Korištenje sjemenki bundeva kao novi bademi

Je li rezbarenje bundeva dio tradicije pada vaše obitelji? Razmislite dvaput prije nego izbacite sjeme ove godine.

Sjemenke bundeva preuzimaju roštilj i za dobar razlog. Oni su niskokalorični i hranjivi tretmani zahvaljujući tome što su izvrstan izvor cinka, bjelančevina i zdravih zdravih omega-3 masti , kao i drugih vitamina i minerala (uključujući vitamine A, B, E i K, željezo , kalcija , magnezija, kalija i mangana, među ostalima).

I težak dozu vlakana za punjenje (3 grama po ¼ šalice) koju dobijete kada munching na ovaj hrskavo sjeme pomaže osigurati svoje mjesto na vrhu klase, dok njihove zdravstvene prednosti čine ih savršenim snack držati oko cijele godine.

Um i tijelo

Orašasti plodovi i sjemenke poput sjemenki bundeve su puni omega-3 masnih kiselina, koji su pokazali da pojačavaju zdravlje srca smanjujući upalu i poboljšavajući druge markere za bolesti srca, uključujući krvni tlak, trigliceride i kolesterol. Polinezasićene masti (poput omega-3s) također igraju važnu ulogu u zdravlju mozga i kognitivnoj funkciji. Zapravo, djeca koja imaju dovoljno omega-3 dnevno imaju bolju vještinu čitanja u usporedbi s onima koji to ne čine.

Srećom, većina djece voli sjemenke od bundeve, osobito kada ih pomaže da ih iskopaju iz vlastite bundeve.

Zdravlje kože

Sjemenke bundeve jedan su od najboljih izvora hrane cinka. Cink ima vitalnu ulogu u imunitetu, zacjeljivanju rana i zdravlju kože, pomažući u održavanju kolagena i promicanju obnove kože. Sva zrnca sjemenki (ljuska na) su izvrsna za grickanje, no granate zrna (zvane pepitas) su sve svestrani.

Možete piti pepitas na jogurt, sir, žitarice ili zobene pahuljice, ili napraviti svoj low-masti granola s bundeve sjemena u mix.

Kako skuhati bundeve

Tko se sjeća da ulazi u bundu i da izvadi gluposti? Moj omiljeni dio ih ispire i peče ih za ukusno hrskav, brz i lagan snack!

Evo moje besprijekorno pecivo Pumpkin Sjeme recept:

Što vam je potrebno:

Korak 1: Idite na farmu burave ili stalak i odaberite svoju omiljenu bundu.

Korak 2: Zagrijte pećnicu na 300˚. Izbrišite vrh bundeve. Ako koristite manju bocu za kuhanje, rezati bundu u dijelove radi boljeg pristupa sjemenu.

Korak 3: Izbacujte unutrašnjost i sjeme bundeve i prenesite na cjedilo.

Korak 4: Odvojite sjeme iz unutrašnjosti, odbacujući unutrašnjost u malu zdjelu i ostavljajući sjeme u cjedilo. Isperite sjeme čistim pod hladnom tekućom vodom. Nakon što ih ispirete, trebat ćete ih sušiti suhim papirnatim ručnikom ili krpom.

Korak 5: Lagano prskajte vašu ploču za pečenje s nepropusnim uljnim raspršivačem. Širite svoje sjemenke bundeve u jednom ravnom sloju, a zatim pospite košer soli. Ili na vrhu sa svojim omiljenim začinima - u kreativnom se tekstu koristite nekim od mojih ideja u nastavku!

Korak 6: Peći 15 do 20 minuta ili dok zlatno; cool sve na putu prije jela. Sjemenke bundeva koje su spremne jesti bit će vrlo hrskave i lako se ugristi. Želite li jazz upiti svoje bundeve dragulje prije nego što ih pečete u pećnici?

Isprobajte neke od mojih omiljenih mješavina okusa (za svaku 2 do 3 šalice sjemena):

Češnjak i ljekovito bilje - bacajte s čašom čaše od parmezana, 1 čajnu žličicu praha češnjaka, ½ čajne žličice soli i 1 žličicu svoje omiljene biljne začine poput ružmarina ili oregana

Sol i ocat - 1 čajna žličica soli i 2 do 3 žlice octa

Cimetov šećer - 1 žličicu granuliranog šećera i 1 žličicu cimetnog cimeta

Tex Mex Taco - bacanje s taco mješavinom začina

Spicy - ½ čajna žličica češnjaka u prahu, ½ žličice soli, ¼ žličice kozjeg papra i 1 žličica maslinovog ulja

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, stručnjak za zdravlje i prehranu za NBC Today Show i osnivač Nutritivnih zalogaja.

> Izvori:

> Mats Johnson, i sur. Omega 3/6 masne kiseline za čitanje djece: randomizirano, dvostruko slijepo, placebo-kontrolirano ispitivanje u devetogodišnjoj glavnoj školi u Švedskoj. Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2016.