Činjenice o prehrani kokosa

Kalorije u kokosovoj i njezinim zdravstvenim prednostima

Kookuni se nalaze u tropskim regijama gdje se dobivaju za bijelo meso i kokosovo ulje unutar oraha. Visoko su u zasićenoj masnoći, ali također su dobar izvor minerala i vlakana.

U većini prodavaonica prehrambenih proizvoda naći ćete smeđe kokosove dane, ali puno je posla da ih koristite, tako da ćete vjerojatno kupiti suhe komadiće kokosa, kokosovog mlijeka ili kokosovog mlijeka .

Postoji rastući trend za uključivanje kokosovog ulja u zdravu prehranu s idejom da će to biti dobro za vaše zdravlje, ali do sada nije bilo dovoljno istraživanja za to da je to slučaj.

Činjenice o prehrani kokosa

Meso kokosa je bogato vlaknima i mineralima, osobito kalijem. Jedna unca zaraženog kokosnog mesa (ili oko 1/3 čaše) ima 130 kalorija, 1 gram proteina, 8 grama masti i više od 3 grama vlakana. Također sadrži 3 miligrama kalcija, 14 miligrama magnezija, 103 miligrama kalija i 81 miligrama natrija.

Pola šalice kokosovog mlijeka imaju 276 kalorija, 3 grama proteina, 7 grama ugljikohidrata, 3 grama vlakana, 4 grama šećera i 29 grama masti, uključujući 25 grama zasićenih masnoća.

Ima 316 miligrama kalija, 18 miligrama natrija, 44 miligrama magnezija i 2 miligrama željeza.

Jedna šalica kokosove vode ima 46 kalorija, nešto manje od 2 grama proteina, manje od pola gram masnoća, 9 grama ugljikohidrata i oko 2 1/2 grama vlakana. Također sadrži 58 miligrama kalcija, 60 mg magnezija, 600 miligrama kalija i 252 grama natrija.

Jedna žlica kokosovog ulja ima 117 kalorija i sadrži oko pola dnevne granice zasićenih masti i malu količinu linoleinske kiseline i mononezasićene masnoće.

Zdravstvene prednosti

Kokosovo ulje i kokosovo ulje su visoki u zasićenoj masti, ali nije sasvim isto kao zasićena masnoća pronađena u govedini i drugim životinjskim proizvodima. Međutim, poput životinjskih zasićenih masti, kokos masti će podići ukupni kolesterol i LDL kolesterol (loše vrste). Iako je u redu kuhanje kokosa u kuhanju, ne čini se da će poboljšati rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Kokosovo meso je bogato vlaknima pa je dobro za vaš probavni sustav i može vam pomoći da se osjećate punim duljim između obroka. To je također veliki izvor kalijuma, što može biti važno za održavanje razine natrija i krvnog tlaka.

Česta pitanja

Je li kokos od voća, povrća ili oraha?

Prema kongresnoj knjižnici, kokos je jedno-sjeme drupe. Drpe je plod koji ima tvrdo prekrivanje sjemena, poput breskve ili trešnje. Arene, bademi i pecans također su drupes, ali ih zovemo maticama, tako da možete pozvati kokosove ili voće ili maticu.

Hoće li jesti kokos vam pomoći da izgubite težinu?

Postoje studije o kokosovom ulju i laboratorijskim životinjama, ali nema mnogo dokaza da konzumiranje kokosa u bilo kojem obliku poboljšat će gubitak težine.

Još se svodi na kalorije koje uzimate u odnosu na kalorije koje vaše tijelo koristi svaki dan.

Je voda za kokosovo dobro za vas?

Kokosova voda je niska u masti i niža u kalorijama od kokosovog mlijeka. Također je bogato kalijem pa je dobro za hidrataciju, ali nema razloga vjerovati da je bolje nego piti puno vode tijekom dana i jesti voće i povrće.

Odabir i uskladištenje kokosovog

Naći ćete kokosove u sekciji za proizvodnju. Trebali bi biti tamno smeđe, i jako teško.

Za jesti svoj kokos, počnite uzimajući metalni isječak. Udahnite kokos u jedan kraj i ispustite tekućinu. Možete kušati tekućinu - ako je slatko, a ne rancid, onda je vaš kokos je lijep i svjež.

Zatim, upotrijebite čekić da smack kokosa razbije ljusku. Ubodite meso bodljikavim nožem i njišite ga sve dok tijelo ne izađe iz ljuske. Koristite povrće ljuštenje za brijanje kokos. Hladite kokosovo meso do tjedan dana ili zamrznite do tri mjeseca.

Ako ste u potrazi za kokosovim mlijekom, naći ćete ga u prirodnim dijelovima hrane i možda u konzervama ili bocama. Kokosovo mlijeko ne traje dugo, pa dvaput provjeravajte upotrebu po datumu i hlapite ostatak kokosovog mlijeka nakon otvaranja kontejnera. Koristite ga za nekoliko dana.

Teže je pronaći svježe kokosove proizvode, tj. Kada još uvijek imaju svoje zelene ljuske nedirnute, ali ih možete pronaći na poljoprivrednim tržištima na tropskim mjestima. Ovi kokosovi se koriste za kokosovu vodu.

Zdravi načini za pripremu kokosove hrane

Umiješajte kokosovu vodu s sokom od ananasa i dodajte malo svježeg metvice. Ako imate brzi miješalicu možete sve uklopiti s nekim kockicama leda za zabavnu tropsku bljuvotinu. Dodajte kokosovo mlijeko, ananas, led i med u visokotlačnu mješalicu za tropsku glatku. Pretvorite ga u odraslo piće dodavanjem metak rum.

Koristite pržene kokosove pahuljice kao preljev za desert i bočnu posudicu ili dodajte suhe kokosove na smjesu staze ili granola recept ili ga ugradite u pečenu robu.

Lako je točkati kokos. Počnite zagrijavati svoju pećnicu na 325 F. Širite kokosovo pahuljasto tanko na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu oko pet ili deset minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Imajte na oku jer brzo prerastu. Također pomaže da ih promaknu jednom ili dvaput tako da smeđu ravnomjerno.

Recepti

Isprobajte ove ukusne i lagane recepte koji sadrže kokos.

• Low Sugar Coconut Malina Zobena kaša : Ovaj recept sadrži kokosovo mlijeko i kokosovo pahuljice i koristi zamrznute maline.
• Tajlandski kokos curry piletina : kokosovo mlijeko donosi ovaj curry zajedno. Svaka curry paste može se koristiti za vaš ukus.
• Low-Carb kokosov škampi : Ovaj škampi je pržen u mješavini kokosovog brašna, začina i pahuljastog kokosa.

> Izvori:

> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "Potrošnja ulja kokosa i kardiovaskularni čimbenici rizika kod ljudi". Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 5. ožujka.

> Kormos W. "Na poziv, ludost kokosa, vidio sam mnoge proizvode koji promiču zdravstvene prednosti kokosovog ulja ili kokosovog vode." Postoji li dokaz tih prednosti? " Harv Mens Health Watch. 2014. lip; 18 (11): 2.

> Ministarstvo poljoprivrede SAD-a za poljoprivrednu istraživanja. "Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za referentni referentni broj 28."

> Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država Supertracker. "Moj recept".