Poput mnogih sjemenki, chia sjemenke nude solidnu nutritivnu vrijednost u obliku korisnih dijetalnih vlakana i zdravih omega-3 masnih kiselina. Također su napravljene tvrdnje o chia sjemenki koje promiču gubitak težine. Može li Chia sjeme pomoći da izgubite težinu ili održavate zdravo tjelesne težine, kao što ste stariji?
Starenje i dobitak težine
Mnogi čimbenici mogu doprinijeti povećanju tjelesne mase tijekom dobi, uključujući hormonalne promjene, pomake u razini aktivnosti i promjenu mišićne mase.
Opća promjena u obliku tijela obično se javlja kod muškaraca i žena, sa ili bez debljanja. Donja razina estrogena nakon menopauze obično dovodi do više srednjeg masnog tkiva u žena (ne toliko nježno poznata kao "menopot"); kod muškaraca, opseg kuka tipično se smanjuje.
Ako ste manje aktivni i izgorite manje kalorija, dodajte na kilograme - osim ako prilagodite unos kalorija u skladu s tim.
Može li Chia sjeme pomoći odbiti tjelesnu težinu?
Popularne dijetalne knjige poput Aztect Diet preporučuju konzumiranje 4-8 tbsp (1-2 oz, ili 30-60 g) Chia sjemena tijekom dana kako bi vas manje gladan, a manje vjerojatno da će prejedati. Budući da se sjeme Chana apsorbira do 10 puta veće u vodi, predlagači kažu da će sjeme pomoći da popunite želudac i usporite brzinu kojom vaše tijelo obrađuje ono što ste jeli na svom najnovijem obroku.
Nema puno istraživanja o koristima za mršavljenje konzumiranja chia sjemena, a ono malo što postoji, uopće popusti bilo koji efekt.
Na primjer, studija iz 2007. godine od 76 prekomjerne ili pretilo (ali inače zdrave) muškarce i žene, objavljena u Nutrition Research , pogledala je što se dogodilo kada ispitanici konzumiraju 25 g (oko 3 žlice) cijele sjemenke u vodi, dva puta dnevno , prije prvog i posljednjeg obroka dana. Nakon 12 tjedana, ispitanici u dobi između 20 i 70 godina mjereni su za promjenu tjelesne mase, sastav tijela, glukoze u krvi, krvnog tlaka i drugih markera bolesti.
Rezultat gubitka težine
Pronalasci? Tjelesna masa nije se promijenila ni za ključne subjekte ni za one koji su dobili placebo u prahu. Unatoč prošlim istraživanjima koja pokazuju da pilići hranjeni sjemena chia imaju nižu tjelesnu masu, a štakori hranjeni chia imaju manju visceralnu mast (vrsta trbušne masti koja leži duboko u abdomenu), jedina promjena u ljudskim subjektima u ovom suđenju bila su povećane razine zdrava omega-3 masna kiselina alfa-linolenska kiselina, ili ALA.
Znanstvenici pišu kako je povećanje dnevnog unosa vlakana za gotovo 19 g u grupi Chia "trebalo izazvati osjećaj punine prije jutarnjih i večernjih obroka", iako nije došlo do gubitka mršavljenja do kraja dvanaestog tjedna.
Slični rezultati pronađeni su u istraživanju od 56 žena s prekomjernom težinom u žena u postmenopauzi, objavljenoj u časopisu Journal of Alternative and Complementary Medicine . Subjektima je dano 25 g cijele sjemenke ili sjemenke maka (ili sjemenke maka kao placebo) tijekom 10 tjedana, s tjelesnom masom, sastavom tijela, krvnim tlakom i drugim markerima mjerenim nakon završetka studije. Nijedna promjena tjelesne mase ili sastava nije nađena u bilo kojoj skupini.
Ovi rezultati su u skladu s ranijim malim, randomiziranim kontroliranim pokusom, objavljenim u Diabetes Care .
