninga . Potrošnja bijele riže osigurava da je tijelo pravilno utrošeno za natjecateljski sportaš.
Iako je bijela riža izvrsna alternativa za liftere i sportaše, to možda nije najbolja opcija za sjedeće ljude. Također, oni koji se treniraju manje od 4 dana tjedno ili pate od metaboličke bolesti, smeđa riža smatra se boljim izborom.
Smeđa riža je još uvijek zdrava hranjiva gusta hrana. Preporuča se za opću populiranu i svakodnevnu kondicijsku osobu koja podnosi cjelovite žitarice. Smeđa riža je bogat izvor vlakana i hranjivih tvari važnih za uravnoteženu zdravu prehranu .
> Izvori:
Burke LM i sur., Ugljikohidrati i masti za obuku i oporavak, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM i sur., Korištenje ugljikohidrata tijekom vježbanja kao ergogena pomoć, Journal of Sports Medicine , 2013.
> Hurrell RF i sur., Razgradnja fitata određuje učinak industrijske prerade i kuhanje na kuhanju na apsorpciju željeza iz hrane na bazi žitarica, British Journal of Nutrition , 2002.