Nakon 12 tjedana, 27 ispitanika - sve s dobro kontroliranim dijabetesom tipa 2 - nisu pokazale promjenu tjelesne težine, iako je bilo značajnih poboljšanja u nekim kardiovaskularnim čimbenicima rizika.
Ne "Magic Bullet"
David Nieman, ravnatelj Appalachian State University laboratorija za ljudske performanse i glavni autor i istraživanja 2009 i 2012 za chia sjemenke i gubitak kilograma, kaže da nema ničeg čarobnog u vezi s promicanjem mršavljenja kod starijih odraslih osoba.
"U tom malom sjemenu ima puno hrane, nema sumnje o tome", kaže mi. "Chia sjemena sadrži ALA, a oni su visoko u prehrambenim vlaknima.
Ali taj skup hranjivih tvari ne znači da će magično učiniti nešto u vašem tijelu. "
"Čak i uz tako veliku količinu topljivih vlakana - do gotovo 19 g extra, svaki dan, u našim studijama - čini se da čak i ako stariji ljudi rano malo izgube težinu, brzo se prilagođavaju većem opterećenju vlaknima. kraj, ne čini se da ima dugoročni učinak na gubitak težine od Chia sjemena. "
Ali što je s Chia sposobnošću upijanja vode?
Postoji obilje istraživanja prehrane koja sugerira da voda može pojačati gubitak težine ako se konzumira u hrani , a ne samo kao piće. Upitala sam Barbara Rolls, profesorica prehrane na Pennsylvania State Universityu i rani pionir ovog načela, da li je Chiaova voda koja apsorbira vodu - u teoriji - čini pomoć za gubitak težine.
"Ako chia potopi vodu, to može usporiti pražnjenje želuca kao i druga hrana bogata vodom", primjećuje, iako nije proučavala Chia sjemenke izravno. "To vam može učiniti da se osjećate zadovoljni duže i stoga manje vjerojatno da ćete prejedati. Ipak, ne mislim da bi trebali gledati na jednu komponentu ili hranu kako bi nam pomogli gubiti težinu. Naravno: povećajte potrošnju povrća, jesti više bogatih vlaknima više hrane bogate vodom, više bjelančevina i smanjiti ukupnu gustoću kalorija vaše prehrane, ali niti jedan izolirani element neće biti jednako učinkovit kao rješavanje svih tih aspekata onoga što jedemo. "
David Nieman se slaže.
"Dno crta je da morate konzumirati manje i izgorjeti više, izgubiti težinu u bilo kojoj dobi", kaže on. "Chia sjemenke su hranjive, poput mnogih sjemena, ali neće vam dopustiti da jedete što god želite".
izvori:
Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, i Michael S. Monaghan. "Dokazani pregled masnoća koji mijenja dodatne mršavljenje." J Obes. 2011; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Arnot, Bob. The Aztec Dijeta. HarperCollins. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
David Nieman, ravnatelj Laboratorija ljudskog rada, Appalachian State University. Intervju proveden 30. travnja 2013.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "Sjeme Chia ne promiče gubitak tjelesne težine niti mijenja faktore rizika bolesti kod odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom". Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Chia sjemenski nadomjesci i čimbenici rizika za bolesti kod žena s prekomjernom tjelesnom težinom: istraživanje metabolomike". J Altern. Complement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.
Rolls, Barbara i Hermann, Mindy. Ultimate Volumetrics Dijeta. HarperCollins. Intervju s Barbare Rolls 30. travnja 2013.
Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): sustavni pregled prirodne standardne istraživačke suradnje". Otkriti najnovije kliničke pokuse . 2009 Sep; 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, AL Jenkins, AL Rogovik, RP Bazinet, E. Vidgen, A. Hanna. "Dopuna konvencionalne terapije s novom zrnom Salba (Salvia hispanica L.) poboljšava glavne i nove kardiovaskularne čimbenike rizika u dijabetesu tipa 2: rezultati randomiziranog kontroliranog pokusa". Diabetes Care 30 (2007), str. 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full